Bayárcal, berjalan kaki melalui Alpujarras Almeria
Di pinggir kaki bukit Sierra Nevada, beberapa kilometer dari Laut Mediterranean dan bersentuhan dengan Gurun Tabernas, perkampungan putih Alpujarras Almería mereka diedarkan di antara gunung monumental dan lembah hijau seolah-olah mereka adalah merpati pulang yang hinggap terhuyung-huyung di kawasan yang menggugah ini.
Apabila perkataan 'Alpujarra' kedengaran, kami cepat-cepat mengalihkan fikiran kami ke wilayah Granada, tetapi Alpujarra juga meluas melalui wilayah Almería.
Mengikuti perjalanan Sungai Andarax , Alpujarra telah dihuni sejak Neolitik, walaupun ia adalah kehadiran muslim , selepas penaklukan semula Granada oleh Raja Katolik, yang meninggalkan tanda yang paling jelas pada komposisi orang-orang ini, kerana mereka memahami urbanisme sebagai pembangunan organik.
alcolea
Rumah-rumah bandar ini, yang tidak selalu putih, dibina dengan bahan asli untuk mencapai, oleh itu, gabungan semula jadi dengan alam sekitar.
Memakai kepingan kayu sabak, batu kerikil, chestnut, poplar dan kayu walnut 'Penyamaran' ini dicapai dengan persekitaran, yang akhirnya menaburkan landskap gunung ini dengan kesan keputihan apabila kapur telah dijemput untuk menutup fasad rumah desa Alpujarra.
Pekan Alpujarra Almeria masih mempunyai labirin Andalusia , dengan lorong-lorongnya yang curam dan berliku-liku, kraftangan gaya Moornya yang jelas dan bangunan gunung yang tipikal, tetapi dengan bumbung rata yang dipanggil 'terraos' di sana dan yang biasanya digunakan sebagai pengering atau jemuran. Di setiap kampung terdapat dusun kecil, rumah launa dan kucing yang menikmati kedamaian paling mutlak di mana-mana sudut.
Imej tipikal jalan-jalan di Alpujarra ialah imej 'tinaos', beberapa cornice yang menutupi sebahagian jalan dan berfungsi sebagai perlindungan apabila cuaca buruk melanda kawasan itu dan salji semakin meningkat. Ia adalah salah satu elemen seni bina yang paling berciri Alpujarra, kedua-duanya dari Granada dan Almeria.
Juga cerobong asap Alpujarra mereka mempunyai sesuatu yang unik, kerana ia biasanya mempunyai bentuk silinder dan disiapkan dengan 'topi' yang dibuat dengan kepingan batu tulis dan batu 'castigaera' supaya angin tidak merobeknya.
Papak kayu sabak, batu kerikil, buah berangan, poplar dan kayu walnut serta kapur
Diam adalah tuan besar Alpujarra , kerana hampir tidak ada bunyi bising, atau kereta. Kerana tidak mempunyai, tidak ada kedai di beberapa bandar ini, kerana jiran mereka cenderung menjadikan kedaulatan makanan sebagai cara hidup dan Mereka hidup dari apa yang mereka hasilkan sendiri. di kawasan yang subur ini.
Sungai Andarax dipelihara semasa alirannya melalui sungai, air terjun dan deras, dan di tebingnya, di mana segala-galanya bersinar dengan air, tumbuh pokok anggur, pokok zaitun dan kebun yang sesak.
PERLINDUNGAN TERAKHIR AL-ANDALUS
Jejak masa lalu Arab sangat terdapat dalam nama-nama bandar: Alboloduy, Alcolea, Bayarcal, Bentarique, Canjáyar, Huécija, Ohanes, Terque…
Banyak adalah majlis perbandaran yang meluas melalui landskap gunung Alpujarras Almería. Dan, di antara mereka, ada yang menonjol sebagai Alhama de Almería, Laujar de Andarax atau Fondón.
