The Palm Court, pusat sosial Mandarin Oriental Ritz baharu, Madrid
Tiga tahun bukanlah apa-apa untuk sebuah hotel berabad-abad, tetapi Kota Madrid telah lama, sangat lama dalam tiga tahun terakhir ini tanpa Ritznya yang baru dibuka semula selepas pemulihan yang kompleks yang telah menyiraminya dengan cahaya, kegembiraan, seni, banyak seni, dan keanggunan kontemporari kumpulan Mandarin Oriental.
Sudah tentu Mandarin Oriental ini ia tidak kelihatan seperti yang lain. Ini masih itu: Ritz.
"Ini adalah hotel dengan sejarahnya, dengan warisannya, hotel ikonik sangat berhubung dengan bandar Madrid dan sekarang, selepas pemulihan ini, mungkin dengan sentuhan kontemporari, tetapi sentiasa menghormati 1910 dan apa yang César Ritz cipta ketika itu”, Warga Australia Greg Liddell, pengurus besar Mandarin Oriental Ritz baharu, Madrid, memberitahu kami, lebih berpuas hati dengan hasilnya.
Deessa, restoran gastronomi Quique Dacosta
Hasilnya adalah ketara, dan budak lelaki adalah ia ketara, daripada pintu masuk, yang kini berukuran empat meter lagi untuk memberikan sambutan yang besar, seperti yang sepatutnya diterima oleh tetamu dan pelawatnya. Juga dalam pembukaan akses kedua, yang di muka bangunan menghadap Muzium Padro, yang sejak kebelakangan ini telah ditutup dan hari ini juga membolehkan anda melihat muzium dari lobi yang sama.
Kerana memasuki Mandarin Ritz baharu adalah untuk merasai Prado, hampir menyentuhnya.
Di sana, di biliknya yang dikhaskan untuk Zaman Keemasan Sepanyol, ke barok, ke Velázquez Di sinilah mereka telah menemui inspirasi untuk pemulihan arkitek Rafael de La-Hoz dan pereka dalaman Perancis Gilles et Boissier.
Cabaran: cipta semula diri anda dengan mencari yang baru dalam yang lama. Ubah segala-galanya supaya semuanya kekal sama. Untuk ini mereka juga telah pulih peti besi kaca yang hebat daripada Palm Court, pusat sosial hotel, yang telah disembunyikan selama 80 tahun.
Quique Dacosta dan pasukannya juga bertanggungjawab ke atas cadangan untuk taman dan perkelahan
Cahaya semula jadi, banyak tumbuhan dan set cermin sebelah meja. Geometri Pemikiran, artis Juan Carlos García Pérez telah memanggil ini keupayaan untuk memerhati tanpa melihat. Penghormatan kepada Las Meninas oleh Velázquez dan mungkin juga kepada Mata Hari, yang pernah menginap di hotel dengan nama Countess Maslov – Maslov ialah kapten Rusia yang kerana cintanya dia menjadi seorang pengintip – kepada siapa gerai restoran Deessa didedikasikan.
Di sudut Palm Court masih piano putih yang tiba di hotel untuk memenuhi kehendak Frank Sinatra (mengikut lagenda, dalam masa rekod), pada tahun 50-an.
SENI MELALUI URAT HOTEL BARU
Sejarah Zaman Keemasan Sepanyol membimbing koleksi seni yang dikendalikan oleh Visto untuk Mandarin Oriental Ritz, Madrid.
Sekeping pertama yang kami temui sebaik sahaja kami memasuki hotel membawa kami ke taman Retiro yang berdekatan. Digantung dari siling lobi, Remolino del Retiro, Hasil kerja studio Sepanyol Haberdashery yang berpangkalan di London, ia adalah taman daun nikel dan loyang. Daun pokok strawberi, melati, magnolia, zaitun... Mereka yang dibina dalam loyang, dalam nada emas, adalah spesies dari Madrid. Yang nikel, yang perak, spesies yang berasal dari bahagian lain di dunia dan itu, untuk satu sebab atau yang lain, berakhir di Retiro. Tetapi di sini, di Madrid, semua orang, semua orang dialu-alukan. Pada hari yang cerah, sensasi yang dipancarkan oleh bayang-bayang adalah seperti berada di tengah-tengah hutan.
Bilik Tidur Suite Diraja
Dan karya seni terakhir yang tetamu akan lihat sebelum meninggalkan hotel menghiasi dinding ruang daftar keluar –selamat datang dan daftar masuk dilakukan di dalam bilik- dan ia adalah Danza Albanicos, yang dipersembahkan oleh Factum Arte, yang bercakap tentang bahasa ini yang sangat khusus, begitu bahasa Sepanyol, dan itu seterusnya mengingatkan pergerakan penari flamenco.
Antara satu saat dan satu lagi terdapat lebih banyak seni. Terdapat di Palm Court permaidani artis tekstil Sepanyol Clara Sullà, versi kontemporari siri Goya untuk biara diraja El Escorial, juga dipamerkan di Prado.
mempengerusikan bar Pictura, galeri potret fotografi yang dibuat oleh Paula Anta dari Madrid kepada personaliti adegan artistik semasa –koreografer dan artis video Melania Olcina, penulis Elvira Lindo, pemuzik jazz Jorge Pardo...– menggunakan kod visual lukisan barok.
