Sedia untuk menempah, mengambil dan menikmati di Taman Retiro
Tidak semuanya berjalan (dan anda tahu itu). Jadi jika anda suka gastronomi Itali , yang sebenar, yang baik, dan anda cair (secara harfiah) dengan gorgonzola yang baik atau Bologna mortadella, seperti yang Sofia Loren berjalan seperti orang lain; di sini anda mempunyai tempat untuk membeli-belah anda, mempunyai minuman beralkohol atau menyediakan anda bawa pulang sangat pro untuk berkelah anda. dinamakan Rumah Pangkalan . Dia berada di **Retreat**. Dan ia tidak berpura-pura menjadi lebih daripada itu, tempat buatan sendiri yang menjual barangan buatan sendiri.
Selangkah lagi dari Retreat
Francesco dan Angelica mereka tiba di Madrid tujuh tahun yang lalu dan di sini (walaupun kita) mereka mengalami apa yang berlaku kepada setiap orang yang datang dari tempat di mana makan adalah urusan kerajaan dan meninggalkan tanah mereka, mereka mengalirkan air mata memikirkan tentang makanan ibu dan mereka tahu sedikit tentang produk (atau pengganti) dari negara mereka yang boleh mereka temui di pasar raya.
Francesco dan Angelica
Untuk membetulkan ini, mereka memutuskan untuk memulakan pengembaraan membawa diri mereka semua makanan lazat yang mereka makan di tanah air mereka , dan menjualnya di kedai kecil, yang seperti "rumah" untuk komuniti Itali di Madrid. Tanpa peta jalan dan dengan satu premis: yang mereka berdua suka.
Beginilah cara anda menulis sejarah (ringkas). Rumah Pangkalan , yang dibuka hanya setahun yang lalu, dan di mana ia adalah mungkin untuk membeli keju atau sosej artisan dari seluruh Itali , makan roti bakar dengan bir (artisan, yang membuat "amico de tutta la vita" oleh Francesco dan Angelica) atau gazzeosa (termasuk cola kraftangan), dan tempah sendiri berkelah yang baik untuk pergi ke taman dengan kunci sybaritik.
100% produk Itali
KENAPA PERGI
Ham masak, nduja calabrese (sosej lazat dari kawasan Calabria, serupa dengan sobrassada), capicola (salami dari wilayah yang sama), pancetta, speck (ham dengan sentuhan juniper dari Tyrol), Bologna mortadella... adalah beberapa daripada menggembirakan yang mereka bawa sekali seminggu daripada pembekal yang berbeza. Sebagai keju , juga dibuat dalam tenusu kecil, anda boleh menemui a verisimo parmigiano reggiano dari Vaca Bruna , a roman pecorino dan setengah dozen yang lain daripada pelbagai penawar, dibuat dengan susu kambing mentah dari Alps . Dan, sudah tentu, satu burrata segar , a Buffalo mozzarella dan juga yang luar biasa mozzarella salai.
Produk segar untuk sandwic tanpa serbuk dan dengan kekerasan
Di Casa Base mereka juga menjual semua jenis minyak zaitun, menerima (yang sebenar), pâtés, coklat batu (dengan pistachio, hazelnut, peperoncino...), sos dan pestos dan, sudah tentu, pasta artisan, Afeltra dan bukan Yahudi ( Rolls Royce dan Aston Martin daripada makaroni dan spageti, digunakan dalam restoran masakan haute).
Untuk makan di tempat yang mereka tawarkan a menu, ringkas dan praktikal, dengan lebih daripada dua puluh jenis roti bakar dan sandwic, dibuat dengan roti istimewa, jenis ciabatta , yang mereka perintah untuk dibuat dalam ketuhar kayu Madrid yang, sebagai penghormatan, mereka lakukan dengan kurang serbuk "supaya roti hanyalah asas untuk segala-galanya."
Medan perang Casa Base
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Dengan sedikit masa lagi anda boleh mempunyai minuman beralkohol , dihidangkan bersama buah zaitun gaeta (Neapolitan), tomato kering dan articok Sicily ; semua diiringi oleh a wain dari Abruzzi atau Frascati . Anda juga boleh melakukan a makan tengah hari (atau lebih baik, pranza ), hujung minggu. Dalam mana-mana kes, anda perlu menghabiskan dengan kopi. Illy , sudah tentu. Seperti dalam mana-mana "rumah" yang menghormati diri sendiri.
Jangan lupa makan tengah hari yang baik (atau, lebih tepatnya, 'pranzo')
DATA PRAKTIKAL
Alamat: Dr Castelo 8
telefon: 689,746,604
Jadual: dari 9:00 pagi hingga 3:30 petang dan dari 6:30 petang hingga 8:30 malam.