Pasukan David Garcia.
Malam pertama itu Putih Raja naik ke atas pentas di Corral de la Morería ketika dia berumur 14 tahun. Walaupun usianya masih muda, dia sudah menjadi penari profesional, tetapi tempat itu mengagumkan. Dalam masa empat tahun sahaja, diasaskan oleh Manuel del Rey, pada tahun 1956, Corral de la Morería telah pun mengukir niche untuk dirinya sendiri dalam dunia flamenco dan, terutama sekali, dalam kehidupan malam yang sibuk di Madrid pada masa itu.
Buktinya ialah pada malam Blanca akan menari di sana buat kali pertama, di kalangan orang ramai, dia Rock Hudson. Wajahnya masih bersinar mengenangkan bagaimana kakinya bergegar "dan betapa kacaknya dia." Foto dia dan pelakon itu tergantung di dinding bersejarah Corral di mana mereka berada sejak itu Marisol kepada Justin Bieber, daripada Nicole Kidman kepada Cantinflas.
Banyak seni di atas pinggan.
Corral de la Morería ialah salah satu sudut yang dihargai cerita terbaik Madrid. Setiap malam anda boleh menemui Blanca di sana, pengarah artistik tempat itu yang masih mula menari setiap malam, malam juga, untuk memberitahu anda tentang beberapa yang dia alami sendiri. Macam malam tu John Lennon tidak mahu pergi dan sedang belajar bermain gitar Sepanyol.
Dengan dua pertunjukan setiap malam, Corral de la Morería terus memenuhi dewannya dan, sejak 21 November 2018, mempamerkan bintang Michelinnya di mejanya. Tapi masih, Armando dan Juan Manuel del Rey, anak-anak kepada pengasas dan pengurus semasa, sejak bapa mereka meninggal dunia dan mereka memutuskan untuk meninggalkan pekerjaan masing-masing untuk mengekalkan tempat itu, mereka tidak berhenti menyumbang idea dan berusaha untuk tempat itu terus meraikan tahun-tahunnya. Meninggalkan bahagian seni kepada ibu mereka, mereka memutuskan untuk memberi tumpuan tinggikan bahagian gastronomi.
Purrusalda dengan ikan kod.
Kerana masakan dan flamenco tidak begitu jauh. Sebaliknya. Mereka berdua memerlukan semangat, koreografi, pengetahuan seni mereka dan juga banyak kebebasan untuk mencipta. Itulah sebabnya ia merupakan evolusi logik untuk Corral de la Morería.
Mereka bermula dengan mengubahsuai dapur dan meminta nasihat chef yang berbeza (José Luis Estevan, Salvador Brugés), jalan yang kini berakhir dengan penciptaan ruang eksklusif dengan empat meja, restoran gastronomi di mana anda boleh menikmati dua menu rasa yang dicipta oleh David García (yang memperoleh Bintang Michelin untuk Álbora) dan yang mereka tambahkan pada cadangan semasa mereka dalam restoran tablao, tempat anda menjamu selera semasa pertunjukan dan mempunyai kapasiti untuk 100 orang.
Merpati panggang dan berehat.
Musim dan Evolusi dipanggil dua menu, satu lebih pendek (€49), satu lagi lebih panjang (€65), di mana David García telah memasukkan hidangan seperti hake kokotxas dalam dakwat hitam, mee sotong dengan sentuhan pedas dan sup sotong bayi atau dibakar dan direhatkan. merpati, tomato anise dan daun bayam. Salah satu daripada beberapa hidangan daging, kerana dalam kedua-dua menu ikan dan sup dan jusnya adalah asasnya.
“Menyatukan tablao flamenco terbaik di dunia dengan masakan haute adalah idea yang bagus, ia adalah emosi murni dalam setiap segi. Flamenco adalah universal dan Corral de la Morería adalah tempat yang unik di dunia”, kata García.
Ruang gastronomi yang baharu dan eksklusif.
Makan malam juga boleh dipasangkan atas cadangan sommelier dan ketua pelayan anda. Ruang bawah tanahnya menyembunyikan rahsia besar, seperti mempunyai lebih daripada 400 rujukan wain murah hati. Hanya sedikit yang boleh mengatasinya. Pada akhir makan malam, dengan segelas wain manis di tangan, anda boleh duduk di meja pertama di hadapan pentas. Mudah-mudahan, anda akan melihat selebriti di khalayak. Pasti, anda akan menjalani malam "emosi tulen".
Ikan sardin asap dalam span ubi bit.
KENAPA PERGI
Kerana semua deria Mereka akan diaktifkan dalam satu malam. Beralih daripada menu David García kepada rancangan yang telah dipilih oleh Blanca del Rey pada malam itu. Kerana, sama ada anda suka flamenco atau tidak, anda akan menyukainya di sini dan anda akan merasai sejarah Madrid terbaik.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Jika anda menempah untuk makan malam di restoran gastronomi, anda boleh memasukkan persembahan dan anda akan duduk di kawasan premium, tetapi anda juga boleh pergi bersendirian untuk makan malam.
Tablao tertua di Madrid.
*Artikel diterbitkan pada 18 Disember 2017 dan dikemas kini pada 22 November 2018 selepas penerbitan bintang Michelin baharu.
Alamat: Calle Morería, 17 Lihat peta
telefon: 91 365 84 46 / 91 365 11 37
Jadual: Restoran gastronomi: setiap hari pada 8:00 p.m., 8:30 p.m. dan 9:00 p.m. Tayangan: 8 malam dan 10 malam
Separuh harga: Menu pendek: €49 / Menu panjang: €65