Mompou: Warisan Sepanyol Kitar Semula
Orang pertama yang menduduki kawasan kejiranan ini, yang namanya berasal dari industri metalurgi dan rangkaian kereta api yang mengelilinginya, adalah orang Jerman, pada abad ke-19, diikuti oleh orang Poland dan Itali. Mungkin itulah sebabnya David Chase memutuskan bahawa ia sepatutnya kejiranan di mana Tony Soprano tercinta kami dilahirkan . Pada awal abad ke-20, Portugis mula masuk, diikuti, terutama dari tahun 1930-an, oleh jiran mereka di Semenanjung: Galicia. Ironbound kemudiannya mula dikenali sebagai Little Portugal dan juga (walaupun mereka tidak sama bilangannya) sebagai Little Galicia.
Tidak diketahui dengan pasti berapa ramai orang Galicia yang datang untuk tinggal di kawasan itu. Semasa tahun enam puluhan dan tujuh puluhan, tempoh imigresen terkuat, Mereka mengatakan bahawa ia akan menjadi kira-kira sepuluh ribu Galicia , yang mana majoritinya menduduki pekerjaan yang paling sukar: pembinaan dan di pelabuhan Newark. Tetapi apabila keadaan mereka bertambah baik, ramai yang meninggalkan kawasan kejiranan. Itulah sebabnya tidak diketahui berapa ramai warga Galicia yang masih berada di Ironbound. "Ramai, banyak", mereka berkata di Pusat Orensano , kelab tempat mereka masih bertemu dan tempat anda perlu menjadi ahli untuk dapat makan sepanjang minggu atau menikmati barnya. “Tetapi saya tidak tahu jumlahnya. Dan kami semua Galicia, ya, ya”.
New Jersey atau Lugo?
SINI ANDA DATANG MAKAN
Dalam 30 tahun yang lalu, populasi Ironbound telah berubah. Tertarik dengan bahasa utama, orang Brazil mula menetap di kawasan itu, diikuti oleh orang Ecuador, Mexico... Jalan tengah kejiranan, Jalan Feri, penuh dengan perniagaan kecil dan bar Latin atau kedai roti yang menjual pao de queijo (Teixeira Bakery), dan papan tandanya adalah dalam bahasa Inggeris, Sepanyol dan Portugis. Tetapi anda masih menemui kedai roti, seperti Delicia, dengan papan tanda di pintu yang mengatakan: “Terdapat empanada Galicia” . Dihidangkan dalam bahagian. “Daging lembu, ikan kod, ayam dan daging”. Atau keseluruhan untuk dipesan.
Di meja Delicia's (berkembar dengan restoran dan lounge Sepanyol, Vivo ) loghat Mexico mendominasi, tetapi pada pagi Sabtu masih terdapat sekumpulan Galicia makan empanada bukan Galicia . Ironi. Little Galicia mungkin jauh lebih kecil daripada 30 tahun yang lalu, tetapi ia masih mempunyai kepekatan tertinggi restoran Galicia di New Jersey dan New York (di mana Casa Galicia akan menawarkan persaingan paling banyak).
Mompou, tempat berinspirasikan Sepanyol
Terdapat Club España, di mana (keajaiban!) Mereka memberi anda penutup lentil apabila anda meminta Bintang . Dan sementara anda menunggu makanan (chorizo, sotong...) tukang masak akan keluar dengan satu lagi pembuka selera percuma (adat yang tidak diketahui oleh orang Amerika). Selain sebagai restoran dan bar, ia berfungsi sebagai kelab sosial, dengan kelas flamenco dan pasukan bola sepak. Di kawasan kejiranan ini, bola sepak (bola sepak untuk orang Amerika) adalah sukan rasmi.
Klasik lain di kawasan ini ialah Restoran Sepanyol (dibuka sejak 1978) dan udang galah gergasinya. Spanish Tavern, juga di Newark sejak tahun 70-an, dan berdasarkan sesuatu yang sangat mudah dan sangat Galicia: “Kualiti yang baik dan kuantiti yang baik” . Semua ini adalah restoran dengan bilik yang besar, perkhidmatan yang baik dan menu yang penuh dengan hidangan biasa ( dengan beberapa konsesi kepada lelangit Amerika , saus atau sos untuk dicelup dengan makanan bergoreng, contohnya) dan nama yang tidak malu dengan klise Sepanyol: Fornos of Spain, Spanish Sangria, Don Pepe, Chateau of Spain, Spain 92…
Spanish Tavern: kuantiti dan kualiti yang baik
Dan di antara semua klasik ini, penyusup bukan Galicia, yang juga merupakan institusi di kawasan kejiranan: Casa Vasca, dikendalikan oleh keluarga Aurre sejak tahun 70-an, di mana anda makan cod pil-pil atau hake ala basque . "Tetapi kadangkala ia juga mempunyai empanada Galicia", kata mereka di Pusat Orensano.
Makanan Sepanyol, Galicia yang dihidangkan di tempat ini menarik minat penggemar makanan New York yang ingin tahu , itulah sebabnya mereka masih membuka pertubuhan baharu, dengan cadangan yang lebih moden dan gabungan masakan lain, seperti Catas dan batang goreng keju Manchego dan Mompou serta omelet Herminianya.
Selain menjadi buta daripada makanan Galicia yang kaya, di Ironbound masih terdapat tinggalan budaya orang Galicia pertama yang menetap di sana. Di gereja Immaculate Heart of Mary adalah Catacombs of San José, dibina pada tahun 1930-an, dan dengan patung lilin orang-orang kudus yang telah ditugaskan di Sepanyol.
Makanan laut di Spanish Tavern