Teres di restoran Lubnan di hotel butik Mikasa di Ibiza.
Pusat musim panas adalah di **Ibiza**. Nampaknya semua yang berlaku semasa musim panas berlaku di Ibiza. Perhatian kami tertumpu pada pulau Pitiusa yang hanya di bawah 600 km2 ini dan ia tidak pernah mengecewakan, kerana ia sentiasa menyelamatkan kami kejutan yang tidak dijangka untuk terus menakluki kita.
Kebaharuan kali ini datang dalam bentuk hotel butik baru dipanggil Mikasa yang juga mempunyai a Restoran Lubnan yang menawarkan hidangan yang canggih untuk mendekati jenis masakan Timur Tengah ini agak tidak diketahui di negara kita.
Terletak di Marina Botafoch, betul-betul di tengah-tengah pulau, perkara terbaik tentang lokasinya ialah ia berada di kawasan yang agak tenang –bersebelahan pantai Talamanca–, tetapi pada masa yang sama ia sangat dekat dengan bandar lama Ibiza dan kelab malam yang paling ikonik di pulau itu.
Setiap bilik di hotel butik Mikasa di Ibiza diilhamkan oleh fasa bulan yang berbeza.
BILIK-BILIK
Hiasan hotel ialah karya arkitek dalaman Perancis terkenal Isabelle Stanislas, dikenali sebagai perintis dalam memperkenalkan bahan binaan dalam reka bentuk dalaman (lihat dapur yang diperbuat sepenuhnya daripada konkrit). Stanislas telah diilhamkan oleh tenaga bulan dan memasukkan kalendar lunar ke dalam reka bentuk hotel.
Atas sebab ini, 18 bilik hotel butik Mikasa adalah berbeza, unik dan istimewa, kerana ia dinamakan dan direka bentuk sempena bulan tertentu, dan setiap daripada mereka mewakili momen tertentu fasa bulan, dengan tenaga dan ciri khasnya.
Perincian hiasan hotel Mikasa, direka oleh arkitek dalaman Isabelle Stanislas.
GASTRONOMI DAN PANDANGAN
Bab yang berasingan patut mendapatnya teres bumbung, dengan pemandangan pelabuhan dan bandar lama Ibiza, Dalt Vila, yang dindingnya yang mengagumkan telah diisytiharkan sebagai Tapak Warisan Dunia oleh UNESCO. Sebuah grandstand mewah yang menghadap gunung kecil Puig de Vila, dimahkotai oleh katedral Santa María de las Nieves dan diapit oleh kubu pertahanan.
Waktu sarapan di hotel Mikasa sangat menarik: dari lapan pagi hingga tujuh malam – di Ibiza seseorang tidak pernah tahu pukul berapa seseorang itu akan tidur, apalagi bangun.
Ia seperti makan tengah hari yang superlatif berasaskan telur organik hancur dengan salmon dan alpukat pada roti bakar; biji chia yang direndam dalam santan, dengan raspberi, aprikot, pistachio, madu dan teh matcha Jepun; atau salad Lubnan, dengan falafel, hummus, sayur-sayuran jeruk, ketumbar, pudina dan dihiasi dengan sos tahini, feta atau halloumi. Untuk pencuci mulut (atau mungkin snek?): Brownie Vegan, Pastri Lubnan atau Hot Tart Tatin dihidangkan dengan aiskrim buatan sendiri.
Salah satu hidangan sarapan pagi di hotel Mikasa di Ibiza.
MASAKAN LUBANAN
Dua jenis menu mezze kita dapati di restoran Lubnan, yang menunya mula dihidangkan pada pukul tujuh malam hingga dua pagi: sama ada campuran atau vegetarian atau rasa (€28 dalam kedua-dua kes).
Terserlah di antara mezze tabboule, hummus dan labne yang sejuk dan antara mezze fatayer panas (pasta yang disumbat dengan bayam dan kacang pain), piza Lubnan dan kebbe yang disumbat (bebola daging dengan kacang pain, bawang dan rempah ratus). Lima jenis kebbab yang berbeza dan kafta bakar dan menu koktel yang luas dengan lebih daripada dua puluh campuran, kedua-dua klasik dan alternatif: mojito klasik, tetapi juga buah markisa, aperol spritz, caipirinha atau margarita.
Masakan Lubnan dan koktel yang enak di teres hotel butik Mikasa di Ibiza.
Mezze dari restoran Lubnan di hotel butik Mikasa di Ibiza.