Kami masih belum menjalaninya, jadi, sementara menunggu butiran akhir, Istana Cahaya CoolRooms membuka pintunya kepada kami beberapa minggu yang lalu kerana, jujurlah: Kami berkobar-kobar dengan keinginan untuk bertemu dengannya.
Sebabnya adalah banyak, tetapi satu yang jelas ialah hotel berkaliber ini tidak dibuka setiap hari di pantai utara Sepanyol, walaupun terdapat komitmen yang jelas, meningkat dan terutamanya daripada kumpulan kecil, untuk meningkatkan kecerahan pantai Cantabria yang hijau.
Tiada lagi untuk menyerah kepada bukti: sudah terbukti bahawa angin sahara dan kekuatan perubahan iklim memerah musim panas selepas musim panas, utara adalah destinasi yang semakin meningkat.
Rumah Api Cahaya, Istana Cahaya CoolRooms, Asturias.
Rahmat yang sedikit menjadikan mereka yang telah menghabiskan seluruh hidup mereka menikmati musim panas yang segar dengan baju hujan diikat di pinggang kerana mari kita lihat, tiada siapa yang mahu syurga mereka diceroboh, tetapi berita baiknya ialah tiada bukti bahawa pelancongan berlebihan menjadi matlamat di sini, tetapi sebaliknya. Sebagai bukti, ini.
Pencipta CoolRooms Istana Atocha , di Madrid, dan Istana Villapanes, di Seville, dengan ini mereka menambah hotel ketiga kepada portfolio mereka, yang akan berkembang tidak lama lagi dengan pembukaan Palacio Duarte, di Porto, dan satu lagi di Lisbon. Tetapi mari kita pergi dengan bahagian. Jom ke Asturias.
Terletak di sebelah perkampungan Lastres yang indah (dan sangat hanyir), rumah agam abad ke-16 ini dengan sambungan kemudian dan taman 13,000 meter persegi kini berbangga sebagai satu-satunya Relais & Châteaux di Asturias dan, untuk beberapa hari sahaja, Anugerah Condé Nast Traveler Sepanyol 2022 dalam kategori hotel melarikan diri. Tetapi untuk mencapai matlamat ini, pasukan CoolRooms telah mengusahakan pengubahsuaian yang mendalam sejak 2018.
Istana Cahaya CoolRooms, Asturias.
studio glohbi menandakan pembaharuannya 44 bilik –5 Deluxe, 2 Premium dengan taman, 23 suite junior, 5 suite junior dengan taman, 5 Suite dan 4 CoolSuites– dan ruang umum, di mana mereka ingin mengekalkan klasikisme tertentu, yang mesti bernafas sebuah rumah agam India, melalui upholsteri cetakan sayuran, permaidani dan perabot.
hijau memerintah sebagai anggukan yang jelas kepada warna padang rumput Asturian, tetapi juga kepada tumbuh-tumbuhan Hindia, di mana bekas penduduknya membuat kekayaan mereka. Butiran seperti lampu daripada Gabi Chillida, bunga dunia lain yang menghiasi dinding dan mengisinya dengan kilauan kecil.
Terdapat banyak untuk melihat dengan kaca pembesar di CoolRooms ini, banyak sejarah untuk dirungkai dalam pendiangannya, di biliardnya, di pertapaannya; tetapi juga banyak untuk berehat. Anda akan faham sebaik sahaja anda melihat kawasan kesihatan mereka, dengan a sauna kaca yang bercampur dengan hijau Asturian, kolam renang dek dan akses terus ke solarium.
Reka bentuk Gabi Chillida menerangi CoolRooms Palacio de Luces, di Asturias.
Dia menjaga dapur Nacho Garcia Canellada, yang lebih baik daripada seorang Asturian dengan sejarah yang panjang –dan banyak simpati– untuk membangunkan cadangan yang melihat tanah, sudah tentu, tetapi juga dengan mengenyit mata kepada orang India yang menjadi tulang belakang sejarah hotel.
Salad tiram dan rumpai laut dari Laut Cantabrian, morel ravioli dengan jus pitu truffled, rebus kacang Asturian (jelas), verdinas dengan cendawan dan lobster Norway, cannelloni sayuran daun bawang confit, disumbat dengan hake dan purrusalda dari sumsumnya... Semua ini dan banyak lagi Tella, restoran gastronomi García Canellada yang berjalan dengan langkah yang tegas ke arah bintang yang lebih mungkin. Semuanya akan berlalu. Di samping itu, tukang masak menjaga yang lebih tidak formal tapak tangan dan perkhidmatan bilik, serta beberapa sarapan pagi yang penuh pastri dan roti segar. roti apa.
Salah satu cadangan Tella di CoolRooms Palacio de Luces, Asturias.
Kami sering berkata dalam artikel kami berdedikasi kepada hotel yang anda tidak akan mahu keluar daripada mereka. Dalam kes ini adalah satu kesilapan untuk berbuat demikian. Keluar, rendam Asturias (walaupun tidak hujan) dan ambil perhatian tentang lawatan yang hotel sendiri anjurkan untuk anda mengenali persekitaran.
Selangkah lagi, di kampung lampu, anda akan dapat mengetahui secara langsung, sangat halus tangan mereka, kerja wanita yang, satu demi satu, membersihkan dan menyediakan ikan bilis Hazas. Perniagaan keluarga yang kerja baiknya telah membolehkan 2020 ikan bilis mereka dikatalogkan dengan 3 bintang dalam Rasa Hebat , merasa buta di seluruh dunia yang diadakan di London, dan menerima hadiah Golden Fork kepada produk import terbaik di dunia. Bahawa tidak pernah sebelum ini di dunia mempunyai syarikat pengetinan mencapai ia mengatakan kurang daripada mencuba mereka. Di sana anda akan memahami segala-galanya.
Keju biru dengan cider dari Los Caserinos, Asturias.
Kisah tentang The Caserinos juga biasa, empat generasi koboi yang telah lebih daripada seratus tahun berdedikasi untuk membuat keju yang lazat dan produk tenusu lain. Puding beras, bio yoghurt, keju afumau dan yang lain pelbagai anugerah keju biru dengan cider adalah beberapa yang popular.
Tetapi ada lagi: di rumahnya, sentiasa terbuka untuk kumpulan dan perjalanan kanak-kanak, anda akan berjumpa babi, kuda, biri-biri, ayam belanda, keldai… seolah-olah ia adalah Bahtera Nuh, hanya di atas tanah yang kukuh... dan dengan pemandangan yang mengagumkan Sierra del Sueve.
Lastre patut juga berjalan-jalan, bukan sahaja untuk setem poskad yang ditawarkan olehnya rumah bertenggek di laut dan pergunungan, selalunya dilitupi salji, sebagai latar belakang. Dia layak kerana dia hirisan terus diisi dengan kehidupan setiap pagi dengan lelongan secara langsung daripada para nelayan.
Lastres, Asturias.
kunci dalam musim tenggiri, yang menjual terutamanya kepada restoran masakan haute dan kilang pengetinan, mereka juga menari di sekitar sini hake, monkfish, siakap, bonito, ikan bilis... Dan ia betul-betul di hadapan di mana Theresa Costales, Teté, akan memberitahu anda tentang kerja keras (keras). jaring , sudah dalam bahaya kepupusan, tetapi masa depannya dia pertahankan dan cipta semula dengan mencipta semua jenis aksesori dan cenderamata. Genius dan figura.
Mereka mengatakan bahawa anda selalu pulang dari Asturias dengan beberapa kilo lagi. Logik: siapa yang memberitahu anda itu bahagia tak berat?