Tiada tempat yang lebih manis daripada Rute!
Jalan-jalan di Rute berbau kayu manis, halia dan buah pelaga. Juga kepada matalahúva dan badam panggang; malah coklat.
Ia adalah aroma tipikal perayaan yang, walau bagaimanapun, di sini, di sudut Subbética Cordoba ini, kuat untuk kebanyakan tahun. Kerana di Rute Krismas adalah lebih daripada tarikh yang ditandakan dengan merah pada kalendar: ia adalah cara hidup.
Mantecado dan roti pendek dari Rute
Untuk memahami bahawa kenyataan ini tidak gila, adalah lebih baik untuk menyelam ke dalam persekitaran anda. Di sempadan di mana Córdoba bertemu dengan wilayah Málaga dan Granada, dan terlindung oleh Takungan Iznájar yang indah, nukleus bandar tipikal Andalusia dengan lorong-lorong putih ini mempunyai ruang untuk kilang mantecados lama, kilang anis lama, muzium yang paling pelbagai dan juga —lihat data— pemandangan Nativity coklat terbesar di Sepanyol.
Jika anda salah seorang yang tiba tarikh-tarikh ini memasukkan rekod carol dan mengeluarkan pelompat rusanya keluar dari almari, Berhati-hati, kerana ini mungkin menjadi syurga peribadi anda.
RASA SENTIASA
Di Galleros Artesanos sudah ada empat generasi yang telah menggembirakan selera separuh dunia berkat gula-gula dan kek mereka. Dengan sejarah yang bermula pada tahun 1948, di kilang tukangnya, apabila musim Krismas tiba, revolusi sebenar sentiasa dialami.
Alfajores, pastri puff, mantecado, coklat Krismas... Senarai makanan yang dimasak di dalam ketuharnya hampir sama luasnya dengan imaginasi tukang masak pastrinya, yang menggunakan kebijaksanaan dan kebijaksanaan 'pastri' untuk memberi makanan manis yang setiap orang—dan sesiapa yang bebas daripada dosa, harus membuang yang pertama. batu - kita ada. Terdapat klasik di antara cadangannya: piononos yang sangat dipuji, walaupun ini tersedia sepanjang tahun.
Tetapi Galleros bukan sahaja akan mengisi semula pantri, tetapi juga: Dia pergi ke Galleros untuk membuat lawatan ke kemudahannya dan menemui isi dalam bengkelnya. Juga untuk merenungnya menarik muzium tokoh coklat —mereka juga mempunyai Pope sendiri dalam saiz sebenar, hei—, atau lebih baik: berhalusinasi dengan pementasan yang dianggap sebagai adegan kelahiran coklat terbesar di Sepanyol.
Dan begitu besar adalah kelahiran, bahawa ia menduduki tidak kurang daripada 56m2. Dibuat dengan kira-kira 1,500 kilo coklat, tujuh pembuat coklat induk mengusahakan karya seni ini selama empat bulan, bahawa setiap tahun berjaya mewakili secara terperinci mutlak kawasan yang berbeza di Eropah.
Mereka yang juga tahu banyak tentang gula-gula dan Krismas ialah pekerja di La Flor de Rute. Dari tangan Rafael Garrido, salah seorang pemiliknya, Sungguh menggembirakan untuk memasuki hati kilang mitos ini.
Tangan pengrajin pastrinya bergerak dengan lincah antara mesin canggih, berjaya memberikan titik tepat kepada semua jenis delicatessen. Jika kita perlu bertaruh pada produk, kita kekal dengan aiskrimnya, kelazatan bintang rumah itu.
Kerana adalah apa 50 tahun sejarah Mereka memberi untuk menyempurnakan resipi yang telah menjadi rasa asli Ruteña Krismas. Dengan lebih daripada 300 tan gula-gula yang dibuat setiap tahun, Tiada pilihan selain membungkus selimut di sekeliling kepala anda sekali lagi: tidak ada salahnya untuk mengosongkan bagasi sebelum perjalanan ini.
Roti pendek badam artisan dari La Flor de Rute
LEPAS MANIS
Dengan senarai beli-belah yang tersilang dan semangat Krismas melalui bumbung, mungkin sudah tiba masanya untuk meneroka faedah bandar yang indah di Cordoba ini. Dan jika ada satu tempat untuk bermula, itu sahaja. Chorreaero mitosnya: jalan curam dengan 61 anak tangga berbentuk kipas ini bergabung dengan Barrio Alto dengan Barrio Bajo dan, dengan periuk berwarna-warni, membentuk salah satu imej yang paling mengenal pasti Rute.
Sebuah bandar yang diterangkan mengikut cerun dan lebih banyak cerun: anda perlu bersedia dengan teliti untuk mengasimilasikan bahawa kaki akan menjadi kenderaan terbaik untuk meneroka, sebagai contoh, patio Cordovan yang tersembunyi di sebalik dinding rumah lama mereka.
Aurora Sánchez menghargai beberapa anugerah yang paling terkenal di wilayah dan wilayah itu, dan masuk ke dalamnya adalah seperti melakukannya di Eden kecil: bunga dan lebih banyak bunga, air pancut, pokok berusia seratus tahun —pokok oren yang mengetuai teres berusia 100 tahun— dan masih hidup yang patut dieksploitasi, kamera di tangan, artis yang kita semua ada di dalam.
