Trout arnab dengan salmorejo Canarian disuntik dengan herba aromatik
Gofio, jagung kasar, gandum atau tepung barli dibakar dan sekali-sekala dicampur dengan gula, Ia telah menjadi sumber makanan utama bagi orang Canarian dan salah satu ciri khasnya selama beratus-ratus tahun.
Produk dengan banyak bagasi di belakangnya yang memberikan namanya kepada restoran sepenuhnya Kejiranan surat di mana mesej dihantar kenari maksimum.
Di sini terdapat satu perkara yang jelas dan keinginan yang besar untuk menceritakannya melalui hidangannya, tiada posturing atau omong kosong. Dalam ** Gofio ** tiada aspek yang tertinggal dan ini dilihat dari saat pertama: a masakan kreatif yang tahu bagaimana untuk mengeksploitasi setiap nuansa hidangan untuk menjadikannya lebih menarik.
Jika ini disertai dengan pengurusan bilik yang rapat dan profesional yang menerangkan setiap pas secara terperinci, pengalaman melawat Gofio adalah satu keseronokan. Bilik itu baru-baru ini memperbaharui hiasannya dan bersama-sama dengan cat air oleh Maria Bombassat di dinding kita boleh pergi ke Kepulauan Canary tanpa menaiki kapal terbang.
Semua rasa Canarian di kawasan kejiranan Las Letras
salib selamat dan seluruh pasukannya menunjukkan bahawa masakan Canarian melampaui kentang berkedut dengan mojo dan mereka melakukannya dengan memperbaharui hidangan klasik menggabungkan estetika, tekstur, suhu dan segala-galanya yang boleh membawa kepada evolusi tanpa kehilangan rasa.
Formula untuk memaparkan mesej anda terdiri daripada tiga menu rasa sambungan yang berbeza di mana idea-idea baharu buku masakan Canarian dinyatakan. Ia disertai dengan yang menarik senarai wain pulau, dengan rujukan dari semua kilang wain dan di antaranya terdapat lebih daripada satu kelangkaan yang patut dinikmati.
Buku resipi Canarian yang diperbaharui dibentangkan dalam tiga menu rasa
Daripada menu semasa anda Canarity Maksimum terdapat beberapa hidangan yang tidak membuat anda acuh tak acuh: bollito de matalauva dengan keju bunga tulen dari biri-biri dari Gran Canaria adalah juiciness dan keamatan rasa.
The Trout arnab dengan salmorejo Canarian Disuntik dengan herba aromatik, ia adalah ladu yang diisi dengan rebusan di hadapan kedai makan, dengan cara ini tekstur luaran yang rangup dikekalkan manakala di dalamnya membuatkan anda mahu melekatkan sudu, tidak terurus.
Anda tidak boleh terlepas daging parti anda: burung merpati masak sampai habis, lembut, dengan mojo picón, cotufas (jagung bakar) dan nanas bakar, juga disertai dengan kaki burung yang dagingnya tertanggal dengan sendirinya.
Sup kambing pedas, keju artisan dan tamale bawang putih hitam
Dalam bahagian manis, yang susu panggang dengan kacang tonka, keju dan ais krim herba taman (pudina) dengan nota vanila, karamel, badam dan ulas kacang lebar bersama ais krim yang menyegarkan lelangit, ia membentuk ensembel yang sangat menarik di lelangit.
Buku resipi untuk masakan ini adalah berkadar dengan bilangan budaya yang telah mempengaruhinya, dan di Gofio anda boleh menikmati sebahagian besar daripadanya. Ia adalah konsep yang berbeza dan unik di Madrid (dan juga di pulau-pulau), tidak ada salinan.
Di sini Kepulauan Canary dimasak mengikut Safe Cruz dan itu menghasilkan hidangan eksotik, mengejutkan dan lazat. Kekuatan dan akar.
Safe Cruz dan seluruh pasukannya menunjukkan bahawa masakan Canarian melampaui kentang berkedut dengan sos mojo