Ia boleh menjadi a donat vegan sama seperti Donut seumur hidup? Adakah mereka rasa yang sama? Adakah mereka membuat anda mengeluarkan air liur yang sama? Jawapan kepada semua soalan ini adalah ya, tetapi anda perlu menyemaknya sendiri dengan pergi ke kedai Areca Bakery di kejiranan Gràcia di Barcelona (Carrer del Torrent de l'Olla, 90).
Kedai Roti Areca ialah projek peribadi Claudia, yang, pada usia 26 tahun, memutuskan bahawa dia mahu mencipta kedai pastri sendiri berdasarkan falsafah berasaskan tumbuhan. Oleh itu namanya, Areca ialah sejenis tumbuhan dalaman, yang dikenali, antara banyak faedahnya, untuk membersihkan udara.
“Selepas melalui beberapa syarikat, saya tahu bahawa saya mahu memulakan sesuatu sendiri , sesuatu yang saya sendiri yang akan membolehkan saya bekerja dan gembira pada masa yang sama, sesuatu yang saya rasa belum saya capai sehingga sekarang," tegasnya kepada Traveller.es.
Permulaan Areca bukanlah mudah, kerana Claudia mula sendirian melakukan seribu ujian di rumah untuk mencari formula yang sempurna.
“Pada masa yang sama, saya menguruskan rangkaian sosial, saya mencipta laman web dari awal, imej jenama, pembungkusan dan saya mengedarkan pesanan yang datang kepada saya dengan bantuan keluarga saya pada masa tertentu. Walau bagaimanapun, melihat produk itu disukai dan permintaan semakin meningkat, Saya memutuskan untuk membuka kedai Areca Bakery yang pertama di Barcelona ”. Claudia kini mempunyai pasukan dan pelbagai jenis donat dan saloon.
Kedai Roti Areca.
BAGAIMANA DONAT VEGAN
Seperti yang kita semua tahu, label vegan tidak selalu sama dengan sihat, kerana terdapat banyak produk vegan. Dalam kes Areca Bakery, Claudia menerangkannya mereka tidak mempunyai bahan pengawet atau aditif . “Donut yang kami reka daripada adunan hingga topping dan intinya, ia adalah 100% vegan, dan dalam apa itu donat (produk pastri) kami telah cuba menjadikannya sihat yang mungkin, mengurangkan dan secara praktikal menghapuskan penggunaan gula putih.
“Kami menggunakan susu sayuran dan bukannya susu lembu, gantikan telur dengan biji chia Mereka tidak mengandungi lemak babi (sebaliknya ia mengandungi marjerin), dan akhirnya, ia tidak mengandungi gula dalam doh (kami memaniskannya dengan pemanis semulajadi 100% dengan 0 kalori).
Keseluruhan prosesnya hampir sama dengan tukang manis yang lain , ia selalu dibuat pada waktu pagi, oleh sebab itu ia tidak memerlukan bahan pengawet dan dohnya lebih span. "Ia unik dan kami tidak boleh lebih berbangga," jelasnya kepada Traveler.es.
Sukar untuk berpegang hanya dengan satu...
PERISA ARECA
Mereka biasanya mempunyai lapan rasa tetapi mereka suka berinovasi dan setiap bulan mereka mengejutkan dengan rasa baru. "Ideanya ialah untuk mengeluarkan saloon dan/atau donat baharu setiap bulan dan menggilirkannya mengikut musim, supaya anda sentiasa mempunyai rasa baharu untuk mencuba dan jatuh cinta." Bulan ini ialah "Ferrero".
Dalam suratnya anda akan dapati pasti saloon yang disumbat dengan "nutella" dengan praline hazelnut di atas dan hazelnut cincang, yang diisi dengan jem buah merah buatan sendiri dengan mousse mentega kacang di atas dan kacang tanah cincang, kek keju buah merah dengan biskut Lotus dan krim Pistachio dengan pistachio cincang .
Dan mengenai perisa donat, anda boleh menemui yang klasik, yang dengan sayu raspberi dengan pistachio, donat coklat gelap dengan biji koko dan garam maldon, dan coklat putih dengan strawberi kering beku.
Awak juga mungkin menyukai:
- Kebab vegan yang menakluki Barcelona
- Ini adalah delicatessen vegan pertama di Barcelona
- Kombucha terbaik dan keju boleh tabur sayuran terbaik di Eropah dibuat di Sepanyol