Bar coklat direka untuk Hari Valentine oleh pereka Tithi Kutchamuch.
Minat terhadap coklat sangat besar, atau sekurang-kurangnya itu satu-satunya penjelasan yang munasabah untuk sejumlah besar komen yang saya terima untuk artikel 'Coklat pereka untuk penagih'. Dia sangat suka bahawa coklat dikaitkan dengan sensasi yang paling duniawi , seperti yang ditunjukkan oleh Mangez Moi; atau kuratif, yang ditunjukkan oleh Pedro Álvarez merujuk kepada coklat Pancracio; orang lain memberitahu saya bagaimana syarikat komunikasi khusus dalam gastronomi semakin berkembang di seluruh dunia , seperti Bouchées Doubles , dan terdapat juga beberapa keraguan yang mencurigakan tentang kualiti coklat: banyak reka bentuk, sangat asli, tetapi bagaimana dengan kualiti? Banyak pendapat yang membuatkan saya terpegun dan membuatkan saya berfikir sejenak, bahawa anda tidak main-main dengan isu yang serius seperti coklat.
Perkara yang paling menarik ialah jumlah cadangan yang saya terima untuk coklat baharu: pertubuhan, pereka dengan koleksi coklat dan gourmet coklat secara umum. Adalah jelas bahawa saya perlu menulis bahagian kedua ini, dan saya sekali lagi menyerlahkan kreativiti, amalan perniagaan yang baik dan keprihatinan berterusan terhadap bahan mentah berkualiti tinggi bagi tuan dan pekerja coklat baharu ini. Mereka tidak pernah melupakan permainan sebagai cara untuk meneroka dan mencari formula baharu untuk manis yang diidamkan, dan sedikit rasa humor dan permainan itu paling menyegarkan hari ini. Kami mengembara lagi ke tiga bandar berbeza untuk melihat caranya ya anda boleh bermain dengan coklat.
Brussels: Kedai konsep coklat Pierre Marcolini menunjukkan koleksi coklat barunya setiap tahun seolah-olah dia seorang pereka haute couture. Kedainya lebih mirip dengan jenama fesyen besar atau galeri seni daripada kedai coklat atau pastri tradisional. Dalam masa tujuh belas tahun sahaja, pembuat coklat Belgium itu telah berjaya menjadikan produknya antara yang terbaik dan termahal di dunia, dan juga bahawa jika anda melalui Brussels adalah penting untuk melawat salah satu tempat jualannya.
Pembukaan La Manufacture adalah sesuatu yang baru dari segi imej korporatnya. Terletak di tengah-tengah dataran Gran Sablon, ia menonjol, tidak seperti kedai yang dijaga rapi, untuk jumlah keputihan dan ketelusan reka bentuk dalamannya. Di sana anda boleh melihat tukang masak, tukang roti dan tukang masak pastri beraksi penuh di dapur. pierre Marcolini telah berjaya menyebarkan formula kejayaannya ke seluruh dunia dan kini mempunyai kedai di Belgium, Perancis, United Kingdom dan Jepun. Dia sendiri mengendalikan reka bentuk produknya dan komunikasi syarikatnya. Dia mengedit video yang tidak senonoh di mana dia memberikan nasihat masakan dan menunjukkan proses penciptaannya dan pengembaraannya ke seluruh dunia untuk mencari koko terbaik.
London: Permata Coklat Eksperimen Tithi Kutchamuch ialah seorang arkitek dan pereka industri Thai yang tinggal dan bekerja di London. Dari studionya di Shoreditch, dia melancarkan projek untuk mencari bahagian emosi objek, menyiasat konsep gastronomi yang unik. Dia terkenal dengan barang kemasnya yang halus berasaskan serangga atau haiwan domestik, dalam koleksi seperti Rakan Serumah atau keluarga Rahsia rakan, dan untuk cincin kertasnya yang halus, tetapi dia juga telah meletakkan tangannya yang halus untuk menyediakan coklat.
My Sweets ialah visi puitisnya tentang coklat susu, dan projeknya ialah pemenang Anugerah Reka Bentuk Piramid dan anugerah Reka Bentuk untuk Diri Masa Depan kami. Dalam reka bentuk ini, Kutchamuch cuba menyampaikan idea tentang penggunaan makanan yang lebih munasabah, dan dia berani melakukannya dengan tepat dengan coklat.
Edisi pembungkus psychedelic dari edisi Coklat New York.
New York: Main Coklat Mary Matson dan Matt Even ialah pasangan pereka dan pencipta Mary & Matt yang sudah berkahwin. Mary telah mereka bentuk untuk Kate Spade, dan Matt ialah pengarah kreatif untuk sebuah agensi komunikasi yang besar apabila mereka memutuskan untuk menjadikan rumah Brooklyn mereka sebagai pangkalan operasi untuk edisi Coklat pada tahun 2009. Hasrat pertama adalah untuk menghasilkan rangkaian kecil coklat dengan bahan mentah terbaik dan dengan reka bentuk garisan ringkas dan klasik, dengan kenangan tertentu tentang seni pop. Walau bagaimanapun, sedikit demi sedikit, bilangan permintaan yang besar dan pertumbuhan dalam jualan telah menjadikan mereka meningkatkan pengeluaran dan menjual dalam talian dan di kedai New York Partners and Spade.
Hanya dalam masa dua tahun, coklatnya telah menjadi salah satu yang paling dihargai kerana kualitinya dan untuk reka bentuk asalnya tablet dan pembalut, diperkaya dengan sentuhan sentiasa penuh dengan ironi yang suka bermain. Tablet Scrabble, Eat your Stripes atau carta pai Coklat adalah berdasarkan dunia permainan kanak-kanak dan sentiasa muncul dalam reka bentuk dan media trend seperti Majalah Nylon, Smashing, Wallpaper atau Trendland.
Pierre Marcolini ialah usahawan coklat yang hebat, Mary & Matt memberi tumpuan kepada pengeluaran kraf 'buatan sendiri' sepenuhnya dan eksperimen Tithi Kutchnamuch dengan bentuk konsep, tiga inisiatif yang sangat peribadi dan tidak konvensional. Tiga penglihatan baharu tentang makanan istimewa yang lazat.
Edisi terhad yang diilhamkan oleh Paris daripada pereka edisi Coklat.