Almeria, syurga tomato
Almeria memilih untuk menjadi Ibukota Gastronomi Sepanyol 2019 . Pewaris masakan orang Arab, gastronominya telah menyesuaikan diri dengan peredaran zaman. Adakah kita mempunyai sebab untuk makan Almería?
1. Tanah tomato . Almeria adalah salah satu daripada pengeluar utama tomato negara kita; dan sebagai tambahan kepada tomato yang berkualiti tinggi. Tomato adalah sangat penting bahawa masa lalu 3 Mac, Hari Tomato Sedunia , di Dataran Lama Almería beribu-ribu orang berkumpul di sekitar merasai, jualan perpaduan dan juga konsert untuk menghormati buah tersohor itu, perdana kebun almeria.
2.**Dalam tapas ia bersaing dengan Granada**. Sesetengah daripada kita masih tidak faham mengapa tapas Granada terus dibandingkan dengan tapas Almería sedangkan ia tidak ada kaitan antara satu sama lain. Seperti di bandar La Alhambra, keluar untuk tapas di pusat Almeria adalah skandal sebenar . Sungguh, untuk kos tiga bir, anda hampir boleh makan di luar. Antara tapas yang paling biasa, tidak ada kekurangan kentang, migas, sotong, udang, roe dalam vinaigrette atau dogfish. Bar tapas terbaik? Untuk itu kita perlu menulis buku.
Pantai, hampir 365 hari setahun di Almería
3 . Hidangan Alpujarra. Terletak di bahagian selatan Sierra Nevada dan dikongsi dengan Granada, Alpujarras Ia adalah salah satu kawasan Almería yang paling indah dan, sekiranya anda tidak tahu, ia adalah lebih daripada sekadar air dari Lanjarón dan Trevelez ham.
Perkampungan putih dengan cerun yang sangat curam menyembunyikan salah satu permata yang hebat foodporn Bahasa Sepanyol: hidangan Alpujarra. Lebih a katil kentang kepada orang miskin, terletak perayaan puding hitam, longaniza (bukan chorizo kerana mereka mengutuk di sekitar sana) , ham, telur goreng dan lada hijau bagi orang yang memintanya. Boleh juga ditempah dengan pinggang papan keris.
Empat. Pantai hampir sepanjang tahun. Tidak dinafikan, Almería mempunyai iklim yang istimewa untuk pencinta matahari dan panas. Salah satu kelebihan mempunyai masa untuk pantai secara praktikal dari Februari hingga November ialah beberapa bar pantai yang paling terkenal di pantai tidak ditutup sepanjang tahun. Dan anda makan dengan sangat baik, hampir seperti di rumah . Di samping itu, tidak jarang melihat keluarga berkelah dengan pakaian renang pada pertengahan bulan Mac. Kemudian, mandi adalah untuk yang paling berani.
Hams Trevélez
5. Roti pendek Fondón. Bandar Almeria di Fondón boleh berbangga kerana mempunyai salah satu mantecado yang paling indah di negara kita. Dibawah nama Kem , kini milik generasi keempat keluarga Campos, Bengkel yang melakukan keajaiban sejak 1953, tidak lebih dan tidak kurang, tersembunyi. Walaupun kami telah menemui mantecados bahagian pertama Balbina Arias di bandar Sevillian di Estepa, kita boleh mengatakan bahawa mereka dari Fondón mengikuti jejak mereka.
6. Garrucha udang merah . Ia mungkin salah satu institusi gastronomi wilayah Andalusia. Restoran di bandar Almeria Garrucha menawarkan kerang berharga ini, dengan rasa yang tidak dapat digambarkan dan yang, sejak 2018, telah dicari Petunjuk Geografi Terlindung (IGP) .
Ciri-ciri udang merah Garrucha ialah ia adalah udang yang lebih besar sedikit dengan daging yang lebih ketat, itulah sebabnya ia sangat serba boleh di dapur. Ia adalah komoditi yang hampir sama berharganya dengan yang terhad, oleh itu harganya yang tinggi.
