Sotong Antonio
Tebing pasir pantai Cadiz paling selatan kekal selama bertahun-tahun terasing daripada tumpuan pelancong dan keterlaluannya - dan jangan sebut gastronomi pun - di luar beberapa orang yang bertuah yang mengetahui perkara kecil ini syurga pantai yang tidak terhingga dan kekayaan perairannya.
Tetapi pantai Cadiz bertukar setiap musim panas menjadi mekah tuna sirip biru Ia bukan lagi rahsia kepada sesiapa.
Lebih banyak daripada tuna di Zahara de los Atunes
Selepas setiap perangkap yang berlaku selepas bulan terakhir musim bunga, kira-kira pada akhir April atau awal Mei, pada pencerobohan tuna Ia adalah kes pelancong yang tidak sabar-sabar untuk tenggelam dalam kecemerlangan ikon gastronomi pada awal abad ke-21.
**Keluarga Mota-Verdejo dan Hotel Restaurant Antonio mereka ** telah mengalami sendiri ledakan populariti Zahara daripada Tuna yang bermula daripada sebuah daerah kecil barbat daripada orang yang berdedikasi kepada almadraba ke salah satu destinasi pelancongan yang bergaya di pantai Sepanyol.
Pantai Zahara de los Atunes
Dan seperti Zahara, Antonio telah berkembang selama bertahun-tahun . Dari sebuah bar pantai kecil itu lola dan antonio dibuka kepada awal 80-an , melalui hotel yang ringkas dan menawan itu dengan a pelanggan setia bahawa dia mengulangi setiap musim panas, sehingga penubuhan mewah itu hari ini, dengan satu saat hotel tambahan dan ruang makan yang telah melalui pembaharuan yang menakjubkan dengan anak-anaknya Alejandro, Carlos dan Juan Antonio di hadapan.
Sekarang, ya, bilik itu terpulang kepada produk megah yang dipamerkan di sana.
Ortiguilla goreng Antonio
Antonio adalah lebih daripada a restoran tuna walaupun permintaan telah menjadikannya pusat bekalannya.
Dan memang benar bahawa mereka mengendalikannya dengan berjaya: tartar muat turun beliau adalah sempurna , yang tarantelo jeruk adalah antara yang terbaik yang pernah kami miliki dan pinggan tuna – mormo Saya ingin ingat - dengan tomato, kentang dan telur goreng adalah penghormatan kepada Cádiz dan ibu yang melahirkannya.
Walau bagaimanapun, ia juga benar bahawa kadang-kadang dapur mengabaikan titik memasak morrillo atau ventresc a. Tetapi Antonio lebih daripada itu.
Sebagai permulaan, anda mempunyai a bar yang sangat ketara , pemenang tekun pertandingan tapas tempatan. di sana, beberapa ikan masin, beberapa jelatang yang digoreng dengan baik atau beberapa Romanitas de langoustines yang sangat baik dan menggoda dengan baik disertai dengan tawaran wain yang diperkaya oleh gelas.
Dan untuk meneruskan meja dengan cemerlang itu tartare udang putih atau mana-mana kepingan itu ikan sisik yang menyulam dalam ketuhar . Kurang menarik ialah beberapa ciptaan sendiri yang cenderung merumitkan kehidupan.
Anak kambing, acedias, belanak merah... ikan yang baru digoreng
The senarai wain mematuhi walaupun ia dalam baris paling klasik dan saya akan menghargai lebih mendalam dalam putih dan wain berkilauan dan perkhidmatannya mesra dan rajin tetapi menderita - seperti kebanyakan orang lain yang melipatgandakan permintaan mereka secara eksponen - semasa waktu puncak musim panas.
Pembaharuan bilik dan teres memberikan keselesaan dan perbezaan. Dan itu bahasa inggeris bar-gadita yang membingkaikan Pantai Atlanterra i Menjemput anda ke sulingan dan perbualan selepas makan yang tenang.
Tartar tuna merah dari Antonio ini boleh membuatkan anda jatuh cinta