19 sebab mengapa Cádiz adalah bandar terbaik (dan paling bertamadun) di dunia
Saya telah menemui Cádiz kerana Marco de Jerez tetapi di sini (dan juga di sebelah sini) mereka sudah tahu tentang seni - pisha, pantai-pantai yang mustahil, pekan-pekan putih dan penggorengan di belakang jeruji lubang-lubang Barrio de la Viña . Dan cara patio itu (Infantas, penyelewengan dan lengan baju) saya rasa tiada masa yang lebih baik daripada sekarang untuk membenarkan humor, toleransi dan kebebasan tanpa prejudis yang dihembus dalam setiap inci cawan perak.
1) GORENG TERBAIK DI PLANET
Jadi, tidak lagi. Tapas penting saya: si rambut coklat dari Bar El Palillo (San Félix), kulit babi dari Casa Manteca, tenggiri dengan periñaca di El Tío de la Tiza (Plaza Tio de la Tiza) dan jelatang dari Casa Tino (Rosa, 25).
Si rambut coklat dari El Palillo Bar
**2) DENGAN DUA BOLA (GADITAN) **
Semasa Perang Kemerdekaan (1808 hingga 1812) bandar-bandar besar Sepanyol tunduk kepada tentera Napoleon tetapi hanya satu bandar di selatan menentang . Sebuah bandar kecil yang dihujani darat dan laut. Kota itu ialah Cádiz, Cádiz yang "Sangat mulia, sangat setia dan sangat heroik".
3) "DENGAN BOM YANG DILEPASKAN OLEH PARA PENGGUNA, GADITAN MENJADI KUNCI JAGUNG"
Ia adalah tanguillo daripada Cádiz, bait yang merumuskan rasa hidup Cadiz yang tidak seperti yang lain. Serpihan Perancis di jalan-jalan cai telah digunakan oleh gatinana untuk membuat penyepit rambut, bolehkah anda mempunyai lebih banyak seni?
senjata artileri,
walaupun mereka meletakkan bahasa perancis
meriam artileri,
mereka tidak akan menghilangkan selera saya
untuk menyanyi untuk "Alegrías".
Dengan bom yang digugurkan oleh orang yang bangang
corkscrew Cadiz dibuat.
4) HARI INI JOM MAKAN MINUM, KERANA ESOK BELUM DIKETAHUI
Ungkapan yang masih kedengaran sehingga kini di beberapa bar di Barrio de la Viña. Menghujani serpihan katak di seberang Puerta de Tierra dan pisha ini makan dan minum, supaya pesta itu tidak berakhir. Adakah terdapat hedonisme yang lebih suci dan lebih indah?
5) SHERRY
Sherry dan champagne, mata bola. Dan saya tidak mengatakannya, Pitu berkata: “Wain untuk renungan dan meditasi. Parti dan kerumitan . Wain peluang kedua. Limau bersaudara dan rakan sejenayah dalam pengurusan masa dalam bayang-bayang.”
Jangan ketinggalan Jerez
6) SARAPAN PAGI DI ROYALTI KOPI
Salah satu daripada tiga sarapan pagi terbaik di Sepanyol, saya menegaskan. Kopi Diraja (Plaza de Candelaria) yang ditubuhkan pada tahun 1912 (ya, meraikan Perlembagaan) mungkin satu-satunya kafe romantik bersejarah yang tinggal -dan berjalan kaki dengan baik- di Andalusia dan salah satu sarapan pagi terbaik yang saya ingat. Akhbar, kesunyian, lukisan di siling oleh Felipe Abarzuza dan sebiji bacon disiapkan dengan baik sehingga menjadi garing.
Sarapan romantik Cádiz
7) ATLANTIC DARI PARADOR DE CÁDIZ
Cádiz tidak sempurna, dan salah satu kecacatannya adalah tawaran hotel yang terhad . Lebih baik ia begitu (sebahagiannya) kerana dengan cara itu pelancong berlabuh di pelabuhan lain, dalam apa jua keadaan pemandangan dari Parador Hotel Atlántico yang hebat, bersebelahan dengan Taman Genovés, adalah berbaloi untuk "makan malam cahaya lilin untuk dua orang".
Atlantik dari El Parador
**8) CHEF LAUT **
Dari restoran Aponiente, Cadiz Ángel León telah merevolusikan rawatan ikan dalam masakan haute Sepanyol dan di sini kita memuja semangat yang dirasai oleh lelaki masin untuk cainya: "Pesona diberikan oleh orang, cara hidup mereka, kegembiraan mereka, humor mereka... Di hadapan kita, kita mempunyai benua, Afrika, Maghreb, di mana kita orang Andalus berasal, Dari mana datangnya cara hidup ini. Saya tidak akan berputus asa memberitahu dunia bahawa budaya ini mengalir melalui urat saya. Cádiz, El Puerto de Santa María. Luz."
