Siapa yang tidak mengimpikan A sedap fondue keju Sekarang sejuk telah tiba? Resipi klasik dari Switzerland , bahan mentah yang berkualiti tinggi telah menjadikannya sebagai rujukan di seluruh dunia. Dan kerana perjalanan dengan lelangit sentiasa menyeronokkan, kami terbang ke negara Switzerland dengan keju sebagai alasan untuk menemui keajaiban yang menanti di kawasan di mana ia dibuat Jura, Emmental dan, tentu saja, Gruyère.
Lebih daripada 700 jenis keju dihasilkan di Switzerland , tetapi selain menjadi syurga bagi penggemar tenusu, gunungnya yang tinggi, padang rumput yang hijau, tasik yang jernih, pekan dan bandar yang bagaikan mimpi menjadikan sudut Eropah ini satu layanan untuk semua deria. Laluan ini berkisar empat nama besar Keju Swiss , semuanya tradisional, 100% semulajadi, tukang , dan dibuat dengan bahan mentah terbaik dari lembah dan gunung Switzerland.
GRUYÈRES: DI HATI PRE-ALPS FRIBURG
Keju paling ikonik tanpa lubang, Le Gruyère AOP , mempunyai nama yang sama dengan salah satu kampung tercantik di Switzerland. Ia bukan kemalangan, sudah tentu. Perjalanan bermula di Gruyères, pusat penciptaan makanan istimewa ini di tengah-tengah Fribourg pra-Alps , dan tidak, ia tidak berhutang namanya kepada keju, tetapi kepada golongan bangsawan.
Istana Gruyères adalah salah satu istana yang paling indah dan popular di Switzerland.
Pengiraan Gruyere menetap di kanton Fribourg pada awal abad ke-9, memberikan nama dan salah satu istana yang paling indah dari negara ke Gruyères. Didiami selama berabad-abad, ia patut mendaki permata ini yang terletak pada ketinggian 830 meter, yang mengetuai bandar hiasan rumah zaman pertengahan yang telah diberi namanya.
Suka dengan pemandangannya dan telah melawat muzium di dalam, sudah tiba masanya untuk turun ke bandar untuk menikmatinya kedamaian jalan-jalan di Gruyères dan koleksi muzium yang menarik yang menempatkannya: Pemanggil Rumah (kilang muzium coklat), kilang keju Maison du Gruyère… Y Makhluk asing.
Tanpa ragu, berhenti untuk menemui Muzium H.R. Giger, terletak di istana Saint Germain, di mana Artis grafik dan pengukir Switzerland Hans Ruedi Giger , lebih dikenali sebagai Giger, mengasaskan muzium yang ingin tahu ini yang didedikasikan untuk saga filem, dia layak menerima beberapa perkataan.
Kembali ke keju, di bawah puncak Molèson, yang pada musim sejuk menjadi pusat peranginan ski terbesar di kawasan itu, adalah lebih daripada 160 tenusu tempat Le Gruyère AOP dibuat . Di kilang keju demonstrasi, La Maison du Gruyere , rahsia keju tanpa lubang ini, 100% semulajadi dan resipinya telah diturunkan dari generasi ke generasi selama lebih 900 tahun, terbongkar. Dan sudah tentu, bahagian yang terbaik tidak hilang: rasa.
Le Gruyère, keju paling ikonik tanpa lubang di negara ini.
JURA LIAR DAN KEJU TÊTE DE MOINE
Lebih jauh ke utara, alam semula jadi menjadi protagonis mutlak dengan Altiplano de yang Franches Montagnes . Selamat datang ke Canton of Jura dan ke syurga pencinta aktiviti luar.
Lawatan dengan berjalan kaki, menunggang kuda, dengan basikal, di atas air, dalam karavan yang ditarik kuda, bermain ski merentas desa dan kasut salji adalah beberapa aktiviti yang boleh dinikmati di rantau keju Tête de Moine AOP yang terkenal dan lazat , tempat yang menarik dengan landskapnya yang indah, primitif dan pelik, penuh dengan perhentian untuk pelancongan aktif.
Kerana sebagai tambahan kepada dataran tinggi yang disebutkan di atas, mereka mengharapkan rizab alam semula jadi Clos du Doubsm , yang menjulang di antara sungai dan gunung, dan dataran Ajoie yang sangat hijau. Di kawasan terakhir ini, singgah di kubu lama zaman pertengahan Saint-Ursanne ia akan sentiasa menjadi hit. Legenda mengatakan bahawa bandar kecil ini diasaskan oleh rahib Ireland Ursicinus , yang hidup sebagai pertapa di sudut bumi yang terpencil ini yang kemagnetannya masih hidup.
bangunan zaman pertengahan, rumah borjuasi yang dibina antara abad ke-14 dan ke-16 dan sebuah gereja kolej yang mengagumkan yang didirikan antara abad ke-12 dan ke-14 wujud bersama dengan gua ajaib yang boleh diakses oleh tangga curam 190 anak tangga, dan runtuhan istana.
