Sungguh indah ragazza!
Ia adalah cinta pandang pertama. Ia berlaku pada tahun lepas. kucing menjadi kegemaran Itali sebaik sahaja dia membuka pintu dan menemui **spaghetti carbonara mereka. Daripada yang sebenar. tanpa krim Dengan guanciale.** Dan selesai di meja dengan kuning telur, dengan secubit lada yang baru dikisar dan sedikit pecorino dan Parmesan parut. Ia adalah crush. Penghancuran yang kini meluas di luar pusat Madrid yang penuh dengan tawaran gastronomi dengan pembukaan ** Giulietta ** e n kawasan Conde de Orgaz.
Pasta, pizza, pencinta.
Giulietta ialah adik perempuan Fellina dan kumpulan Le Cocó (Le Coco, The Swing). Ia adalah yang kecil kerana ia adalah yang terakhir sampai, bukan kerana saiznya, kerana begitu banyak ruang tamu dan teres anda luas ( 134 pengunjung) dan kerana cadangannya sama besar dengan Fellina. Ia betul-betul sama. Nama dan lokasi telah berubah, tetapi Giulietta mempunyai segala-galanya yang jatuh cinta dengan Fellina.
Surat yang sama dan falsafah yang sama, iaitu membalas masakan Itali tradisional dengan produk kelas pertama. Beri penekanan pada pasta, tanpa melupakan pelbagai jenis piza.
Selamat datang masih hidup.
Di antara pasta, carbonara kembali, sudah tentu, tetapi juga rigatoni alla norma dan spageti dengan truffle, Parmesan dan telur rebus. Dan pasta yang disumbat seperti tortelloni merah jambu dengan foie atau the culurgions buatan sendiri dengan pecorino, kentang dalam sos tomato, salah satu resipi klasik dari dapur ibu-ibu paling Itali.
Di antara pizza terdapat juga yang telah mengukir niche untuk diri mereka sendiri di hati kecil pencinta Itali Madrid, seperti dengan mortadella dan pistachio pesto sama ada yang ada telur truffle dan puyuh.
Risotto hitam dengan cumi dan polpetti.
The sarapan pagi juga penting dalam Giulietta. Gula-gula, dengan kek nonna dan panettone; dan berperisa, dengan tomato bruschetta dengan speck atau roti gulung dan focaccias yang disumbat (roti juga merupakan bahagian penting dalam menu). Mereka bermula dengan colazione dan ia dibuka sepanjang hari, dalam waktu yang tidak terganggu. Maksud saya, anda boleh meminta pizza goreng untuk makan tengahari, snek atau makan malam.
Selamat datang syurga.
Akhir sekali, selaras dengan gaya trattoria tradisional, hiasan yang direka oleh Marta Banus cari elemen lain dalam Giulietta untuk membezakan dirinya daripada Fellina. Pistachio hijau dan kayu mendominasi, mencari dalam butiran, seperti serbet berkotak-kotak, unsur-unsur yang membuatkan kita pergi ke Itali.
Permainan lampu hangat, sentiasa dengan mata itu di Instagram, adalah penting. Seperti protagonis mutlak tempat itu: kehidupan pegun dengan produk tipikal, daripada peperoncino al pomodoro, buah-buahan dan herba aromatik; dan, sudah tentu, Parmesan dan bologna mortadella yang hebat itu yang dipotong di tempat dan dihidangkan sebagai pembuka selera sebaik sahaja anda duduk di meja.
Spaguetti al tartufo, parmigiano dan uovo rebus.
KENAPA PERGI
Kerana jika anda jatuh cinta dengan Fellina, anda akan jatuh cinta dengan Giulietta. Kerana adalah baik untuk keluar dari badam Madrid dari semasa ke semasa, dan kerana mungkin anda sudah tinggal di luarnya dan memerlukan seorang Itali dengan nama yang sesuai di kawasan kejiranan. Kerana mereka juga ada tiramisu dalam periuk kopi.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Giulietta mempunyai falsafah yang sama seperti Fellina dan antara perkara yang dia warisi ialah cintanya terhadap anjing: anjing dialu-alukan!
Tiramisu dalam periuk kopi Giulietta
Alamat: Plaza de Manuel Rodrigo, 7 Lihat peta
telefon: 91 759 48 91
Jadual: Dibuka setiap hari dari 9 hingga 00H. Hujung minggu sehingga 2 pagi
Maklumat jadual tambahan: Dapur dibuka pada pukul 1 petang.
Separuh harga: €25