Alhama de Almería, yang dikenali sebagai 'Puerta de la Alpujarra', ialah sebuah bandar yang telah berkembang di sekitar budaya air terima kasih kepada perairan yang mempunyai ciri khas dan bahawa mereka tahu bagaimana untuk memanfaatkan dengan pembinaan ** spa **.
fondon
Untuk masa yang lama, permulaannya telah dikaitkan dengan zaman islam , kerana mudah untuk mengenali ingatan budaya ini dalam susun atur jalan-jalannya, tempat mandi asal Arab dan sisa-sisa kubu. Tetapi penemuan baru-baru ini beberapa sisa-sisa tamadun Rom menunjukkan bahawa asal usulnya boleh dikesan kembali ke abad pertama era kita.
Sekiranya terdapat sebuah bandar yang dianggap sebagai lambang wilayah ini, iaitu Laujar de Andarax , lebih dikenali sebagai Laujar. Ia terkenal dengan wain mereka dan untuk menjadi tempat peristirahatan terakhir di Sepanyol Raja Boabdil , yang memegang tampuk pemerintahan Alpujarra selepas penaklukan Granada, menubuhkan ibu kotanya di sini sebelum melarikan diri ke Afrika. Laujar juga merupakan tempat kelahiran Francisco Villaespesa , penyair dan penulis drama terpenting dari Almería dan yang mendedikasikan beberapa ayatnya yang paling terkenal kepada rakyatnya.
Bandar ini sangat terkenal pada masa lalu dalam sektor tekstil, terutamanya dalam sutera , walaupun pada hakikatnya ia hampir hilang hari ini: hampir tidak ada alat tenun yang tersisa di dataran bandar sebagai bukti perkara ini.
fondon adalah, pada tahun 1567, tempat penting dalam Pemberontakan Moor di Alpujarra. Akibat pemberontakan itu, kawasan itu telah dibuang penduduk Moors dan dihuni semula dengan orang Kristian.
Selama berabad-abad, Fondón akhirnya menambah jalannya, sebagai tambahan kepada seni bina Moor yang tipikal, Bangunan abad ke-18, hasil seni bina yang lebih terang dan itu bertepatan dengan aktiviti perlombongan utama.
Laujar, tempat peristirahatan terakhir di Sepanyol Raja Boabdil
Pekan ini juga terkenal dengan **wainnya dan untuk Festival Flamenco Fondón**, yang diadakan setiap tahun pada bulan Ogos, yang menampilkan artis terkenal dan menjadikannya pusat flamenco antarabangsa selama beberapa hari.
GASTRONOMI UNIK DAN BUDAYA AIR
Masakan Alpujarra difahami sebagai a liturgi yang unik. Dikenali sebagai tanah tiga cecair, air, wain dan minyak , gastronominya telah mengekalkan unsur arab-andalusia tradisional , itulah sebabnya dua aspek masakan asli saling berkaitan: Kristian dan Moor. Sejarah kawasan ini dapat diceritakan melalui kehidupan kulinari budaya yang mendiaminya.
Mereka pakar dalam wain organik , seperti yang dihasilkan di kilang wain eko ** Cortijo El Cura ** dan, walaupun meragut dan bercucuk tanam , pada mulanya, tidak melampaui penggunaan sendiri, hari ini ia telah menjadikan beberapa produk sebagai sumber pendapatan penting, seperti minyak daripada ** Kilang Minyak Canjáyar **.
Berjalan-jalan melalui landskap mendadak Alpujarra dan iklimnya yang melampau menjemput anda untuk mendambakan hidangan yang kuat, tipikal pada musim sejuk, seperti sup 'ajo tostao', serbuk tepung, rebusan adas, periuk kubis atau 'rebusan rebusan'. Walaupun jika ada hidangan yang mewakili tempat itu, itu adalah 'hidangan alpujarra' , yang termasuk produk paling asli dalam satu makanan istimewa: puding hitam, longaniza, daging babi tenderloin, 'poor potato' dengan telur goreng dan ham serrano.
Air, unsur yang sangat ada di La Alpujarra
Juga repertoir daripada manisan dan pencuci mulut adalah pelbagai, kebanyakannya masih mengekalkan intipati Muslim dan sebagai bahan utama badam dan madu. Terdapat kedai roti yang menjual manisan biasa, seperti soplillos, mantecados dari Fondón, roti ara, donat wain, "borrahillos" atau donat dari Alhama , dalam kalangan yang lain.
air Ia adalah sebahagian daripada lares ini secara semula jadi dan primitif. Bunyinya mengalir semasa pencairan melalui parit dan mengairi ladang. Ia hadir melalui pelbagai air pancut dan tenggelam, berkuat kuasa sejak era Arab. Penduduk telah dapat menyesuaikan geografi dengan pembinaan teres dan balate untuk dapat memanfaatkan air dan menahan tanah, dan menukar kawasan yang pada asalnya adalah perhutanan dan ternakan, menjadi kawasan pertanian.
