London pergi wain!
Revolusi gastronomi yang telah berlaku selama beberapa tahun London telah merebak, bagaimana mungkin sebaliknya, kepada dunia wain . Ramai pengkritik menonjolkan bandar sebagai salah satu tempat terbaik di dunia untuk pencinta wain.
Kami menjemput anda untuk menemui enam bar wain yang sedang mengatur rentak di ibu negara British.
Pencinta wain, mari ziarah ke London
BARANGAN _(49 Columbia Rd, London E2 7RG) _
Restoran ini terletak di Jalan Columbia yang tenang -senyap setiap hari kecuali hari Ahad, apabila ada pasar bunga dan jalan menjadi ramai dan berwarna-warni-.
Brawn bermula sebagai bar wain dan kini sebuah restoran yang, sebagai tambahan kepada senarai wain semula jadi yang indah, juga mempunyai pasukan yang sangat berbakat di dapur. Di Brawn perkhidmatannya sangat prihatin, semua orang mempunyai pengetahuan yang luas tentang wain yang mereka sajikan, jenis dan gandingan terbaik.
Senarai wain adalah sangat luas. , untuk ramai yang tidak dapat diduga. Dari sherry hingga champagne, menunya dibahagikan kepada beberapa bahagian. Tawaran itu banyak memberi tumpuan wain Perancis dan Itali , tetapi ia juga mempunyai ruang untuk wain dari seluruh dunia. **Putih dan merah dari Perancis** mempunyai peranan khas dalam senarai dan dibahagikan mengikut wilayah kepada bahagian individu. Malah, keseluruhan halaman menu adalah milik wain keluarga Ganevat (Jura) . **Itali** juga mempunyai bahagian kebangsaannya sendiri. Antara wain dari seluruh dunia yang kami temui beberapa wain Sepanyol, Sebagaimana yang Jalinan Nasib Marquis.
Untuk makan, menunya disajikan resipi Eropah moden dan berdasarkan hasil bermusim. Pada hari Ahad antara 12:00 dan 4:00 p.m. mereka berkhidmat a tiga menu hidangan kurang daripada £30 (kira-kira 34 euro) yang menggembirakan.
SAGER + LIAR _(193 Hackney Road) _
Diasaskan oleh Michael Sager dan Charlotte Wilde, inspirasi untuk membuka bar wain ini datang kepada mereka semasa mereka tinggal di San Francisco .
Michael bekerja dengan yang terkenal Sommelier Raj Parr dan senarai wain yang ditawarkan di Sager + Wilde tidak menimbulkan keraguan: pemilihan yang teliti dibuat oleh peminat wain dan berubah setiap hari.
Bar ini mempunyai wain dari seluruh dunia, kebanyakannya boleh ditempah dengan kaca dan pada harga yang berpatutan untuk standard London. Senarainya agak luas dan semua orang yang bekerja di bar mereka mempunyai pengetahuan ensiklopedia tentang wain dan mereka boleh membimbing kedua-dua sommelier dan yang dimulakan.
Selain itu, ia juga mempunyai i tawaran menarik hidangan snek , seperti badam Marcona, keju dan charcuterie -menu mereka termasuk wakil Sepanyol dengan keju biru dari Picos dan cecina dari León-, serta hidangan terkenal mereka roti bakar keju dengan bahan yang berbeza, seperti bawang karamel atau jalapeño.
Hiasan bar pertamanya (Hackney Road) adalah desa dan bergaya. Bar itu tidak terlalu besar, tetapi terdapat ruang yang cukup dan, tidak seperti yang lain, ia tidak menyesakkan. Bar besi anda ialah tempat terbaik untuk berdiri Dan ia patut meminta nasihat kakitangan.
Juga dalam Sager + Wilde menganjurkan acara dengan pengeluar selalunya, peristiwa unik untuk merasai wain di tangan vigneron. Tidak seperti citarasa lain, Anda hanya membayar untuk apa yang anda minum dan semua wain dijual dengan gelas.
UBATNYA _(124 Cleveland Street) _
Senarai wain bar kecil ini ia berubah secara praktikal setiap minggu dan mempersembahkan pengeluar mapan bersama-sama dengan yang lain yang lebih baharu, jadi terdapat wain untuk semua citarasa.
Dengan jam gembira tiram antara 4 petang dan 6 petang pada hari bekerja (£1 setiap tiram) dan dengan promosi lain dipanggil Demam Malam Isnin , terima kasih yang setiap hari Isnin mereka tawarkan 12 wain berbeza pada harga runcit –ya, hanya ada pilihan untuk memesan keseluruhan botol, bukan dengan gelas-, dalam The Remedy sentiasa ada orang kerana nampaknya sesuatu yang menarik sedang berlaku.
Gaya bar adalah desa, dengan bata terdedah pada dinding dan dengan meja kayu dan bangku panjang dan suasananya nyaman.