7. serbuknya Heavyweight daripada jadual Almeria. Seperti di Granada atau Jaén, di Almería serbuk dibuat daripada roti atau tepung semolina . Orang cakap macam tu "hari hujan menjadi hari yang buruk" jadi ia adalah hidangan yang berjalan seiring dengan masa (walaupun di Almería mereka mempunyainya sepanjang tahun di banyak bar). Dalam X-ray plat ini anda boleh mencari lada, bacon, chorizo dan teman perjalanan yang sangat bercirikan: the sardin bakar.
Tiada yang lebih kaya (atau kurang) daripada tomato yang baik dengan minyak dan garam
8. Kraf bir. Penggunaan bir kraf di Sepanyol adalah fakta yang sangat terkini jika kita membandingkannya dengan utara Eropah. Nasib baik, pembuat kraf telah menunjukkan bahawa seni pembuatan bir melampaui hipsterisme semata-mata; telah menjadi a cop identiti, dalam sesebuah seni. Almería adalah salah satu tempat di mana pengeluaran bir kraf menjadi tontonan. Cape, San Francisco, Origin, La Cala, El Chato ,... mereka semua hebat.
9. Dua bintang Michelin. Wilayah Andalusia boleh berbangga kerana mempunyai dua bintang Michelin yang layak. Di satu pihak ** La Costa ** _(Bulevar, 48) _ di bandar El Ejido, berasaskan masakan tradisional dan jujur.
Kedua, Restoran Alexander _(Antonio Machado, 32) _ di bandar Roquetas de Mar , dengan dapur moden dan asli. Kedua-duanya, dengan hasil laut, bagaimana mungkin sebaliknya.
10. sedutan. Kami kembali ke La Alpujarra untuk merasai satu lagi makanan istimewa gastronomi Almeria, pencuci mulut yang sempurna untuk hidangan Alpujarra: nafas . Soplillos adalah gula-gula yang asalnya bermula pada zaman Moor, yang menggunakan tepung, madu, telur, minyak zaitun dan badam untuk membuat mereka. Menggigit lapisan luar putih yang keras dan menunggu perlahan-lahan cair di mulut anda adalah satu keseronokan yang sangat sukar untuk dijelaskan dengan kata-kata.
sebelas. Gurullos. Jika anda telah melawat Almería dan belum mencuba gurullos, anda akan kehilangan keajaiban masakannya. Gurullo adalah seperti cukur kecil yang dibuat dengan doh yang serupa dengan doh mi daripada Jaén atau pasta Cina . Ia adalah hidangan yang sangat dihargai dalam tempoh selepas perang kerana kosnya yang rendah dan kandungan kalori yang tinggi.
Pada masa ini rebus dibuat dengan arnab atau ayam , sangat mirip dengan nasi berkuah dan dengan rasa yang kuat. jika anda sedang mencari gurullos epik di Almeria , restoran kejiranan boleh mengejutkan anda lebih daripada yang terletak di kawasan paling pelancongan.
Masih hidup makanan Almeria: gurullos, di sudut kiri atas
12. Dari Cabo de Gata ke Carboneras. Pengabdian yang ramai di antara kita untuk Pantai Orang Mati menjadikannya penting untuk menyebut syurga duniawi ini. Tidak dinafikan salah satu pantai terbaik di negara ini, terletak dalam persekitaran semula jadi yang sangat dilindungi. Justru atas sebab ini, sukar untuk mencari tempat makan di sana, sebab itu ziarah ke pekan berdekatan Carboneras , pilihan yang sangat baik untuk mereka yang lebih suka duduk di meja dengan alas meja.
13. Perwatakan penduduk Almeria. Sungguh luar biasa betapa mudahnya untuk berkawan sambil menikmati tapas di jalan-jalan di Almería. Dan perwatakan penduduk Almería yang mesra dan jujur menjadikannya sangat mudah untuk memulakan perbualan sambil berkongsi sekeping kaunter bar. Jika kita menggantikan bar dengan bar pantai dan penutup dengan mojito, hasilnya boleh dinaikkan ke kuasa ke-n.