Curi tartar dengan kentang rangup dan parmesan
Baik pub untuk minuman mahupun tempat makan selepas parti: Movida Madrid telah kembali dalam bentuk restoran. Oleh itu, dengan irama dalam kepala lagu mitos Radio Masa Depan dan di bawah beberapa papan tanda bercahaya dengan huruf yang ditala, seseorang memasuki restoran ini, terletak di tingkat bawah ** Hotel Axel de Madrid ** baharu, dan yang merupakan pembukaan pertama untuk disatukan dan prolifik Kumpulan Iglesias (Tiket, Bodega 1900, Espai Kru…) di luar Barcelona.
Untuk peristiwa sebesar itu, mereka telah memilih untuk keseluruhan penghormatan budaya ke bandar tuan rumah baharunya, dan cara yang lebih baik untuk mendedikasikannya kepada dekad yang paling melampau: tahun 80-an.
Cahaya 'Eusebio Confectionery', sebahagian daripada hiasan premis
Warna terang, tanda bercahaya, vinil dan, sudah tentu, peragawati . Estetika yang tidak dapat dipulihkan mengingatkan Filem Almodovar , kepada klip video daripada Alaska dan Pegamoid dan kepada kemewahan daripada Kerosakan Ahli Sihir . Tetapi dengan banyak gaya dan tanpa jerit.
Ia dibahagikan kepada beberapa ruang, dipisahkan oleh dewan pintu masuk hotel: di satu sisi, bar kopi , dibuka dari sarapan pagi hingga minuman selepas kerja dan, sebaliknya, restoran itu sendiri , dengan meja di sisi dan bar segi empat tepat tengah tempat pasukan dapur meletakkan sentuhan akhir pada hidangan. Di samping itu, ruang ini mempunyai kesinambungan dalam tiga lagi bilik, untuk dinikmati dalam format peribadi (atau gila, mengikut mana-mana yang berlaku).
Dapur, tempat sihir berlaku!
Tetapi 'para peragawati' bukan sahaja wajah yang cantik dicapai dengan sangat baik, tetapi juga dapur adalah titik kuatnya yang hebat . Di hadapan dapur adalah tukang masak Pedro Gallego Gallego (yang telah bekerja di bawah arahan Sergi Arola, Alberto Chicote dan juga Gordom Ramsey sendiri), dengan nasihat kreatif dua pakar masakan haute seperti Miguel Estrada dan Robert Gelonch, dikaitkan dengan projek saudara Adrià. Tiga nama yang, selain menjadi kelebihan, semuanya jaminan bahawa di sini anda makan dengan sangat baik.
Pinggang ikan kod pada krim terung dan sos pil pil
Bersama-sama mereka telah memindahkan itu semangat kreatif, tradisional dan pada masa yang sama transgresif dari estetika tahun lapan puluhan hingga ke menu: hidangan dan tapas difikirkan dengan baik untuk dikongsi dan bahawa, untuk lebih mendalami 'movida' ini, ia dipersembahkan dalam **pinggan makan eksperimen Bengkel Piñero**.
dari kira-kira buah zaitun gordal sfera dihidangkan pada Madelman masih Ceviche siakap Thai lebih satu kepala ikan gergasi.
Zaitun gordal sfera
Tambahan? Kroket ham lazat dengan rebusan ayam, ada yang asli Kentang Massiel bravas dengan buih alioli ringan , dibayangkan semula sandwic sotong dengan roti hitam, mayonis kimchi dan jeruk , yang luar biasa nasi dengan itik dan gorgonzola atau sebahagian daripada Konfit babi menyusu Iberia dengan sos asam jawa dan kentang Kreol . Dan ini hanya beberapa sebutan, kerana terdapat banyak lagi dalam surat ini. Tetapi perkara terbaik ialah mencuba dan menilai sendiri.
Dan ia adalah bahawa di sini apa yang memerintah adalah hukum nafsu , ya, dalam gaya Almodovarian yang paling tulen. Mungkin itulah sebabnya seseorang pergi dengan perasaan yang sangat baik Apa yang saya telah lakukan untuk layak menerima ini!
Ceviche siakap Thai
Patatas bravas dengan buih aioli ringan
KENAPA PERGI
Kerana Ini adalah kali pertama Movida makan , dengan sentuhan nostalgia tradisional dan tradisional, tetapi ya, dalam versi kreatif, itulah sebabnya kita sudah berada di abad ke-21.
Dan ia boleh dilakukan pada setiap jam, bukan hanya pada waktu makan tengahari dan makan malam. Di sini anda juga boleh datang ke masa vermouth , untuk minum di bar dan dalam format tradisional daripada beberapa pengawet kepada beberapa ikan bilis diperap dengan chamaca dan kaviar selasih , paku kulit babi dengan serbuk jagung atau beberapa Papa Luci Bom , dengan cuka dan paprika manis dari La Vera, untuk menamakan beberapa tapasnya.
Guacamole dengan udang, sos kreol dan kerepek tortilla
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Ia akan membuka pintunya tidak lama lagi Peluru hilang , konsep bar bawah tanah yang akan terletak di tingkat bawah hotel, dengan estetika dalam gaya paling tulen gua bandar. Koktel, makanan ringan dan muzik untuk meletakkan irama dan rasa pada waktu yang paling penyangak selepas kerja... walaupun kita masih perlu menunggu untuk melihatnya dan mengalaminya.
Yang sudah terbuka ialah hotel Skybar, terletak di atas bumbung, dengan pemandangan bumbung Madrid dan kolam renang untuk menyejukkan badan apabila cuaca mengizinkan. Sesungguhnya, Sesiapa sahaja boleh mengaksesnya, tanpa perlu menginap di hotel.
DALAM DATA
Alamat: Jalan Atocha, 49 (Hotel Axel)
telefon: 910883383
Jadual: Bar dari Isnin hingga Jumaat dari 7 pagi hingga 11 malam. Sabtu dan Ahad dari 8 pagi hingga 11 malam. Restoran: makan tengah hari dari 1 petang hingga 4 petang dan makan malam dari 8 malam hingga 11 malam (Ahad hingga Khamis) dan dari 8 malam hingga tengah malam (Jumaat dan Sabtu)
Separuh harga : €35
Sandwic sotong dengan kimchi mayo
Bar lapan puluhan sedang menunggu untuk anda