Anda tidak akan melihat makanan vegan dengan cara yang sama lagi.
Jika anda vegan, ini menarik minat anda. Tetapi juga. Kejiranan Rios Rosas sedang merasmikan dan Kopi Tahap mempunyai peranan utama. Kafeteria kecil ini telah ditanam di Chamberí untuk memberikan **suara dan mengundi kepada makanan vegan**, dan ia akan kekal di sini.
Masakan jenis ini kini berada di tengah-tengah antara cinta dan benci. Di satu pihak, ia telah mengalami metamorfosis yang telah meletakkannya salah satu diet yang paling bergaya dan, oleh itu, dengan ratusan pengikut. Tetapi di sisi lain, ada yang masih berat hati kepada penghapusan daging, ikan dan derivatif haiwan ini.
Jika anda dari kumpulan kedua, kemungkinan besar Levél Café pasti akan meyakinkan anda. Jika anda yang pertama, pasti anda sudah pun dalam perjalanan. Apabila masuk, suasana anda diilhamkan oleh alam semula jadi (mereka juga mempunyai taman kecil di atas bumbung) di sebelah beberapa kayu lembut dan ton hijau , mereka membuatkan anda melibatkan diri dalam a suasana kelonggaran mutlak.
Selami suasana selesa Levél Café.
SEBABNYA
Di sebalik setiap karya, sentiasa ada artis dan, dalam kes ini, a . Otak di sebalik perhentian masakan ini dipanggil Julia Torok . Chef otodidak ini datang dari Balatonfüred, Hungary, dan ingin menunjukkan bahawa masakan vegan adalah seluruh alam semesta selari. Untuk ini, dia fikir yang ideal adalah dua pertubuhan dengan dua objektif yang sama sekali berbeza . Ya, Levél Café mempunyai seorang bapa.
Tiga tahun lalu saya melihat cahaya itu Bistro Veggie Level , benih yang memulakan segala-galanya. Julia, bersama Fabrizio Gatta dari Madrid, Dia menyedari bahawa tempat-tempat untuk menikmati makanan vegan itu, sebahagian besarnya, tempat laluan, untuk snek atau makan sesuatu dengan cepat, jadi dia memutuskan tingkatkan jenis makanan ini kepada kategori gourmet.
Mungkin tiada seorang pun daripada kita memikirkan hidangan ini duduk di meja, dengan pilihan hidangan yang indah untuk dinikmati secara senyap-senyap dan untuk masa yang lama. Julia mencapai tepat itu dengan restoran ini, yang menjadi rujukan dari segi masakan vegan dan mentah (tidak melebihi 41º pada masa pembuatan) . Jika anda memikirkan salad… Tiada apa-apa untuk dilihat. Lasagna vegan mentah, papillote cendawan, gulung sayuran… Dan itu hanya sebagai permulaan.
Julia Török telah berusaha untuk menakluki dunia masakan vegan.
Dia sudah mempunyai sektor yang ditakluki. Walau bagaimanapun, dalam kekacauan semasa ini di mana orang ramai pergi dari satu tempat ke tempat lain tanpa henti, masa telah menjadi kemewahan terbesar dan bukan semua orang seronok dapat duduk diam-diam makan. Jangan panik, itulah sebabnya Level Café telah tiba.
Falsafah kafeteria ini ialah lebih tidak formal, tetapi tanpa mengabaikan kualiti dan keaslian hidangannya . Matlamat chef dalam kes ini ialah semua orang boleh berhenti di Levél dan makan sesuatu yang lazat dan sihat, tetapi juga cepat . Kalau tak sempat pun nak singgah (sayang), boleh tahan juga. Levél Café telah tiba untuk menyelesaikan masalah abadi waktu bekerja, sama ada pada waktu pagi, tengah hari atau petang.
