Terdapat begitu banyak kedai aiskrim di Malaga sehingga sukar untuk dipilih...
Dalam Malaga , kami sudah mengatakannya, musim panas berlangsung dari April hingga Oktober (sekurang-kurangnya), jadi biasalah, tanpa kami menjadi Itali atau Valencia, kami mempunyai lebih banyak kedai aiskrim setiap kaki persegi daripada hampir mana-mana tempat di dunia . Baiklah, mungkin kita keterlaluan, tetapi tidak kurang benarnya, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terlindung daripada pelancongan bandar yang telah mengambil alih ibu kota secara beramai-ramai, kedai aiskrim telah berkembang menjadi kedai yogurt beku / pertubuhan vaping cendawan.
Di tengah-tengah huru-hara itu, mudah untuk tidak mengetahui kotak paparan yang mana dengan makanan istimewa berlegar untuk dipercayai apabila anda menekan terral. Supaya anda tidak tersesat, kami sediakan panduan yang ditulis oleh pemakan aiskrim dari Malaga berpengalaman dengan cadangan yang dilontarkan oleh sebangsanya yang paling rakus . Ini dia pergi:
Yang biasa:
TENGOK RUMAH
Klasik dalam kalangan klasik, Casa Mira ialah salah satu kedai ais krim tertua di Malaga. Kedai pertamanya, ditutup pada 2016, telah dipasang di Calle Nueva di 1890! Di sana, Severino Mira membawa pengetahuan Jijona, yang diterjemahkannya ke dalam nougat, mantecados, kacang harimau dan bonbon beku, yang sejuk dengan salji yang dibawa dari Ronda.
Empat generasi keluarga melalui ibu pejabat, dan hari ini mereka masih menjalankan sejumlah besar premis: yang di Plaza Pío XII -dibuka pada 1968-, yang di Compás de la Victoria -pada 1975-, yang di Calle Andrés Pérez -dirasmikan pada 2015- dan, di atas semua, yang di Calle Larios, di mana ia tidak biasa melihat barisan penduduk tempatan dan pelancong merasai rasa tradisional yang dibayangkan sebelum dilihat, kerana ia, seperti pada masa lalu, tersembunyi daripada orang ramai.
Di Santa Paula (avda. de los Guindos) juga ada Cicit Teresa Mira , di mana mereka menyajikan ais krim lazat yang telah menakluki kawasan kejiranan dengan rasa seperti sorbet oren dengan coklat dan layanan yang luar biasa.
Aiskrim LAURI
Eliseo Lauri, seorang Valencia dari keluarga ais krim, membuka pertubuhan pertamanya di Pedregalejo (Avda. Juan Sebastián Elcano) di 1952 ; Hari ini, keluarganya terus menawarkan produk artisan yang sama di sana, dan di ibu pejabat yang juga mereka miliki selama hampir setengah abad di jalan Bolivia. Beberapa perisa, klasik dan bermusim, dibentangkan dalam tangki dan dibuat tanpa pintasan : dengan susu asli dan bukannya serbuk (mereka mempasteurkannya sendiri), dan tanpa mendekati "kemodenan" dari jauh seperti pengemulsi. Horchatanya adalah penting, dan nikmati ais krim nougat dalam salah satu konnya, dibuat dengan tangan sendiri.
Yang kejiranan:
KEDAI AISKRIM INMA
Mereka membawa pistachio dari Sicily, kacang pain dari Valladolid dan hazelnut dari El Piamonte, tetapi itu bukan perkara pertama yang orang akan beritahu anda tentang Inma Ais Krim apabila anda menyebutnya; mereka akan memberitahu anda, tidak syak lagi, tentang ekor mereka. Begitu banyak, sejak 2006, anda perlu mengambil nombor untuk dihadiri di kedai aiskrim kejiranan ini dengan hampir setengah abad di belakangnya. Ia menawarkan lebih daripada 40 perisa yang sering berubah, dan ia adalah salah satu daripada beberapa perisa itu berjaya menjual produknya walaupun hujan.
KALUA
Kalúa, salah satu kedai ais krim pertama yang membawa citarasa "eksotik" ke Malaga (kek lemon, mille-feuille, muffin...) menonjol kerana menawarkan lebih daripada 40 perisa di pertubuhannya, yang juga sentiasa dikemas kini. Anggapan ketukangan, dan menawarkan lebih banyak produk bebas gula dan bebas laktosa daripada purata , yang mana mereka juga sangat disayangi. Premisnya, di Teatinos (Avda. Plutarco), Las Pirámides (Avda. Moliére), La Virreina (Avda. Jane Bowles) dan Las Chapas (Plaza del Aparedor Federico Bermúdez) biasanya penuh.
FRAGOLA DAN TUTTI FRUTTI
Fragola (jalan Jerez Perchet) telah berada di Ciudad Jardín selama hampir 20 tahun. Pemiliknya, abang kepada pemilik kedai aiskrim Tutti Frutti di Calle Tomás Escalonilla - di mana ais krim tiramisu mempunyai peminat sebenar - dilancarkan ke dalam perniagaan dengan tujuan untuk mewujudkan sebuah pertubuhan di mana ais krim ia akan dibuat setiap hari dengan susu segar dan produk berkualiti tinggi , seperti pistachio tulen atau piñon kebangsaan. Ia mempunyai rasa yang sangat tradisional, seperti kek gila.