Choreadero itu
Berjalan-jalan ke mitos Jalan Tiang Ia tidak terlalu banyak: di sana mereka menonjol fasadnya yang tersergam indah, seperti Círculo de Rute, diilhamkan oleh gaya serantau dan karya sekolah orang hebat Hannibal Gonzalez.
Sebagai tambahan, bagaimana dengan sedikit warisan sejarah? Dengan gereja yang telah kita temui Paroki Santa María Mártir, dibina pada abad ke-15 sebagai biara. Seni suci menjadi tumpuan utama di sini berkat hiasan altar utamanya, dalam gaya neoklasik, dikaitkan dengan Alonso Gomez de Sandoval.
Halaman dengan Duende, diiktiraf oleh UNESCO sebagai Tapak Warisan Dunia
Tetapi satu perkara yang jelas: terlalu banyak berjalan membuat anda lapar. Dan hanya ada satu cara untuk membetulkannya: menikmati citarasa kawasan itu. Untuk berbuat demikian, tiada apa yang sebanding dengan meletakkan diri anda di tangan Juan, seorang chef Ruteño yang terkenal yang, selepas menghabiskan separuh hayatnya mengarahkan dapur dapur di rangkaian hotel besar di Costa del Sol, memutuskan untuk kembali ke kampung halamannya untuk bernafas. udara segar ke dalam gastronominya.
Di dalam Gastrobar Juan'es produk berkualiti pertama ialah yang memerintah, sama ada dengan ikan dari pantai Malaga dan Huelva, atau dengan daging Iberia yang indah. Apakah cara yang lebih baik untuk mengecas semula bateri anda?
Daging atau ikan? Semuanya sedap di Gastrobar Juan'es
SALAH SATU MUZIUM?
Ya, muzium: kerana jika Rute memahami sesuatu —selain Krismas, sudah tentu—, ia adalah ruang pameran. Selain itu, kami akan jujur: kebanyakan bilangan muzium yang mengejutkan yang dimilikinya, berkaitan – kejutan! – dengan Krismas.
Sebagai contoh, Muzium Anís, di mana anda boleh melawati sejarah minuman keras Ruteño yang tipikal ini yang perkahwinannya dengan mantecado adalah salah satu daripada mereka seumur hidup.
Walaupun jika anda mahu rasa produk, destinasi berbeza: di tengah-tengah Paseo del Fresno anda akan dapati Machaquito, kilang penyulingan dengan sejarah 150 tahun di mana anda boleh mempelajari segala-galanya tentang anise.
bau matalahuva dan kehangatan yang terpancar dari dandangnya membuatkan seseorang berasa seperti tidak pergi dari situ, terutamanya jika ia dengan segelas anise di tangan. Salah satu cetakan yang paling indah ditemui, bagaimanapun, di luar: kawasan hutan yang luar biasa dengan lebih daripada dua tan batang pokok zaitun yang disusun sungguh menakjubkan.
Muzium Anise, di Rute
Dan kerana sudah diketahui bahawa minuman keras harus sentiasa direndam dalam sesuatu, kami bertaruh untuk mengisi perut dengan ham yang baik: Di Museo del Jamón —jelas—, anda bukan sahaja boleh mengembara melalui sejarah makanan istimewa tempatan ini, anda juga boleh merasai produknya, itulah maksudnya, malah menyimpan stok senjata yang bagus untuk dibawa pulang.
Dan berhati-hati, keadaan menjadi serius: ya Malah Cervantes sendiri menerangkan manfaat ham Ruteño dalam dua karyanya —Sultana besar Doña Catalina de Oviedo dan di El Casamiento Engañoso—, ia pasti ada sebabnya. Kita tidak akan menjadi orang yang menyanggahnya.
Tawaran itu dibulatkan dengan beberapa muzium lagi: daripada Gula, salah satu daripada Chacina, Muzium Artisan Nougat, Mantecado dan Marzipan sama ada muzium Rute dan Sepanyol Aniseed Aguardiente lengkapkan laluan atipikal ini.
MASA UNTUK MENEROKA
Ayuh, kita pergi ke gunung. Bahawa jika kami telah menonjolkan persekitaran semula jadi yang menakjubkan yang dimiliki Rute sejak awal artikel ini, kami tidak akan kekal dengan keinginan itu. Senarai laluan mendaki yang tersebar di sekelilingnya adalah yang paling pelbagai, walaupun ada satu yang Ruteños suka: yang membawa kepada El Canuto, menara suar dari zaman Islam yang memahkotai Monte Hacho yang berdekatan.
Di antara pokok oak, pain Aleppo, cornicabra dan pandangan penuh perhatian burung nasar griffon yang terbang di atas langit Subbética, Laluan Pinar de Rute membimbing jalan melalui landskap yang menakjubkan dan menawarkan pemandangan panoramik Empangan Iznájar yang menakjubkan.
Sierra de Rute dan takungan Iznájar
Pemandangan yang juga boleh dilihat dari mana-mana bilik yang Carmen, Ruteña sejak lahir, menawarkan di penginapan luar bandarnya yang menawan: Sudut Carmen bukan sahaja sebuah rumah desa yang indah yang terletak di tengah-tengah gunung, ia juga merupakan tempat di mana bangun mendengar kicauan burung, menghirup udara murni pergunungan dan memutuskan hubungan daripada masalah kehidupan seharian.
Rumah itulah yang dicari oleh setiap pengembara apabila melakukan perjalanan jauh dari rumah: kemuncak untuk destinasi Krismas yang unik di selatan.
El Rincón de Carmen: penginapan luar bandar yang menawan di tengah-tengah gunung