awak! Pasta: cara menyediakan Tiramisu asli
A ilenia cappai kami bertemu dengannya berjalan-jalan orang Itali terbaik di Madrid . Dan tepat dalam domain mereka Av. de Menéndez Pelayo nombor 27 , kami telah menyiasat rahsia pencuci mulut itu yang menawan kedua-dua pengembara yang paling gourmet dan klasik: Tiramisu . Inilah formula ajaib anda.
MASA PENYEDIAAN: 30 MINIT
BAHAN UNTUK 6 ORANG
- 500 gram Mascarpone
- 500 gram Savoiardi
- 5 sudu gula
- Kopi
- Koko
ELABORASI:
untuk salji
• Asingkan kuning telur daripada putih, dan masukkan ke dalam dua mangkuk berbeza
• Pukul putih telur sehingga mencapai titik salji
• Jimat
untuk krim
• Dalam mangkuk lain masukkan kuning bersama gula dan pukul semuanya sehingga mendapat adunan berbuih
• Masukkan keju Mascarpone sedikit demi sedikit dan teruskan pukul
• Masukkan putih telur yang dipukul dan gaul semua bahan
Melekap
• Celupkan Savoiardi dalam kopi yang telah disediakan sebelum ini
• Susun dalam dulang segi empat tepat sehingga penuh
• Tuangkan lapisan krim di atas
• Ulangi operasi sehingga keseluruhan dulang terisi
• Simpan di dalam peti sejuk dan hidangkan selepas sekurang-kurangnya tiga jam sejuk
• Hidangkan dengan taburan koko di atasnya
Dan untuk menyelesaikannya, cadangan untuk berpasangan dengan wain: Prosecco D.O.C, lebih kering, Valdo – Veneto
Ikuti @merinoticias
Ikuti @irenecrespo\_
(*) Vicente Gayo dan Jean Paul Porte, pengendali kamera dan pasca produksi. Perhimpunan, Condé Nast Sepanyol.