salad quinoa
Fabrizio Gatta dan Jùlia Török, dia Sepanyol dengan bapa Itali dan dia seorang Hungary yang berpindah ke Madrid enam tahun lalu, adalah pasangan vegan yang percaya bahawa modal kekurangan lebih banyak bekalan dalam trend makanan ini berkembang. Oleh itu, mereka memutuskan untuk membuka Bistro Veggie Level , bukan sahaja untuk mencuba resipi terperinci mereka untuk keju dan pate palsu, untuk roti dengan air laut atau pencuci mulut dengan stevia, tetapi juga untuk mempromosikan falsafah hidup. Mereka bukan sahaja mempertahankan diet yang tidak termasuk makanan asal haiwan, mereka juga pertanian organik dan ekologi dan menghormati alam sekitar.
Suratnya, walaupun ringkas, memerlukan proses penghuraian yang kompleks dan meluas. Mereka menggabungkan hanya resipi vegan dengan masakan vegan mentah –yang tidak melebihi 41º semasa penyediaannya untuk memelihara nutrien dengan lebih baik–. Dalam empat mesin dehidrasi mereka menyediakan hidangan bintang seperti falafel 20 jam (yang, berkesan, mengambil masa 20 jam untuk dibuat) atau the veggie roll dengan hirisan lobak merah dan campuran sayur-sayuran yang rangup.
Veggie roll, salah satu hidangan bintangnya
Bawang, lada benggala, biji rami, bunga matahari, tamari, yis pemakanan, minyak dan roti rosemary juga menghabiskan 26 jam dalam dehidrator. dan ia mempunyai air laut dan bukannya garam. Dan mereka menghidangkannya, sebagai tambahan, dengan pate sayuran brokoli, tomato kering dan rempah ratus.
Pate sayur dengan roti bawang dehidrasi
Sushi beras palsu, spageti courgette atau lasagna courgette dengan ricotta dan parmesan palsu atau ratatouille gaya Pixar Ini adalah beberapa hidangan utamanya yang sudah pun diperkatakan di kalangan komuniti vegan Madrid. Kerana walaupun mempunyai "palsu" di hadapan, mereka mendapat rasa yang kuat dan tanpa menyalahgunakan kacang.
Lasagna zucchini ini menjanjikan
KENAPA PERGI?
Untuk mengesahkan bahawa burrito "benar-benar tidak mempunyai daging" dan boleh menjadi baik. Dan kerana 'veganisme mentah' bukanlah bahawa ia datang dekat, ia adalah bahawa ia sudah ada di sini. Kek keju miliknya (dinamakan sempena nama pelanggan setia, Ramiro) dengan asas buah ara dan kacang Brazil sudah banyak diperkatakan.
Kek keju ini sudah banyak diperkatakan
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Teres dalamannya di pintu masuk. Ruang terang dengan lantai hidraulik yang akan menjadi keseronokan pada musim sejuk.
Ia adalah THE teres musim sejuk
DALAM DATA
Alamat: Avenida Menéndez Pelayo, 61. ZIP: 28009, Madrid
telefon: 91 127 57 52
Jadual: dari hari Rabu hingga Sabtu dari 1:00 p.m. hingga 4:00 p.m. dan dari 8:00 p.m. hingga 12:00 a.m. Ahad dari 1:00 p.m. hingga 4:00 p.m. Isnin dan Selasa tutup.
Harga purata: 30 euro
web:
Untuk menamatkan tinggi