PIR LEMON: SEBUAH GOURMET DI KEJIRANAN RETIRO
Dalam tempoh tiga tahun sahaja, ia telah menjadi penanda aras di ibu negara dalam beberapa perkara buah terkemuka. Di sana dia menerima kita Rafael Rodriguez yang memberitahu kami tentang kejayaan mereka sejak mereka muncul pada 2016.
“Idea ini dipalsukan semasa tahun krisis. Kami mendapati bahawa perniagaan yang bertaruh pada Produk Berkualiti mereka tidak begitu terjejas oleh detik ekonomi yang teruk ini dan itulah sebabnya kami memutuskan untuk membuka ** La Pera Limonera ",** jelasnya kepada Traveler.es.
"Kami sedang mencari tempat yang kecil, selesa dan, lebih-lebih lagi, dengan banyak daya tarikan , sejenis kedai yang apabila anda melalui jalan, anda berasa perlu untuk berhenti dan melihat atau merasa ingin masuk dan menikmati bau, warna dan penempatan produk ”, menceritakan Rodriguez.
Lemon Pear, syurga yang 'sihat'
Di samping itu, beliau menjelaskan bahawa berurusan dengan pelanggan adalah penting dan itulah sebabnya mereka gembira berikan maklumat tentang setiap produk atau nasihatkan anda apabila anda ragu-ragu semasa membuat pembelian.
“Kami mahu menawarkan di kawasan kejiranan Retiro alternatif daripada kualiti . Pada mulanya, kami mahukan sebuah pertubuhan dengan produk gourmet, tetapi apabila idea itu terbentuk, kami melihat keperluan untuk melakukannya termasuk produk penting , dan di situlah mereka mula bermain buah-buahan dan sayur-sayuran Raphael menerangkan.
Sesuai dengan falsafahnya, kami jumpa tomato yang rasa macam tomato (produk utamanya) dan yang datang terus dari kebun yang berbeza di Sepanyol. Bye bye, bilik sejuk.
Satu lagi ciri utamanya ialah Simpan barang sesedikit mungkin. Rafael memberitahu kami bahawa mereka mencapai ini dengan pergi setiap hari ke pasar buah-buahan dan sayur-sayuran pusat di Madrid dan melakukan dengan penyedia terbaik.
"Juga kami sendiri telah melawat beberapa syarikat , sepanjang hampir tiga tahun ini, untuk dapat melihat dan mencuba produk yang ingin kami perkenalkan dalam penubuhan kami. Tiada produk masuk ke sini tanpa terlebih dahulu mengujinya , ini juga sebahagian daripada cara kami memahami perniagaan”, katanya.
Minyak La Pera Limonera yang sangat baik
Malah, contoh ini boleh didapati dalam pemilihannya EVOO (minyak zaitun extra virgin) daripada ** Jaén .** Hanya yang terbaik. _(Jalan Datuk Bandar Sáinz de Baranda, 23) _
GOURMET EMAS: MEWAH DAN SENTUH KELUARAN YANG BAGUS
Ia boleh dikatakan mustahil untuk lalu di hadapan ** Platea ** dan tidak terpegun dengan karnival warna dan aroma itu terhasil daripada kemasukan ** Gold Gourmet .** Dan sejak mereka menetap di sana pada Jun 2014, boleh dikatakan ia telah menjadi penjual sayur paling mediatik di ibu negara.
Keluarga daripada louis pacheco (anak lelaki dan anak perempuannya juga dalam perniagaan keluarga) mereka membuang selebihnya dalam apa yang mungkin menjadi pertaruhan paling berisiko dalam hidup mereka. Dan ternyata lebih daripada baik.
Pada masa ini, hampir tiga puluh orang bekerja perniagaan yang mengkhusus dalam produk gourmet mewah. Sehingga hampir 2,000 kilo buah yang berkualiti tinggi mereka boleh menjual di kalangan pelanggan terpilih mereka.
Dan ia adalah itu pembeli Gold Gourmet tidak melihat pada harga , dia hanya datang untuk mengambil apa yang mungkin merupakan salah satu buah terbaik di ** Madrid .**
Mustahil untuk berlalu tanpa henti
Luis Pacheco telah mengubah rumahnya menjadi Cartier penjual sayur , butik di mana ia tidak dihantar, tetapi pelanggan dilayan dengan berhati-hati malah dinasihatkan tentang cara memasak (atau tidak) keajaiban yang boleh anda temui di sana.
Daripada kentang yang paling biasa kepada buah syurga yang paling tersembunyi, Gold Gourmet tidak mempunyai had. Jika ia wujud, anda akan menemuinya di sana. tidak hairanlah itu restoran paling terkenal di ibu negara adalah antara pelanggannya yang paling terkenal.
Dan ia adalah bahawa gerai berwarna-warni Platea adalah datang dan pergi watak-watak dari dunia gastronomi yang paling pelbagai. Di samping itu, anda juga boleh mencari beberapa delicatessen yang tidak semestinya buah-buahan atau sayur-sayuran. Jenama Luis Pacheco sinonim dengan rasa yang enak dan eksklusif. _(Jalan Goya, 7. Platea) _
ANTARA KUBIS DAN KUBIS: MEMULIHKAN PRODUK AGROEKOLOGI
The Pasaran Barcelona mengandungi salah satu permata gourmet yang paling indah di ibu negara. kita perlu pergi sehingga jawatan 312 untuk apa Javier Razola buka pintu salah seorang perujuk ** Malasaña :** ** Antara Kol dan Kol .**
Walaupun mereka telah beroperasi sejak 2013, tidak lebih dan tidak kurang daripada 40 tahun pengalaman membawa di belakang mereka. Javier memberitahu kita bahawa selepas pengalamannya dalam penjual sayur seumur hidup mereka fikir mereka perlu melihat dunia produk organik Dan dari situlah idea itu datang.