SECARA FRATELLY
Hampir lima tahun sudah cukup untuk pasangan saudara ini memenangi orang ramai di Huelin (jalan Tomás Echevarría). Pablo dan Santiago, yang kerap melancong ke Itali, tempat asal aiskrim, menghuraikan citarasa mereka bahan mentah yang sangat malagueña : strawberi, mangga dan beri hitam dari Axarquia, tetapi juga pokok palma Casa Kiki, nama mitos di kawasan kejiranan -dan di bandar-. Ada yang menjerit dari atas bumbung bahawa mereka akan menjatuhkan segala-galanya untuk aiskrim Happy Hippo mereka.
Yang di tengah:
BICO OF XEADO
Tidak lama dahulu, pengurus kedai aiskrim Bico de Xeado (Calle Méndez Núñez) tiba di Malaga dari Galicia, menawarkan perisa pilihan dan buatan tangan dengan susu dari ladang organik O Cancelo , di mana lembu diperah mengikut irama muzik klasik. "Proses dan bahan mentah kami menjamin kami tekstur yang tiada tandingan dan kehomogenan lengkap dalam badan aiskrim, yang mengandungi jumlah udara yang lebih kecil dalam campurannya dan rasa berkrim yang unik," kata mereka. . Puding beras yang tidak boleh dilepaskan , di mana anda boleh menikmati bijirin kecil yang dimasak dengan api perlahan.
FRESKITTO
Jangan biarkan lokasi pelancongan di Calle Granada membuatkan anda lewat: kedai ais krim Freskito, dibuka sejak 1999, telah dibuka Dianugerahkan dalam pelbagai pertandingan antarabangsa untuk kualiti produknya. Chefnya, José Antonio, suka mencipta perisa baharu, seperti yang baru-baru ini disampaikannya di Pameran Inovasi Hospitaliti, dengan asas coklat putih dan biskut shortbread dengan marbling coklat putih dan coklat dengan hazelnut . Mereka juga mempunyai klasik, seperti rasa Malaga, dibuat dengan wain muscatel dari Bodegas Quitapenas dan kismis dari wilayah itu. Selain itu, mereka baru sahaja membuka cawangan di Cerrado de Calderón.
Orang Itali:
FLAMBÉ GELATERIA
Terus dari Itali datang ais krim dari Gelateria Flambé (Maritime Walk of Rincón de la Victoria). Ia dibuat oleh pasangan muda tanah air yang berasal dari keluarga aiskrim dan terus berlatih secara berterusan. Laura dan Davide membuka pertubuhan itu pada 2013, yang mempunyai dalam pamerannya dengan 30 perisa dicipta dengan mesin dan bahan mentah Itali , seperti pistachio Sicily, salah satu lagunya. Mereka juga menyajikan citarasa yang inovatif, seperti alpukat dengan madu -ini, dihasilkan dengan buah-buahan dari wilayah- atau halia. Pelanggannya menyerlahkan kualiti aiskrim, tetapi juga produk lain yang mereka buat: kek, krep, wafel, susu kocak... Mereka juga menyukainya kerana teres dengan pemandangan laut dan perlakuannya yang tiada tandingan.
D'LORENZO GELATO
Dalam masa tiga tahun sahaja, D'Lorenzo telah menawan hati penduduk Malaga dari Teatinos (jalan Andrómeda), sebuah pasar yang sudah penuh dengan aiskrim yang sedap. Dia melakukannya dengan Hidangan Itali-Argentina dicipta oleh Lorenzo Blanco, generasi ketiga pembuat ais krim dan rujukan hebat di dunia dengan pengalaman antarabangsa dan beberapa anugerah di belakangnya . Menunya tidak pernah berhenti memukau: setiap minggu, dia menukar rasa "baldi mega"nya, karya seni visual sejati yang juga lazat, dengan perisa seperti banana split dan brownie del nonno (datuk), labu dengan karamel, susu kerbau, bacon dari syurga dan kenari karamel , mousse coklat Madagascar dengan vanila Tahiti dan krim coklat putih Switzerland…
CAPO BONIFATI
Kon mininya dengan coklat cair, krepnya dan bahagiannya yang banyak adalah perkara kedua yang mana-mana peminat Capo Bonifati (Avda. Plutarco) akan mempertahankan dengan penuh semangat. Perkara pertama, sudah tentu, adalah ais krim Itali dari pertubuhan ini yang dibuka hanya setahun yang lalu, yang juga menyajikan wafel gelembung asli dan yang mentakrifkan produknya sebagai "berkrim, berair dan lazat". Satu perkara yang menarik ialah bengkelnya di depan mata, seperti dapur restoran yang hebat. janji itu mereka akan membawa anda ke Itali dalam satu gigitan...