BAGAIMANA
Sekarang ya. Sediakan perut. Jika anda fikir anda tidak boleh kenyang dengan makanan vegan, anda sudah lama tersilap. Sebagai permulaan, anda harus tahu bahawa di kedai kopi ini semuanya dibuat dengan cara artisanal, dengan produk semula jadi dan, sejauh mungkin, ekologi . Julia mengekalkan idea bahawa produk konvensional kadangkala adalah yang terbaik. Oleh itu, tidak ada obsesi yang kuat terhadap label organik, tetapi sebaliknya pemilihan makanan yang teliti.
untuk membuka mulut, anda boleh mulakan dengan roti bakar mereka . Mereka semua dari roti asam organik dan ada sesuatu untuk semua selera. Jika anda mempunyai gigi manis, anda akan memilih untuk manis , dengan Roti kismis dan walnut dengan mentega kelapa buatan sendiri dan jem organik . Jika anda adalah salah seorang yang klasik, untuk Pekan , daripada Roti yang dieja dengan hummus, labu, lada merah, salad kambing, periuk alfalfa dan garam Maldon.
Bagaimana kalau bermula dengan roti bakar?
Seperti dalam semua kad, sentiasa ada satu bintang yang mendapat semua tepukan dan, dalam kes ini, kami tidak terkejut. Nama dia ialah Pencinta Avocado dan terdiri daripada roti biji, avokado, sos tahini, bawang merah kering, tomato, limau nipis dan sedikit garam hitam . Ia adalah hit yang pasti.
Jika anda telah berfikir dengan perut anda, anda akan telah memesan untuk berkongsi dan dengan itu boleh mencuba lebih daripada satu hidangan. anda boleh teruskan burrito kacang, burger Veggie (selalu ada rasa ingin tahu untuk menikmati hamburger vegan) atau yang bungkus ayam dengan kubis merah yang direbus, atau bungkus falafel dengan quinoa tabbouleh.
Anda masih perlu membuka jurang, kerana anda tidak boleh pergi tanpa mencuba mangkuk . Nama mereka membawa anda dalam perjalanan, tetapi begitu juga citarasa mereka. Jika anda memutuskan untuk berhenti di India , anda akan cuba kubis merah rebus, lobak merah tumis dengan rempah ratus, kacang hijau panggang dan "ayam", semuanya di atas alas nasi, diiringi dengan sos kunyit dan pudina . Ia boleh dikatakan mempunyai negara di mulut anda.
Mangkuk Levél Café mewakili lawatan ke dunia.
Salah satu perjalanan yang paling lazat adalah lawatan ke Jepun . Mangkuk itu terdiri daripada nasi dengan sos teriyaki buatan sendiri, avokado, mangga, timun, lada merah dan kuning, daikon, rumpai laut nori, halia perap dan bijan hitam putih . Adakah mulut anda juga berair?
Jika anda adalah salah seorang yang berani, anda sentiasa boleh menghabiskan dengan salah satu pencuci mulut mereka seperti muffin, biskut atau mangkuk manis . Anda boleh meninggalkan penyesalan anda di rumah, kerana Julia tidak menggunakan gula halus dalam resipi anda. Di sana anda boleh menemui sirap agave, sirap kurma, panela atau daun stevia.
Satu lagi tarikan utamanya dan yang merupakan jenayah yang tidak boleh dicuba ialah jus. dibungkus sejuk , dibuat sepenuhnya dan dibungkus di kafeteria itu sendiri setiap hari. Mengikuti barisan kelestarian, botol mereka perlu dipulangkan dan diperbuat daripada kaca kitar semula , supaya anda boleh minum dengan hati nurani yang bersih.
Nama mereka adalah permainan yang menyeronokkan pada perkataan yang merujuk kepada tokoh jazz yang hebat dan mereka mempunyai beberapa hartanah yang seolah-olah menyembuhkan segala penyakit. Pilihan yang baik ialah pudina davis dengan nanas, timun dan pudina, yang membantu penghadaman , atau Detox Ellington dengan lobak merah, epal dan halia, yang membantu peredaran dan kolesterol.
Untuk sarapan, makan tengahari atau snek... Anda pilih.
Anda tidak mempunyai alasan lagi. Sama ada anda tergesa-gesa atau tidak, di Levél Café ada hidangan untuk anda . Jika anda masih tahan terhadap makanan vegan, anda akan berhenti melakukannya kerana ia tidak pernah semudah ini makan kaya, sihat dan, yang paling penting… banyakkan!