Tiram, lada Padrón, burrata, terrine arnab, gnocchi atau sotong panggang hanyalah sebahagian daripada hidangan yang mereka tawarkan, sebagai tambahan kepada yang berulang tapas untuk menemani wain , seperti buah zaitun, badam atau papan keju.
Mereka menukar senarai wain secara praktikal setiap minggu
10 KES _(16 Endell Street, Tujuh Dail) _
Terletak di taman Covent , tiada alasan untuk tidak melawatnya. 10 kes adalah bistro british yang menawarkan cadangan pelik.
Seperti namanya membolehkan untuk meneka, wain dibeli dalam kotak 10 dan apabila ia selesai, ia adalah lebih. Menu anda termasuk 10 wain merah dan 10 wain putih , serta beberapa ros dan wain manis, dan pengasas Will Palmer dan Ian Campbell berbangga bahawa mereka tidak mempunyai wain berulang pada menu sejak mereka membuka bar mereka pada tahun 2011.
Semua wain boleh dipesan dalam tiga format: kaca, balang atau botol dan harga (untuk berada di pusat pelancongan London) adalah sangat berpatutan.
The menu makanan juga jelas mudah dan tukar sebulan sekali. Tawaran anda termasuk tiga hidangan pembuka, tiga hidangan utama dan tiga pencuci mulut , sebagai tambahan kepada beberapa hidangan ala tapas direka khas untuk minum sambil minum wain.
Sejak 2013 juga mereka mempunyai kedai wain ( Cave a Vin ) dan bar di premis yang dilampirkan pada yang asal , di mana anda boleh mencuba lebih daripada 300 wain dari negara dengan tradisi penanaman wain. Bertentangan dengan premis asal, di sana mereka tidak menerima tempahan, berusaha untuk memberi perwatakan yang lebih tidak formal dan riang. Selain membeli botol wain, anda juga boleh minum dan makan, serta minum sebotol yang dibeli di kedai itu. Sudah tentu, dengan surcaj corkage sebanyak £12.
40 JALAN MALTBY _(40 Maltby Street) _
Terletak di London Selatan, **di Bermondsey, di bawah salah satu gerbang kereta api Maltby Street **, jalan yang menjadi hidup pada hujung minggu berkat pasar gastronomi dengan nama yang sama, 40 Maltby Street ialah bar wain yang memberi tumpuan kepada pengeluar yang mengusahakan ladang anggur mereka secara organik, tanpa racun perosak atau baja.
Bar itu berbentuk seperti terowong memanjang dan hiasannya ringkas, dengan dapur kecil terbuka dan berbilang meja serta bangku di bar, salah satunya terletak betul-betul di seberang dapur.
Selalunya ia paling sibuk pada hujung minggu, jadi mereka yang mengalami claustrophobia elok memilih masa lain untuk melawat.
Kebanyakan wain dalam menu adalah dari Perancis dan Itali. Juga mempunyai wain slovenia dan wain daripada pengeluar Sepanyol, BarrancoDark.
Menu yang sangat baik sering berubah dan, seperti wain, juga Mereka mempertahankan produk yang ditanam secara organik.
PERANCIS _(107 Lower Clapton Road) _
Ini adalah salah satu bar paling trendi di London dan mudah untuk mengetahui sebabnya. Terletak di tengah-tengah London moden, dalam Hackney , selain menjadi kedai wain, di P. Franco juga menyajikan menu yang lazat dan inovatif oleh chef tetamu yang menghabiskan musim memasak di sana, sebagai kediaman.
Menunya pendek. tidak lebih daripada sepuluh pilihan yang biasanya hidangan ala tapas. Tukang masak berputar dan gaya memasak berbeza-beza, tetapi ia sentiasa penuh.
Diasaskan oleh Liam Kelleher dan James Noble, pengarah kedai wain Noble Fine Liquor yang boleh didapati di Broadway Market dan Farringdon, di P. Franco peminat wain semulajadi mempunyai syurga mereka sendiri.
Tempat kecil itu mempunyai meja panjang di tengah dan dua bar kecil di setiap sisi pintu, serta dinding botol yang mengalir dari lantai ke siling. Suasananya bagus, mesra dan santai dan tidak ada kesan keangkuhan sesekali yang kadangkala mengiringi bar wain. Mereka menjual wain dengan gelas dan harga biasanya bermula pada £5 (kira-kira 6 euro) .
Oleh kerana, selain menjadi restoran dan bar, ia juga merupakan kedai, kelebihannya ialah anda boleh membeli botol terus di sana . Wain yang paling banyak adalah wilayah utama Perancis dan Itali , tetapi mereka juga mempunyai wain dari Jerman atau Sepanyol, dalam kalangan yang lain. Berbaloi dinasihati oleh kakitangan kerana mereka tahu betul apa yang mereka bincangkan.
Ia ditutup pada hari Isnin dan, sementara kedai dan bar wain dibuka Selasa-Ahad, dapur hanya dibuka Khamis-Ahad. Mereka tidak menerima tempahan dan mendapatkan tempat duduk agak mencabar. Sebaiknya pergi awal.