Di dinding 153 bilik, sebahagian serpihan karya yang dipamerkan di Museo del Padro tentang yang kita akan temui maklumat terperinci menunggu kita di atas bantal apabila kita pergi tidur.
Suite Turret Ruang Tamu
Dan di restoran Deessa, dua "bulan" garam dari Torrevieja yang dengannya artis Rachelle Reichert memberi penghormatan kepada kaitan dengan alam semula jadi dalam masakan Quique Decosta.
Seni juga memberi inspirasi kepada tawaran gastronomi hotel yang luas, salah satu titik kuat untuk menarik penduduk Madrid ke pedalamannya. “Kami telah melabur banyak dalam dunia gastronomi untuk menghubungkan lebih banyak lagi dengan bandar Madrid. Dan saya fikir ini akan memberikan kita hubungan yang agak kuat dengan penduduk Madrid”, akui pengarah Greg Liddell dengan yakin.
Atau adakah gastronomi yang memberi inspirasi kepada seni?
GASTRONOMI QUIQUE DACOSTA ATAU SEBAB KENAPA KAMI AKAN DATANG LEBIH KERAP
Kita boleh menemui pusaran air El Retiro yang sama dan permaidani yang ditafsir semula pada menu Quique Dacosta. Atau sebaliknya, dalam menu, baik chef ialah pengarah gastronomi lima ruang gastronomi dari hotel, sebagai tambahan kepada sarapan pagi, perkhidmatan bilik, minum petang, acara...
Dacosta, yang pada kesempatan ini menukar pendaftaran dan meletakkan kreativitinya pada perkhidmatan pantri Madrid, menyertai projek itu lima tahun lalu, ketika Ritz lama masih terbuka, dan menyerlahkan kerja bersama yang dijalankan dengan kerjasama arkitek, pereka dalaman, pengurus projek, sommelier, pakar oenologi, tender bar... untuk **mencipta ruang bersama bahasa yang menjalin dan memupuk antara satu sama lain **menawarkan pengalaman unik.
Spa ini dikendalikan oleh The Beauty Concept
“Ternyata kami mendiami a persekitaran yang menentukan bagaimana masakan saya dinyatakan. Ini adalah bangunan yang dilindungi, istana, dan ini adalah kulit yang saya tinggal di sini, di Madrid. Oleh itu, semua nilai yang tersirat dalam tugas saya kini ditetapkan semula, mengambil kira lokasi, persekitaran dan pantri adalah berbeza dan, oleh itu, rasa juga", chef berbilang bintang memberitahu kami, dan seterusnya menerangkan apa yang menanti kami di Mandarin Oriental Ritz, Madrid: "Di Deesa terdapat dua menu: satu di mana pelanggan boleh mencari sebahagian daripada hidangan yang paling mewakili kerjaya profesional saya dan satu lagi, Quique Dacosta kontemporari, di mana kita dapati pantulan bangunan dengan ruang dalam fikiran".
Bar Gambar. Di atas bar, galeri potret yang dibuat oleh Paula Anta dari Madrid
"Tetapi terdapat juga restoran klasik di mana kami ingin melihat sejarah, kepada apa yang telah berlaku dalam 112 tahun Ritz untuk membawanya kembali dalam semua kemegahannya, dengan wang itu, cara perkhidmatan klasik yang saya percaya kini semakin menjadi sohor kini. dan ia juga restoran taman, yang ikonik dan sering dikunjungi oleh majoriti penduduk Madrid, dan tawaran yang kami ingin peremajakan, berikan sudut pandangan yang lebih kosmopolitan, dinamik dan segar. Champagne Bar, dengan gigitan yang sesuai dengan champagne. Dan bar Pictura, yang merupakan tempat yang paling meriah, paling lucu, di mana melepaskan adalah motif yang leit”. Di sana, di Pictura, gastronomi menjadi cair, atau koktel menjadi pepejal dan, seperti yang ditunjukkan oleh chef, "ia bergerak dalam sekejap dengan gigitan yang hampir hilang".
"Swirl in the Retreat" Haberdashery memahkotai lobi
SPA, DARI MADRID KE SYURGA
Langit berbintang Madrid, yang sama yang akan kita lihat jika kita duduk di taman hotel, adalah dicipta semula di atas bumbung kolam spa yang indah, sebuah istana yang tenggelam di mana pakar The Beauty Concept mencadangkan menu rawatan eksklusif dan diperibadikan yang keberkesanannya, ini penting, dapat dilihat dalam satu sesi. “Di atas segalanya, rawatan kami menghormati usia hormon setiap orang. Tidak sama merawat kulit lelaki berbanding wanita. Akan ada pengalaman hanya relaksasi atau lebih tertumpu pada pemulihan kesihatan, jet lag, masalah tidur...”, jelas pengarahnya Paz Torralba. Rawatan muka dengan protokol unik, urutan dengan pindas, latihan peribadi yang boleh dijalankan di gim atau di taman Retiro.
Mandarin Oriental Ritz baharu, Madrid ialah menghairankan moden dan, nasib baik, seperti Ritz sentiasa.