Piza kerak tradisional juga boleh menjadi moden
Menghormati namanya, hiasan anda - hasil kerja salah seorang daripada tiga pemilik, Georgette Daoud- Ia adalah luar bandar dan negara . Ia didominasi oleh kayu, jerami dan beberapa alat pertanian lama yang menghiasi salah satu dinding premis.
Rujukan kepada medan tidak berakhir di sini, kerana pizza disediakan hanya dengan produk segar dan semula jadi. “Keju kami ialah 'Fior di latte' yang diperbuat daripada susu lembu Itali dan tomato juga Itali,” kata Alexander Paradiso, seorang lagi daripada tiga pemilik Pizzería Rurale _(Calle del Conde de Peñalver, 90) _ bangga.
Bahan-bahan segar dan asli
Seolah-olah ia adalah dialog berterusan antara inovasi dan tradisi, menu pertubuhan ini merenung banyak resipi moden dengan gema Amerika atau Latin, manakala doh pizza mengikut ketat pendapat Itali. “Ia adalah yis segar yang ditapai selama dua hari pada suhu terkawal. Kami menjaga banyak butiran, seperti kelembapan atau masa penuaan”, jelas Manuel Gómez, chef dan pemilik ketiga.
Lulus dari sekolah berprestij itu Le Cordon Bleu , tukang masak ini telah mempelajari semua rahsia pizza di **University of Italian Pizza in the World (UPIM)**. Ini adalah cara dia mencadangkan dua jenis doh, Neapolitan dan tradisional. Yang pertama adalah nipis di tengah, dengan tepi tebal dan konsistensi span; yang kedua nipis, rangup dan dengan tepi yang halus.
Dibuat dalam ketuhar batu buatan Itali
Kedua-duanya masak dalam masa dua minit. gaya ini penaik pantas memastikan tekstur dan konsistensi doh adalah betul dan bahan-bahan tersebut kekal segar semasa proses memasak. Terima kasih kepada pembakar ini dan suhu tinggi (400º), kita boleh menikmatinya pizza yang rangup di bahagian bawah dan lembab di atas.
Dan pizza apa yang boleh kita rasa di Pizzeria Rurale? Surat itu termasuk cadangan yang sangat tidak senonoh, seperti 'Tentazione' (sosej Itali, bayam, keju Parmesan, krim dan keju mozzarella) , 'luar bandar '(mortadella pedas atau truffled, arugula, sos tomato dan stracciatella) atau piza New York yang terkenal 'Cuore bianco' (bayam, hati articok dan keju cair) . Jika anda menyukai perisa yang lebih tradisional seperti 'Capricciosa' atau 'Margarita', anda boleh mencipta piza anda sendiri. Tiada lagi 'Saya ingin mengalih keluar...' dan 'Saya ingin menambah...'!
Burrata dibawa dari Puglia
KENAPA PERGI
Kerana anda boleh memesan pizza kegemaran anda tanpa rasa dendam, kerana saiz pizza ini sesuai untuk dinikmati oleh seorang. Mereka mempunyai diameter anggaran 30 sentimeter (doh Neapolitan adalah sekitar 26-27 sentimeter), iaitu saiz standard pizza Itali tradisional.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Terdapat beberapa dalam menu produk bebas gluten seperti salad atau carpaccio , antara lain, dan mereka berusaha supaya tidak lama lagi pizza mereka sesuai untuk orang yang tidak bertoleransi terhadap gluten.
The Tequeños daripada Mi Nonna , Venezuela yang paling terkenal dan ikonik – negara asal tiga pemilik – dan burrata Apulian Tidak dinafikan mereka adalah pemula bintang pada menu. Setakat minuman berkenaan, mereka mempunyai bir Itali Peroni, Moretti dan Nazionale, serta wain Moi Primitivo di Puglia atau Illuminati Riparosso Montepulciano d'Abruzzo, antara lain. Terdapat juga tidak kekurangan Aperol Spritz dan espresso.
Si manis boleh berani dengan Piza Nutella atau dulce de leche , walaupun terdapat juga cadangan yang agak lebih tradisional, seperti pannacotta, tiramisu atau kek lobak merah.
Selain itu, Pizzería Rurale bekerjasama dengan platform penghantaran Glovo, Uber Eats dan Deliveroo, yang membawa pulang pesanan anda.
Tiramisu air mata
DALAM DATA
Alamat: Calle del Conde de Peñalver, 90
telefon: 91.402.91.81
Jadual: Isnin hingga Ahad dari 1:30 hingga 4:00 dan dari 8:00 hingga 12:00.
Harga: harga piza berkisar antara 8.30 dan 11.60 euro