Mousse hati ayam di Maude
Doktrin mudah dan penting yang Don Gerrard kumpulkan dalam bukunya Satu Mangkuk , diterbitkan lebih daripada lima belas tahun yang lalu, dan dalam beberapa bulan kebelakangan ini ia telah menjadi mantera untuk chef hebat di bandar . Pencarian untuk keseimbangan telah membawa kita untuk makan makanan menyedari kesan fizikalnya, kita mengira protein, kalori, antioksidan, tetapi cadangan baru ini memastikan bahawa tidak perlu mengorbankan rasa atau keseronokan makan.
Keluasan, kedalaman dan kepelbagaian rasa telah menjadikan bandar Los Angeles sebagai salah satu tempat paling menarik di Amerika untuk makan tengah hari atau makan malam. . Pakar dapur seperti Carlos Salgado dan Wes Avila, pemilik Taco Gerila , bertaruh pada menu yang berubah setiap hari bergantung pada bahan-bahan segar dari pasaran tempatan. Taco mereka menawarkan kemungkinan untuk menyesuaikannya atau jika anda lebih suka memakannya tanpa tortilla dalam mangkuk.
Chef pemenang anugerah lain yang mencabar norma tradisional masakan Los Angeles termasuk Batu Curtis daripada restoran Maude dan Suzanne Tracht sebagai tukang masak dan pemilik restoran Jar, yang terkenal dengan programnya yang memihak kepada mengimbangi menu sekolah sekolah awam dengan lebih banyak sayur-sayuran dan lebih sedikit karbohidrat, menganggap bahawa mangkuk mesti mempunyai bahan utama dan empat lagi yang mengiringinya.
Fenomena masakan "benda dalam mangkuk" telah mengambil alih California Selatan seperti tsunami dengan Alvin Cailan, pemilik Juara Ramen Y Telur Sebagai konduktor hebat ribut gastronomi ini “semua hidangan kami dibuat dengan makanan ladang segar dan bahan-bahan tanpa bahan kimia atau haiwan dalam sangkar; kualiti terjamin dalam setiap mangkuk kami”.
Seorang wanita yang mengenal pasti idea masakan antarabangsa dan mangkuk itu Christine Moore daripada Little Flower Candy Co bahawa dengan sup nasinya atau manchegonya dengan kejayaan sobrasada di Los Angeles.
Sup organik articok, kacang, escarol, tomato, couscous dan jintan manis
Restoran lain yang telah menjadi objek keinginan Angelenos kerana komitmen mereka untuk bahagian berjimat atau dalam mangkuk adalah Pintxo Bar , CHAYA , Kopi Petrol, Restoran Joe , Madcapra , Catuan Y Taco Seluruh Dunia .
Makanan yang paling lazat dan inovatif meraikan kejayaan masakan California Selatan dengan restoran seperti Kunci Gereja di mana chef Steven Fretz dan Devon Espinosa menyimpan senarai menunggu mereka penuh.
Ikuti @mariateam
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Panduan Los Angeles
- Dua untuk Jalan: Dari Los Angeles ke Las Vegas
- Laluan Besar Amerika: peringkat pertama, Los Angeles
- Los Angeles untuk pejalan kaki
- Pengembara Radar: tempat untuk bertemu selebriti di Los Angeles
- Sisi seksi Los Angeles
- Makanan Keselesaan, masakan ringkas akan datang
- Semua artikel María Estévez