Ketuhar kayu Princi London
Selepas bertahun-tahun terbiasa dengan roti buruk, kini kita boleh mengembara mencari roti yang enak , makanan asas yang juga patut diberi perhatian tertinggi, hari ini simbol pemakanan yang baik dan pemakanan yang sihat.
Dalam Madrid Dua projek baharu telah dilancarkan yang tidak membosankan dan mencari intipati melalui kesederhanaan yang canggih: roti dan bawang dan **The Loaf**. Sebuah pesawat ditembak jauh, di ** Milan ** dan London , yang rantai utama Ia mempunyai ketuhar berteknologi maju dan komited kepada imej reka bentuk avant-garde yang tiada tandingannya.
MADRID
roti itu
Terima kasih atas nasihat penulis Ernesto Perez Zuniga , kami sampai ke roti itu , kedai roti lama, dengan perabot berfungsi, terletak di tengah-tengah Madrid, di Calle Gravin 22 . The keluarga Marziniak , berasal dari Poland, telah mengenakan dirinya sebagai satu cabaran dan ilusi, bahawa di Madrid roti Eropah yang sebenar dikenali. ketua keluarga, Ireneusz , ialah tukang roti dan tukang masak pastri yang hebat, dan dia mengalu-alukan kami dengan mata yang meriah dan tangan yang dilitupi tepung, yang dia bergerak dengan tegas apabila bercakap tentang kepakarannya: "Roti Jerman dalam semua jenisnya sangat penting bagi kami, ia adalah roti yang telah menguasai Eropah selama-lamanya. Roti Perancis juga penting, tetapi ia mempunyai kedalaman yang kurang.”
Untuk pastri, sudah boleh dikatakan begitu apfelstrudel terbaik ditawarkan di sini : “Perkataan dari mulut ke mulut” adalah sempurna dan pesanan mengatasi bengkel La Hogaza sepanjang minggu. Ia juga menyerlahkan tocang Denmark yang lazat, kek Austria dari Linz dan roti gandum dan rai Poland yang seberat 700 gr. dan ia padat dan terang. Selain itu, anda boleh memesan roti mengikut citarasa anda. Contohnya, roti jagung dengan lebih banyak bijirin, lebih banyak kismis, lebih kurang kacang...
roti ala polish
Roti dan Bawang
Seperti dalam cinta sejati, Miguel de Torres telah memulakan projek tahun ini dengan moto "dengan anda roti dan bawang", iaitu memberi segala-galanya untuk penggemar roti dan alam semestanya. Ia adalah Sekolah memasak yang hatinya adalah bengkel roti, terbuka kepada inovasi dan yang mengalu-alukan cadangan gastronomi yang berbeza daripada tangan cef hebat pada masa ini, seperti David Juarez atau Daniel Jorda.
Perjumpaan, rasa, promosi dan acara berkaitan gastronomi juga diadakan, Pop-up Makan Malam , penggayaan gastronomi atau cadangan gastropelancongan . Suasana yang dicipta dalam reka bentuk dalaman membantu memberi tumpuan kepada tugas membuat roti, semuanya sangat putih, dengan perabot kayu ringan dan pencahayaan yang baik. Apa-apa sahaja berlaku apabila ada kualiti dan ia, seperti yang ditunjukkan Miguel, tentang "pembelajaran bahasa gastronomi lain".
Dengan awak, roti sentiasa
MILAN DAN LONDON
prinsip
“Atas nama roti” . Inilah betapa kuatnya motto ** Princi ** dibaca, disertai dengan elemen pentingnya: tepung, air dan api. Dibuka sepanjang hari, ia menawarkan semua jenis hidangan istimewa Mediterranean, berasaskan roti.
Rantaian Itali bertaruh pada reka bentuk yang menakjubkan oleh Claudio SIlvestrin , dengan pancutan air, kepingan besar granit, blok marmar, kaca dan kayu semula jadi. Rocco Princi, pemilik, membuka kedai roti pertamanya di Milan, pada tahun 1986 , dan tahun lepas memutuskan melompat ke london . Kayu api dibarisi dalam perhimpunan yang menyerupai pemasangan seni dan ketuhar besar, sentiasa kelihatan, membolehkan anda melihat prosesnya. Tangan tukang roti, berpakaian seragam putih tanpa cela, menguli tanpa henti dalam suite muzik yang senyap dan hampir syurga, dan hasilnya boleh dicapai oleh selera kita.
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Surat dengan roti masuk
- Montmartre: kejiranan dengan roti terbaik di dunia
- Roti baru seperti selalu
- Laluan kedai roti Barcelona
- Semua artikel Marisa Santamaría
Kepada roti, ROTI