Hari ini mereka telah produk organik dan ekologi peringkat pertama di tengah-tengah Madrid, kawasan tempat tinggal orang ramai pemujaan badan dan kesihatan.
Tomato yang diberkati!
Di Entre Col y Col kami dapati produk premium yang sangat ingin tahu. bintang adalah tomato itu , datang untuk mempunyai 18 jenis berbeza, semua bahasa Sepanyol. Malah, ada yang eksklusif untuk mereka, ditanam di bandar Cinco Casas (Ciudad Real) , dalam pengeluaran agroekologi.
Begitulah penerimaan dan keakraban dalam perhubungan dengan khalayaknya itu 2 September lalu mereka membuat lawatan bersama 28 pelanggan mereka (9 lebih daripada tahun lepas) ke ** Ekotania **, ladang agroekologi tempat keajaiban itu berfungsi. Ini adalah tahun kedua mereka bertaruh pada jenis aktiviti ini dengan orang ramai mereka, termasuk rasa dan rasa. Luar biasa tetapi benar.
Antara produknya yang paling eksotik, Javier memberitahu kita bahawa pada masa ini kita boleh temui Cendawan pyrenees atau kunyit segar. "Kami ada pitahaya, sawi daun (bukan dengan bot, jelas sekali), herba aromatik yang ditanam dan liar , dan lain-lain.
Produk kami bukan konvensional, kerana kami bekerja dengan produk agroekologi, iaitu, kita pilih benih sendiri dan kami tanam mereka. kami cuba lakukan pertanian datuk nenek kita , yang tidak mempunyai bank benih, tetapi disimpan benih buah-buahan dan sayur-sayuran anda sendiri untuk tahun berikutnya Butiran Javier. Hasilnya hanya mahir. _(Barceló Street 6. Barceló Market, tingkat 2. Post 312) _
VERDURISSIMAS: REVOLUSI INTERNET
Adalah sangat aneh bahawa di hampir semua pertubuhan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mewah kami dapati produk ** Verdurissimas **, sayur-sayuran bersih dan potong yang menyapu Internet.
Apabila cuba menarik tali, kami mendapati bahawa ia adalah salah satu produk syarikat Verdunor, sebuah syarikat dari Navarra yang kini bekerja dengan penjual sayur yang diiktiraf tinggi ibu kota sebagaimana adanya Buah-buahan Charito (Pasar Chamartin), Datuk Peter (Pasar Keamanan), Gourmet Emas (Perak), Mundifruit (Pasaran Santa María de la Cabeza dan Kota Los Angeles), antara kol dan kol (Pasaran Barceló) .
Juga di luar ibu negara, dengan contoh hebat penjual sayur-sayuran berkualiti seperti Buah Apa!! di Parla dan kedainya sendiri Pakar dalam Sweet, yang dibuka pada April lalu di Alcorcón, walaupun begitu penghantaran ke seluruh wilayah negara.
langkah daripada Verdurissimas untuk edisi terakhir Tarikan Buah-buahan, Pameran Antarabangsa Sektor Buah-buahan dan Sayur-sayuran paling penting yang disambut di ** Sepanyol ** dan rujukan dalam Eropah ia bermakna minat dalam sektor dalam barisan produk gourmet, tetapi juga dalam sektor katering dan restoran.
Kami bercakap dengan MJ Diaz , almamater revolusi digital dalam sayur-sayuran: “Pengguna semakin mengambil berat tentang apa yang mereka makan, mereka tidak kisah membayar lebih sedikit untuk produk yang lebih premium , lebih selamat dan berkualiti".
“Sayur-sayuran kami datang dari ladang kami sendiri yang diusahakan secara pengeluaran bersepadu , dengan itu menjamin keselamatan makanan dan kebolehkesanan produk akhir, dalam kes articok kita berada dalam PGI Artichoke dari Tudela , yang 100% menjamin asal usul dan kualiti produk”
Verdurissima yang terkenal tiba dan menakluki restoran dan penggemar makanan. Jangka hayat sayur-sayuran yang dikupas adalah sangat singkat, jadi pengedaran mestilah sangat cepat. Mereka telah mencapai bahawa produk mereka boleh berada di dapur dalam masa kurang daripada 24 jam.
“Apa yang dikutip pada suatu pagi, keesokan paginya adalah di tempat jualan, jadi kesegaran terjamin. Dan akhirnya, kemudahan membuka dan memasak, pengguna mendapati produk itu sedia untuk dibuang ke dalam periuk tanpa perlu menghabiskan masa mengupas dan memotong Diaz bercerita.
Kemungkinan daripada Verdurissimas mereka tidak terkira banyaknya. Kami menemui pelbagai produk segar dari Ribera Navarra yang menawarkan sayur-sayuran bersih, dikupas dan dipotong dengan tangan sedia untuk dimasak.
“Kami pakar dalam sayur-sayuran dan kami tidak mengeluarkan buah-buahan, tetapi terima kasih kepada pengetahuan yang kami ada mengenai sektor itu dan kepada pembukaan La Perita di Dulce kami mempunyai projek yang berkaitan dengan dunia buah-buahan seperti katering sihat, pusat buah dan bakul, buah dengan coklat ...” tambah ahli perniagaan itu.
Dan masa depan adalah di hujung jari anda, kerana ramai tukang masak dari dapur Sepanyol yang hebat mereka telah memberi tumpuan kepada produk anda, mencari genre yang sama tetapi tanpa memanipulasinya. Walau apa pun, verdurissima masih ada sayur-sayuran bergaya antara penggemar makanan paling gourmet , yang menggunakan Internet dan bukannya pisau.