Anda boleh mengikuti Laluan Air Pancut Alpujarra untuk membuktikan bahawa air bukanlah komoditi yang terhad di bahagian Almería ini. Seperti di Berja, yang mempunyai tiga puluh mata air atau permata di mahkota iaitu Alhama de Almería, di mana perairan terma purbanya kekal pada suhu malar 47º.
LEGENDA ALPUJARREAN, ROMANS DAN PUISI
Banyak kisah percintaan, lagenda dan puisi popular atau kultus yang membawa kita ke banjaran gunung Alpujarra, sejak landskapnya, penduduknya dan sejarahnya jadikan ia sumber cerita yang tidak habis-habis.
Di beberapa kawasan berhampiran Laujar legenda yang berkaitan dengan kematian permaisuri Morayma diceritakan , isteri Boabdil el 'Chico', raja Nasrid terakhir. Kisah itu menceritakan bahawa raja sangat menyayangi isterinya dan bahawa, selepas kematiannya, dia melarikan diri ke Afrika dan meninggalkan mayatnya dalam kubur yang sederhana, tidak ada kena mengena dengan pengebumian seorang ratu.
Mereka mengatakan bahawa yang dicurahkannya di makam ini adalah air mata terakhirnya di tanah yang dahulunya al-Andalus , dan bukan yang dikira dalam adegan yang terkenal dan mitos keluh kesah selepas kehilangan Granadanya.
Di Dalias, ada lombong gua 'El Sabinal' yang, kata mereka, membawa melalui laluan rahsia ke khazanah legenda. Terdapat juga, antara Laujar dan Fondón, legenda yang bercakap tentang sebuah gua yang besar dan beberapa pembinaan yang hebat, yang dikenali sebagai 'kubur gergasi' , kerana dipercayai bahawa, pada masa lain, Cyclops tinggal di sana, yang pertarungan antara mereka akhirnya menghasilkan perang dengan batu gergasi di kalangan mereka yang terkubur.
Kisah-kisah ini dan banyak lagi, yang bersifat romantis, bermakna, pada abad ke-19, banyak artis luar negara Mereka berpindah ke kawasan itu mencari ilmu mistik yang serupa dengan yang mereka temui di Timur.
Minyak, wain dan air
Terdapat ramai penulis, ahli geografi, ahli antropologi dan orang yang ingin tahu yang berminat dengan kawasan yang indah ini, tetapi jika ada yang patut diberi perhatian khusus, ia adalah Francisco Villaespesa (1877-1936).
Pengarang adalah salah seorang modernis yang paling penting dan karyanya merangkumi lebih daripada tujuh puluh buah buku puisi. Laujar lebih bermakna kepada penyair daripada tempat kelahirannya, kerana dia kembali ke sana selepas kematian Elisa, isteri pertamanya, dan menggambarkan landskapnya sebagai tempat untuk mencari ketenangan dalam kesunyian itu.
Kepada mata air kotanya dia mendedikasikan salah satu puisinya:
“Enam mata air yang dimiliki oleh umatku
dan sesiapa yang meminum airnya
mereka mempunyai rasa kemuliaan
bahawa anda tidak boleh melupakan mereka
Cinta, lamunan, puisi
kemurahan hati keteguhan dan kesetiaan
terdapat enam mata air kristal
emas dan perak
itu pada malam-malam di bandar saya
merdu mereka menyanyi”
Alpujarra mendedahkan dirinya sebagai tempat di mana kehidupan berlaku secara harmoni dengan alam semula jadi. Landskap yang akan hilang selama beberapa hari atau kekal selama-lamanya, kerana seperti yang dikatakan oleh penyair terkenal: "Alpujarra adalah balkoni di mana Sepanyol melihat keluar untuk melihat, seperti dalam mimpi, pantai yang indah di Afrika, yang melalui laut mereka kirimkan senyuman cinta!”.
Hidup dari apa yang tanah berikan kepada kita