Ribadavia, Ourense
"Apa akan jadi dengan saya? Di negara asing saya akan mati", membacakan lagu popular orang-orang Yahudi yang diusir dari Sepanyol pada tahun 1492, Sephardim. Di manakah kesaksian budaya, gastronomi dan pentingnya?
The Rangkaian Kuarters Yahudi Sepanyol telah menyelamatkan lirik bab penting dalam sejarah negara kita selama lebih dari dua puluh tahun.
Galicia adalah tempat perlindungan bagi ramai orang Yahudi dari selatan yang memandangkan sikap tidak bertoleransi Almohad berhijrah ke utara.
Di tanah Galicia, jauh dan jauh dari pusat kuasa, mereka menemui sebuah oasis di mana mereka boleh hidup dengan aman. Caminos de Sefard tiba di Galicia untuk membuka tirai pada realiti sekaya yang tidak diketahui.
MONFORTE DE LEMOS-RIBEIRA SACRA (LUGO)
Kesaksian Yahudi tentang kota Lugo di tebing Sungai Cabe tersebar melalui jalan-jalannya terutamanya untuk panggilan Falagueira, hari ini Jalan Cruz, di mana kedai-kedai itu berada, dan di tempat-tempat yang dinamakan sempena persatuan mereka, seperti Kedai kasut atau Pescadería Street yang masih mengekalkan rumah Sephardic keluarga Gaibor.
Ahli sejarah memberitahu Felipe Aira Pardo, pengarang buku Jews and Converts of Monforte de Lemos, yang juga membicarakan tentang zaman feudal, abad kedua belas, Monforte de Lemos apabila Count Lemos memerintah, dari Istananya –hari ini Parador Nacional–, Sebahagian daripada Kompleks Monumen San Vicente de Pino, bersebelahan dengan Torre de Homenaje dan Biara San Vicente.
Menemui jejak Sephardic melalui jalan-jalan di Monforte menutup mata anda dan membayangkan kehadiran mereka yang selama bertahun-tahun tinggal, berdagang dan menjadi sebahagian daripada tiga budaya yang membentuk Sepanyol; mengetahui adat resam, pepatah mereka dan menikmati manisan dan rempah ratus yang telah disepadukan dalam kehidupan harian yang popular.
Memasuki Escorial Gallego sedang melakukannya dalam sejarah bandar. The Kolej Our Lady of Antigua , dibina pada akhir abad ke-16 di bawah naungan Kardinal Rodrigo de Castro, adalah sebuah kompleks monumental yang mempunyai Gereja, Biara dan Muzium.
Dalam altarpiece walnut, karya Francisco de Moure , butiran yang ingin tahu diperhatikan seperti berkhatan kanak-kanak Yesus. Walaupun muzium menyimpan dua lukisan minyak oleh El Greco dan lima panel oleh Andrea de Sarto.
Sekolah Our Lady of Antigua, Monforte de Lemos
'Pengetahuan' bagi orang Yahudi adalah sangat penting. Banyak kali mereka terpaksa meninggalkan segala-galanya dan hanya boleh mengambil pengetahuan yang mereka turunkan kepada keturunan mereka.
Pada masa ketika sebahagian besar masyarakat Kristian hampir buta huruf, tuan-tuan feudal bergantung kepada orang Yahudi untuk pentadbiran harta pusaka, perdagangan, dan transaksi mereka.
Malah, orang Ibrani adalah warisan raja dan pernah tinggal di dalam tembok sebagai tanda perlindungan. **Terdapat beberapa keluarga mualaf di Monforte de Lemos seperti Coronel, Gaibor, Céspedes atau Pereira yang mempunyai pengaruh besar terhadap masyarakat. **
Dalam perjalanan ini di sepanjang laluan Sephardic, bab gastronomi adalah keutamaan. Parador de Monforte de Lemos menawarkan menu Sephardic dengan burekas kentang dan bijan, krim lentil dan keju segar, rak kambing yang dibakar dengan rosemary, dan krim sejuk kacang pistachio untuk pencuci mulut, dibasuh oleh wainnya dari Ribeira Sacra.
Monforte de Lemos Parador
Tanaman anggur gunung yang berani mempunyai ekspresi maksimum di teres Ribeira Sacra. Tempat pilihan untuk memerhati ladang anggur adalah Sudut Pandang Duque dan Jeti River Sil.
Ladang anggur berteres membentuk landskap yang menakjubkan dan mencerminkan kecintaan terhadap tanah dan wain mereka yang mengusahakannya. dan bahawa mereka berharap untuk meninggalkan warisan itu kepada waris mereka yang telah mereka pindahkan cara hidup mereka, keras dan indah.
Ini adalah bagaimana ia menghantar Fernando González, pemilik kilang wain Algueira, diasaskan bersama isterinya Ana pada tahun 1998.
Bagi Fernando adalah menarik untuk menikmati wain tersebut yang pokok anggurnya di tebing Sil telah menentang cerun, angin, hujan dan matahari untuk mengeluarkan sup daripada anggur mereka.
Wain mineral, berstruktur, kompleks, sengit dan elegan. Fernando berkata bagaimana iklim mikro yang terbentuk di Ribeira Sacra, Mediterranean di pantai Atlantik, memihak kepada penanaman pokok anggur, pokok zaitun dan buah sitrus.
