Kek keju Pranalu.
Kek keju tanpa keju? Adakah ia benar-benar mungkin? Adakah ia masih kek keju? Kami tahu bahawa sukar untuk mencari kek keju seperti La Viña di San Sebastián, dan sekarang selepas membaca tajuk ini, anda akan mempunyai lautan keraguan di kepala anda.
Terdapat resipi yang unik dan tiada tandingan , dan kami tidak mahu anda mengimpikan kek keju klasik, kami mahu anda berfikir lebih jauh kerana kelebihan resipi tradisional ialah setiap orang menyesuaikannya dengan gaya dan pilihan makanan mereka.
Jika anda vegan atau vegetarian , anda akan menyukai kek keju ini dan jika tidak, tidak mengapa, anda akan menyukainya juga.
Pranalu (Carrer Vallmajor, 33) ialah restoran vegan baharu di Barcelona yang komited kepada menu vegan dengan hidangan buatan sendiri dan sentuhan masakan Amerika Latin. Dan di sinilah anda akan menemui khazanah gastronomi kecil ini.
Dalam kerangka agama Hindu, prana atau pr a ialah perkataan Sanskrit yang bermaksud menghirup udara sama ada tenaga penting . Dan di bawah falsafah itu mereka ingin menghamili setiap hidangan mereka, itulah sebabnya setiap satu daripada mereka dihuraikan dengan bahan-bahan yang membekalkan tenaga dan kecergasan.
Kek keju universal.
Seperti yang Enrique, pemilik, memberitahu Traveler.es, mereka tidak mahu meniru hidangan masakan bukan vegan , itulah sebabnya terdapat pelbagai jenis hidangan dalam menu -yang anda harus berani-; walau bagaimanapun, Mereka mempunyai beberapa rujukan bahawa mereka telah menyesuaikan diri dengan falsafah mereka, seperti kek keju vegan .
Untuk memahaminya dengan lebih baik, anda mesti jelas terlebih dahulu apa yang bukan kek keju vegan . “Kek keju vegan berbeza daripada kek keju biasa kerana dalam penyediaannya tiada bahan asal haiwan telah diintegrasikan . Ia adalah model pemakanan sihat yang berorientasikan ke arah kemampanan sumber planet kita. Ia lazat dan mengisi anda dengan tenaga serta-merta”, kata mereka dari Pranalú.
Khasiat utama kek keju mereka adalah rasanya, sudah tentu ia sangat halus dan tidak rasa keju, tetapi ya kepada gajus dan jem buatan sendiri . Titik tersendiri diberikan oleh bahagian bawah yang diperbuat daripada kurma.
Kedua-dua tekstur dan rasa adalah seimbang sempurna , ya, ia mengekalkan ruang dalam perut anda kerana ia sangat bertenaga. Perkara yang baik ialah anda boleh pergi dan mencubanya di restoran mereka atau memerintahkannya untuk dibawa pergi.
RESEPI KEK KEJU PRANALÚ
bahan-bahan:
150g gajus mentah
1 cawan minuman oat
1 sudu besar agar-agar yang disediakan dalam ½ cawan air (campurkan dengan air, biarkan mendidih dan angkat dari api)
½ cawan krim kelapa
1 biji limau nipis (jus sahaja)
2 sudu besar yis bir
100g sirap agave
150g hazelnut panggang
100g kurma tanpa biji
250g strawberi
Bagaimanakah makanan istimewa ini disediakan?
Kami memanggang kacang hazel, potong kurma menjadi kepingan kecil dan kami hancurkan dalam robot atau dengan tangan sehingga dicampur dengan baik. Kemudian, dalam acuan, tapak setebal 5mm disediakan dan disimpan.
untuk krim gajus, yang sebelum ini direndam pada malam sebelumnya, diletakkan di dalam pengisar dan dikisar selama beberapa minit dengan bahan-bahan lain.
untuk jem Strawberi dipotong kecil dan dimasukkan ke dalam periuk masak sehingga konsistensi jem diperolehi (jangan gunakan sebarang jenis pemanis).
Setelah asas dan krim sudah siap, teruskan meletakkan krim di pangkalan dan sejukkan. Semasa menghidangkan, jem strawberi diletakkan pada setiap bahagian.