Berkelah, keju, wain, rotan, kebahagiaan
Adat yang kita ambil mudah telah banyak berubah mana tahu jika semua ini tidak akan berakhir dengan buku asas: produk kedekatan lebih banyak masa untuk perkara kecil pertanian tempatan, jalan-jalan kejiranan, kembali ke padang , laluan melalui pedalaman dan perjalanan kereta dengan rumah di belakangnya. Mari pergi, kehidupan nenek saya Soledad tinggal di rumah ladang kampung tetapi dengan Macbook dekat dengan penghala Saya harap kita semua keluar dari sini sedikit lagi Miguel Delibes dan kurang Elon Musk : “manusia moden hidup tanpa menyedari perasaan-perasaan yang tercatat dalam kedalaman biologi kita dan yang mengekalkan seronok keluar padang”.
Salah satu kesenangan duniawi seperti nenek moyang adalah seni perkelahan yang mulia, dorongan untuk hidup dengan tenang dan terpaku pada tanah, mencari mendatar; jauh dari ketinggian palang dan tergesa-gesa tetapi dekat dengan pasir, kelembapan rumput dan ada semut yang hilang untuk mencari kerak roti : Saya sangat tenang melihat mereka pergi dari sini ke sana dengan kertas kerja sebagai beg galas. Kira semut, tarik nafas panjang, berikan saya roti, buka botol lain: intipati berkelah . Jadi jangan risau, itu mereka telah mengambil penimbang tetapi bukan bakul rotan dan kedai roti di sudut , mungkin sudah tiba masanya untuk mempersenjatai diri anda dengan peta, keinginan untuk kawasan luar bandar dan pisau yang baik kerana kita akan melakukan lawatan.
Angkasa. pilih di mana Ia mungkin saat yang paling rumit, intipati perkara itu, kerana di lapangan tidak ada perkhidmatan bilik dan terdapat sejuta potensi halangan: kesabaran, pengedar persiaran yang baik dan Peta Google. Jika perkara itu adalah untuk tinggal di Madrid, dua klasik abadi boleh menjadi Taman Buen Retiro atau Taman Quinta de la Fuente del Berro di tengah-tengah daerah Salamanca, tetapi juga forum yang tidak diketahui hebat yang Juan Manuel Bellver selalu ingatkan kita, satu-satunya taman romantisme yang dipelihara di Madrid: Caprice.
Semenanjung Magdalena di Santander, Cala Murta di Majorca atau pasir putih yang tidak terhingga Pantai Bologna di Republik Bebas Cadiz, ibu kota dunia. Apa Tinggi Badia (salah satu tempat terbaik di dunia untuk berkelah di tengah-tengah gunung) dalam dolomit menangkap kita sedikit daripada tangan, kita boleh sampai ke Gunung San Pedro di A Coruña , yang Taman Cristina Enea di San Sebastian, Genovese di Cabo de Gata atau pendatang baru: tandukan di Valencia , di mana dasar sungai kehilangan namanya dan anjing berlari dengan gembira, berjalan dengan pemiliknya.
Makan dan minum . Sebab kat sini kita datang makan minum kan? Bagi minum, dan sekarang kita akan mendapatkan pastoral, saya fikir perkara itu adalah manjakan diri dengan beberapa wain semula jadi , bebas daripada sulfit. Jiwa bebas. Berbual dengan Nicola Sachetta , hati Anyora dan salah seorang penjaga pintu pergerakan yang paling munasabah, "bagi saya, wain berkilauan adalah sama pentingnya dengan bakul rotan e: kegembiraan gelembung berpasangan dengan kegembiraan hari itu, contohnya Vi-Viu nenek moyang dari Bodegas Cueva oleh Mariano, syrah menyamar dengan warna merah jambu yang cantik... setiap titisan memberikan kita senyuman dan juga penyegar karbonik (disebabkan kepada keasidan) lelangit membuatkan anda merasakan minuman itu lebih sejuk daripada yang sebenarnya”. Dan putih untuk but, Nico? "Satu yang sangat mineral: Táganan dari Tenerife oleh Envinate , listán blanca (palomino) segar dan kering yang akan menyediakan lelangit pada titik yang tepat untuk menerima lemak daripada keju dan sosej yang perlu anda bawa dalam beg galas anda”.
Saya enggan pergi bersiar-siar tanpa keju . Sebaliknya, saya menolak kehidupan tanpa keju jadi bercakap Latihan Mademoiselle , mikrofon anda, Clara: “ Ossau Irati yang, seperti perkelahan yang baik, hanya dihasilkan pada musim panas: keju Basque Perancis ini bermusim (seperti semua pengeluaran yang menghormati kitaran semula jadi penternakan) dan, tambahan pula, Iraty mula tersedia pada bulan Mei/Jun , tepat pada masanya. Dan salah satu di sini Puigpedros , kerana kulit kayu dari Ger (Gerona) yang dicuci ini rasanya seperti rumput dari Cerdanya: ia manis, masin dan berkrim ; untuk saya, masa terbaiknya ialah musim panas kerana ketika itulah semua nuansanya berkahwin dengan sempurna dan keseimbangannya ideal. Pasti satu lagi keju berkelah musim panas."
ikan bilis yang sempurna (serius, mereka sempurna) oleh Rafael Lopez dicelup dalam minyak zaitun dara tambahan, iaitu " kijang tulen ”; beberapa kentang Bonilla dan ham Joselito , sebab sejak kita pakai kita pakai kan? Croissant dari kedai pastri Mallorca, asparagus putih dari La Catedral dan buah-buahan dari kejiranan tetapi itu mampan, itulah yang saya minta daripada anda; dan jika tidak, kami sentiasa mempunyai Huerta de Carabaña yang anda tidak boleh silap di sana. Rillette de Hediard, lada piquillo confit Y roti masam yang banyak , kerana roti itu tidak boleh habis, saudara-saudara.
Syaitan ada dalam butirannya . Mari kita lihat, ada yang akan memberitahu anda bahawa yang penting adalah latar belakang dan bukan bentuk dan semua bagpipe apa lagi yang akan diberikan oleh pembalut: berbohong . Anda perlu mempersenjatai diri anda dengan a bakul berharga (lihat yang ini dari Zara Home), linen meja vicky , pinggan cantik, kutleri kayu dan sebuah buku.
Kerana gembira adalah berbaring di tengah alam minum syrah, makan keju dan membaca dengan santai. sehingga waktu matahari terbenam yang ajaib itu.