Ángel León, tukang masak laut
9) RUMAH RUMAH
La Manzanilla (di Feduchy 19) di mana capo kesayangan saya Pepe García Gómez mengajar mengajar selepas Bar berwarna mahogani berusia abad ini yang mana Fernando Savater atau Arturo Pérez Revete adalah pelanggan tetap. Kedai sebagai rumah: “Tavern adalah kurungan dalam kehidupan, seperti mimpi; dan, juga seperti mimpi, kurungan itu lebih penuh daripada kehidupan itu sendiri”.
La Manzanilla: ini Cadiz
10) PEPA
Perlembagaan berusia 200 tahun dua tahun lalu . La Pepa, tempat lahirnya kebebasan, Perlembagaan ketiga dunia selepas Amerika (1787) dan Perancis (1789), bertanggungjawab untuk meninggalkan Rejim Lama Sepanyol kulit hitam: "Kedaulatan terletak pada asasnya dalam Negara" . Perhatian kepada Art. 255, malangnya hadir: "Sogokan, rasuah dan prevariasi majistret dan hakim menghasilkan tindakan popular terhadap mereka yang melakukannya."
Pengisytiharan Perlembagaan 1812, karya Salvador Viniegra
11) KEBAHAGIAAN? SATU PERKARA PERLEMBAGAAN
“Tujuan Kerajaan ialah kebahagiaan Negara, kerana kesudahan semua masyarakat politik tidak lain tidak bukan kesejahteraan individu yang mengarangnya" (artikel 13 Perlembagaan Sepanyol 1812) . Kebahagiaan, mengikut undang-undang, kerana ya. Kerana kita adalah lelaki dan wanita yang bebas. Kerana kami berada di Cádiz.
12) PANDANGAN TERBAIK ANDALUSIA
Daripada Menara Tavira (terletak di Palacio de los Marqueses de Recaño) titik tertinggi di bandar untuk mengagumi setiap salah satu daripada 126 sudut pandangan cawan perak , sama ada dari loteng atau juga dari Camera Obscura (seperti Google Earth tetapi dengan cermin dan kanta)
**13) KARNIVAL **
Karnival adalah pemejalwapan seni Cadiz, salah satu daripada sepuluh Khazanah Warisan Budaya Sepanyol dan, sial, chirigotas. Siapa yang tidak memahami kecerdasan, kebaikan dan keanggunan di sebalik humor seorang chirigota ialah dia tidak memahami apa-apa.
14) "APA KATA ISTERI SAYA"
Chirigota terbaik dalam sejarah umat manusia. Hadiah pertama di Karnival 2004 (karya Selu García Cossío) dan ode muktamad untuk henpecked. Jangan ketinggalan, demi Allah.
Ayuh, telur yang telah pecah,
dan tidak lebih daripada memikirkannya,
saya telah berkedut!
Kejiranan Populo
15) "LA GUAPA" CHURROS
San Ginés mahupun susu. Churros terbaik yang telah dirasai oleh penandatangan di atas adalah yang gerai ini diasaskan pada akhir abad ke-19 bersebelahan dengan Mercado de Abastos ; Churros de los Gordos (yang kebanyakan anda panggil «porras») dilayan oleh José Antonio Luna, sejak Carmen Pecci "La Guapa" bersara pada tahun 1973.
16) VINOLOGI
Yang merupakan projek abang saya Fernando Angulo. Sebuah kedai wain di Calle San Pedro tempat kami mendengar rekod vinil Chet Baker, kami bercakap seribu kali lebih banyak -dan seberapa banyak kali yang diperlukan- tentang The Godfather dan kami rasa (kami minum, kerana di Cádiz anda tidak merasai, awak minum) salah satu daripada 1,000 wain mampan dari empat negara (Sepanyol, Perancis, Jerman dan Austria) yang dialu-alukan oleh Vinológico dengan harga kurang daripada 21 euro.
17)KEJIRANAN TERTUA DI EROPAH
El Pópulo, di mana semuanya bermula. Kejiranan tertua di Eropah - tidak lama lagi akan dikatakan, di mana orang Phoenicia, Punik, Rom dan Arab telah berlalu . "Anda lebih tua daripada Pópulo", mereka berkata di jalan-jalan di bandar tertua di Eropah: tiga ribu tahun tiada . Untuk mengenali Cádiz, adalah penting untuk melawat El Populo, gerbangnya, dindingnya dan tempat penginapannya.
18) LA CALETA, sial
Pantai La Caleta. Matahari terbenam di La Caleta . Di seberang Barrio de la Viña, diapit oleh istana San Sebastián dan Santa Catalina. Di mana setiap batu mempunyai namanya (batu persegi, batu bulat, besen, "batu landak" atau "renda") dan di mana kesedihan tidak dibayangkan.
19) TIADA JAHAT DALAM CADIZ
Saya bertegas, tidak ada. Dan saya tidak dapat memikirkan pujian yang lebih baik untuk sebuah bandar . Untuk seorang. Untuk diri sendiri.
Pantai La Caleta: pertemuan landskap bertuah