Cabaran Michelin
Seperti setiap tahun, adalah mustahil untuk tidak bermain rolet satu-satunya anugerah gastronomi yang penting: michelin . Dan seperti setiap tahun, ada peluang yang luar biasa supaya syarikat tayar (jangan lupa apa itu) menyelesaikan akaun dengan Sepanyol dan lebih dekat sedikit ke dapur itu lebih dekat dengan jalan dan akal sehat: tetapi ia tidak akan.
tidak akan kerana Michelin ialah Michelin; juga, untuk menjadi terlalu setia (terhadap angin dan pasang surut, kadang-kadang) apa itu dan apa yang diwakilinya : cara memahami gastronomi di luar fesyen dan perkara yang difahami oleh seluruh dunia 'popular'.
Mungkin benar Coco Chanel: "hanya yang bergaya menjadi ketinggalan zaman", apa yang berlaku ialah jiwa kita sakit setiap kali kita mengingati bahawa ** La Tasquita de Enfrente , Sacha , Saiti , Lakasa , La Cosmopolita , Estimar, Los Marinos José, Gresca, Coure atau La Buena Vida ** tidak memakai 'macaron' seperti trak.
Minggu ini membentangkan Panduan Michelin Sepanyol dan Portugal 2020 di Seville, langkah yang baik oleh Panduan oleh Mayte Carreño dan José Vallés kerana Andalusia mewakili, hampir lebih baik daripada kawasan lain, revolusi tenang ke arah tradisi.
Parti besar akan diadakan di Teater Lope de Vega dan kita tidak akan pernah menjadi seperti siesos "Saya tidak mahu mengambil bahagian dalam sarkas ini, apa yang orang Perancis ini percaya menafikan warisan kita?".
Dalam kehidupan ini anda boleh menjadi banyak perkara, tetapi tidak membosankan; tidak pernah membosankan , jadi di sini kami datang dengan kelab kami, pertaruhan kami (bahawa kami akan kalah, tetapi apa yang kami suka ialah bermain) dan kami gastronomi semua-dalam.
Unik baru 3 bintang untuk dia Amos Gazebo , restoran Jesús Sánchez yang menakjubkan yang terletak di "Casa-Palacio Mazarrasa" (Villaverde de Pontones, Cantabria ) bertarikh dari tahun 1756; dua bintang untuk El Poblet oleh Quique Dacosta, Luis Valls dan Manuela Romeralo dalam Valencia , Noor oleh Paco Morales dalam Cordova , Skina oleh Marcos Granda dalam marbella dan Bardal dari Benito Gómez yang besar dalam Bulat (Tiga dua bintang baru di Andalusia, mereka tidak akan menunggang ayam di sana pa'na).
Pengedaran 1 bintang baharu sentiasa lebih gemuruh: yang pertama diterima untuk Begoña Rodrigo di La Salita (Valencia), Mantua Ismael Ramos di Jerez atau Montbar di Barcelona.
Semoga Allah membagi rezeki. Dan bintang.