Pelengkap kepada rasa dan pameran Fernando ialah lawatan ke Pusat Wain Ribeira Sacra, di mana anda boleh belajar tentang selok-belok bentuk penanaman ini, dan selesaikan dalam tapería anda menikmati apa yang telah anda pelajari.
WINE RIBADAVIA-RIBIERO (OURENSE)
Dalam pencarian laluan Yahudi melalui Ribadavia, diketuai oleh ketua Jabatan Pelancongan Majlis Bandaraya, Antonio Míguez, penanaman anggur Ribeira Sacra memberi laluan kepada wain Ribeiro, salah satu peraturan tertua, dalam perdagangannya komuniti Yahudi Ribadavia memainkan peranan penting, mengeksport wain ke seluruh Eropah.
Untuk merasai dan persembahan yang sangat baik tentang wain di Muzium Etnologi, oleh Jorge Vila, pengarah Galicia.wine, diikuti dengan lawatan yang sangat disyorkan ke Muzium Wain Galicia , di mana laluan vitikultur lima denominasinya terdedah, Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras dan Monterrei untuk menghabiskan menikmati wain yang sangat istimewa yang mengiringi menu rasa yang indah di restoran Sábrego, yang terletak di hotel pelancongan luar bandar Rumah Arman.
Muzium Sephardic Galicia, terletak di Ribadavia, berfungsi untuk menghargai kepentingan warisan Yahudi. penting untuk diketahui Herminia tafona, yang ladangnya membawa bintang Daud.
Herminia telah menjadi pakar dalam gula-gula Yahudi sejak 1990, apabila Pusat Pengajian Abad Pertengahan memintanya mengatur meja dengan pastri Ibrani untuk konsert muzik Sephardic.
Mamule kacang dan air bunga oren, kupferlin badam atau kijelej de mon dengan biji popi yang menyenangkan Ini adalah beberapa gula-gula Sephardic dan rahsia Herminia yang mengagumkan yang mengalu-alukan pelawatnya dengan senyuman ironis dan rasa cinta yang tinggi terhadap kerjanya.
Satu lagi kisah indah Ribadavia, difiksyenkan dan dibawa ke skrin, ialah saudara perempuan Touza, yang menyembunyikan orang Yahudi yang dianiaya dalam Perang Dunia Kedua, dalam penerbangannya ke Portugal.
Di jalan Judería kewujudan Synagogue didokumenkan, dan susun atur zaman pertengahan suku Yahudi antara dataran utama dan dinding masih boleh dilihat.
The Istana Counts of Ribadavia Ia adalah salah satu kubu abad pertengahan yang terbesar, dan di Gereja Romanesque San Juan bintang simbolik Salomo terserlah.
Mandi malam di mata air panas Prexigueiro, dikelilingi oleh hutan dan diterangi oleh bulan dan bintang adalah satu lagi insentif untuk melalui Ourense, yang terkenal dengan mata air panas dan iklim mikronya.
Ribadavia dan warisan Sephardicnya
TUI, SETEGUT ALBARIÑO (PONTEVEDRA)
Ketibaan di Tui pada waktu senja seperti mimpi. Dan lebih lagi apabila penginapan di Hotel A Torre do Xudeo menikmati pemandangan muara, dan merupakan jiran Katedral Santa María de Tui yang menguasai pentas.
semasa makan malam di Wahai Novo Cabalo Furado nikmati kepelbagaian masakan yang lazat di mana juadah Galicia berarak mengelilingi meja, kali ini disiram oleh albariño tempatan.
Suso Vila, ahli sejarah dan pengarang Yahudi, Mualaf dan Inkuisisi di Tui, berkongsi pengetahuannya tentang bandar ini, yang mempunyai dokumentasi yang kaya dan titik kehadiran orang Yahudi di bandar itu, seperti yang merupakan rumah Sinagog, rumah Salomo... dan jejak Yahudi Katedral, tercermin dalam menorah yang terukir di sudut biara , kemungkinan kesaksian derma Yahudi untuk kerja-kerja biara yang disebutkan.
Suso menegaskan bahawa terdapat bukti tentang penyembelih Pedro Judeu di Tui seawal 1421, dan juga kepentingan orang Yahudi dalam perdagangan sutera, penenun, tukang kasut, dan tukang, terutamanya tukang perak.
Jika kehadiran Yahudi diperhatikan di setiap sudut Tui, masuklah Muzium Diocesan di mana Sambenitos yang terkenal berada, terharu Sejarah hitam Inkuisisi dapat dirasai apabila, mengusir orang Yahudi pada tahun 1492, mualaf muncul, mempunyai kuasa ekonomi dan sosial yang besar, dan dengan mereka ketidakpercayaan, digalakkan oleh Pejabat Suci Inkuisisi yang "bertenang" komuniti ini, ungkapan ingin tahu bagi mereka yang akhirnya menjadi taruhan.
Sambenitos tergantung dari gereja-gereja yang merujuk kepada nama keluarga "santai" supaya tiada sesiapa yang berani mendekati keturunannya.
Selepas lawatan ke Alonso tukang tembakau , berikutan aroma rempah ratusnya yang banyak dan resipinya sendiri, makanan dalam Restoran La de Manu, dengan pemandangan Miño dan bandar Portugis yang menakjubkan, di seberang sungai, Valença do Minho , memberi peluang untuk mencuba yang terkenal dan ingin tahu Lamprey Bordeaux, hidangan Tui tipikal.
Oliveira Street (kini Jalan Las Monjas), di Tui