Cara untuk memotong Tête de Moine dalam bunga adalah karya seni.
Meneruskan populasi, rantau ini menjadi terutamanya orang bandar di Delémont , ibu kota Canton of Jura, dengan muzium, galeri dan gereja; tetapi Porrentruy, ibu kota bersejarah canton , masih dianggap sebagai pusat kebudayaan di rantau ini.
Bandar lamanya, dengan rumah borjuasi barok, gothic dan neoklasik Mereka menjemput anda untuk melancong ke masa lain di kalangan gereja yang tingkapnya merupakan fenomena unik di Eropah. Dan ia adalah bahawa penduduk Jura telah mencipta dalam masa kurang daripada setengah abad sebuah muzium seni terbuka yang tulen yang menawarkan kepekatan terbesar lukisan kaca moden di Eropah.
Sudah tentu seseorang tidak boleh pergi dari sini tanpa menikmati Tête de Moine AOP yang lazat , yang telah dihasilkan di rantau ini selama lebih daripada 800 tahun. Sangat diperlukan untuk dikunjungi yang Maison de la Tete de Moine, di Bellelay, kilang keju demonstrasi mitos daripada varieti yang sangat istimewa ini dengan rasa tulen dan aromatik. Nada garam yang tinggi dibangkitkan apabila ia dipotong dalam bentuk bunga yang hanya tujuh tenusu keju kampung dan dua tenusu ladang terus membuat dengan cara artisanal.
EMMENTAL: RAJA SWISS
Ia mengambil sedikit masa untuk muncul, tetapi kawasan Emmental yang indah tidak boleh ketinggalan pada laluan keju ini. Walaupun produk telah merentasi sempadan, Ini adalah salah satu kawasan yang kurang pelancong di Switzerland.
Istana Burgdorf, suasana dongeng.
Apa yang perlu dicari di sini? pagi ski di latar belakang pada trek bulat 10 km, mendaki , Berjalan Nordic, mendulang emas, Golf , yang menunggang kuda , yang tembikar atau berbasikal hanyalah sebahagian daripada cadangan.
Selepas, tiada seperti tersesat di bandar kecil Burgdorf , di pintu masuk ke lembah Emmental, yang mempunyai suku zaman pertengahan yang indah dengan sebuah istana abad ke-13 yang mengagumkan di mana untuk menghabiskan waktu petang. Burung nasar budaya akan menemui persinggahan sempurna mereka di Franz Gertsch-Muzium jika anda sedang mencari seni kontemporari swiss.
Di samping menjatuhkan beberapa pengeluar tanduk alpine dan beberapa ladang indah lain, kilang keju Emmentaler Shaukäserei menjemput anda untuk menemui semua rahsia "raja keju", Emmentaler AOP , terkenal dengan lubang dan dibancuh sejak abad ke-13 daripada susu mentah lembu Mereka merumput dengan bebas dan hanya memakan rumput dan rumput kering.
APPENZELLERLAND: LAZIMNYA KAMPUNG ALPINE
Kami menuju ke barat laut ke tamatkan laluan keju kami di Appenzellerland, salah satu kawasan paling tradisional dan istimewa di Switzerland. Dengan hanya lebih 7,000 penduduk, bandar dengan kawasan bandar pejalan kaki ini masih mengekalkan seni bina kampung alpine yang tipikal.
Appenzeller, keju paling aromatik dan misteri dari Switzerland.
Ciri tersendiri bandar ini ialah rumah bercat lukisan dinding luar dan perhentian wajib istana Appenzell, gereja Heiligkreuzkapelle atau muzium seni Appenzell , yang pameran mengembara menunjukkan aspek berbeza karya pelukis Carl August Liner (1871-1946) dan Carl Walter Liner (1914-1997), serta seni abad ke-20 dan kontemporari.
Tetapi juga, Appenzeller sesuai untuk pencinta mendaki , kerana ia mempunyai rangkaian laluan yang sangat padat untuk pejalan kaki dan titik permulaan untuk laluan ke puncak Säntis , serta peminat meluncur gantung dan bermain ski. Malah, tiada aising yang lebih baik pada kek daripada perjalanan dengan kereta kabel dari Wasserauen ke Ebenalp (1,644m).
Untuk melupakan kesejukan di luar, di kilang keju Stein yang ikonik menunggu kelas induk tentang ketukangan Appenzeller, keju paling aromatik dan misteri dari Switzerland , kerana rasa pedasnya yang unik adalah disebabkan oleh air garam herba, yang komposisinya adalah rahsia yang ketat dan penutup yang sempurna untuk perjalanan ini.