Lori Makanan Bunyi Primavera
Perayaan muzik dan masakan haute Mereka adalah dua konsep yang a priori kelihatan tidak serasi, tetapi Bunyi Spring tahun ini ia menawarkan para hadirinnya peluang untuk memanjakan lelangit dan juga telinga.
Bagaimana? Menjemput ** Diego Guerrero dari Dstage Madrid (dua bintang Michelin) , Eduardo "Lalo" Garcia daripada Bistrot Maksimum di Mexico City, dan British Douglas McMaster dari Shiloh di Brighton - dianggap sebagai salah satu restoran paling mampan di dunia -, untuk menubuhkan restoran masing-masing bilik makan timbul di kemudahan Café Del Mar , terletak di pelabuhan Parc el Fòrum. Kami tidak lagi bercakap tentang Primavera Sound, tetapi tentang _ Musim bunga ***.
Pihak pengurusan festival telah bertahun-tahun mencuba mencari formula untuk mencipta a tawaran gastronomi untuk citarasa yang semakin mencabar dari hadirin setia mereka dan dengan trio ace ini mereka akan dapat memuaskan hati mereka yang ingin memperkayakan pengalaman perayaan anda melalui rasa.
Sebab tahun ni korang akan ke Primavera Sound TO EAT
Sejak dia meninggalkan dapur eksklusif Kelab Allard dengan dua bintang di tangan Mary Mars (yang mula membasuh pinggan dan naik ke jawatan ketua chef berdasarkan kerja seperti babi hutan), pahlawan diego tidak pernah berhenti naik ke stratosfera gastronomi yang dilaksanakan dengan baik yang dipersembahkan tanpa korset tempat kerjanya sebelum ini, menjadikan tempatnya sendiri, DStage, menjadi salah satu tempat yang mesti dihentikan bagi mana-mana pencinta masakan avant-garde kasual apabila melawat ibu negara .
sebagai baik Chef Basque yang diterima pakai oleh Madrid , masakan mereka berasaskan Produk cemerlang bekerja dengan pengaruh global, dan sebahagian daripada cangkuknya ialah keseronokan pelanggannya di sekeliling pinggan mereka dalam perkhidmatan dinamiknya.
Seperti pengganti Guerrero di Allard, the Eduardo "Lalo" Garcia dari Mexico Dia juga bermula di pica, menaiki anak tangga untuk menjadi megapro, melalui dapur yang luar biasa seperti Pujol dan Le Bernardin, dan mencapai Máximo Bistrotnya sendiri di Mexico City pada radar pengkritik gastronomi dunia - dia kini menduduki Nº39 dalam senarai 50 Restoran Terbaik di Amerika Latin -.
Untuk memahami ke mana gambarnya pergi, salah satu hidangannya yang paling banyak diulas ialah udang dengan vinaigrette semut Chicatana, sherry dan lada serrano. Ia akan menjadi menarik untuk melihat apa yang dia mampu buat dengan pantri Mediterranean.
A Douglas McMaster dia lebih mementingkan cara dia memasak daripada apa dan Silo, tempatnya di Brighton, lebih menonjol untuknya komitmen alam sekitar dan eko-lestari daripada dengan teknik dan resipi, walaupun dia tidak kekurangan savoir faire disamak di dapur seperti e l St John's Bread & Wine oleh Fergus Henderson.
Jika ramai pengunjung festival mula bimbang tentang kesan karbon yang mereka tinggalkan apabila mereka pergi ke festival, McMaster, selain menawarkan pengalaman menjamu selera yang tidak dapat dilupakan, meredakan rasa bersalah dengan modus operandinya berdasarkan ini falsafah minima atau tiada pembaziran yang dia pelajari di bawah bimbingan Joost Bakker, “Tuan agung sisa sifar ” dan itu telah menyebabkan dia mempunyai restoran mampan 100% pertama di UK.
Khamis 31 Mei - Douglas McMaster
Jumaat 1 Jun - Eduardo "Lalo" Garcia
Sabtu 2 Jun - Diego Guerrero
Cadangan kulinari ini dilengkapi dengan pilihan pelbagai jenis biasa trak makanan , (**Eureka Street Food**, **Mosquito Tapas**, Vegetalia , Volovan , Warike , Anjing Itu Panas …) dan tahun ini mereka telah merekrut segelintir restoran supaya makanan jalanan datang dengan meterai kualiti seperti Steak Rusia (burger), Penjaja 45 (gabungan latin-asia), Tudung Nyamuk (Bahasa Cina), Poké Maoli (mencucuk mangkuk), belalang (ramen!) dan menggembirakan pencinta masakan produk, mitos Quim De La Boqueria Dia juga akan berani mengambil hidangan gila dan maksimalnya dari pasar La Boquería dan menciptanya semula di Parc del Fòrum.
Apa jadinya perhimpunan perayaan tanpa nasi yang enak? Setiap tahun beberapa kumpulan rakan mengalami tekanan untuk pergi makan a nasi sedap di tempat lain di bandar ini, mengorbankan banyak konsert dan sesi menarik yang berlangsung pada siang hari, terutamanya di Kelab Pantai , yang bermula setiap tengah hari.
Tahun ini mereka akan dapat memusatkan semua mesyuarat di tempat itu sendiri di sekitar hidangan nasi Oscar Manresa , figura keseluruhan nasi Ebro Delta dari restorannya Kauai , yang akan memasang pop timbulnya sendiri dalam Xiringuito Aperol. Akhirnya anda akan dapat mencuba perbualan selepas makan yang baik dan tiba tepat pada masanya untuk persembahan awal yang tidak menarik untuk dilepaskan.
Dan mereka yang takut kehilangan tradisi tahunan beratur untuk mendapatkan hot dog dari gerai merah-kuning Nicks dan menikmati hidangan ringkas ini mendengus , tidur dengan tenang, mereka juga tidak akan hilang.
WINE DALAM BUNYI SPRING
Bukan sahaja makanan yang difikirkan dengan baik memberi berita ini, dalam minuman mereka juga telah memperhalusi sesuatu dengan baik, kerana mereka akan mempunyai sommelier Cesar Canovas (Sommelier Terbaik Sepanyol 2006) dari kelab dalam talian yang didedikasikan untuk wain, wineissocial , yang bersama-sama dengan para sahabatnya David Seijas (bekas elBulli sommelier) dan Francois Chartier (bapa sommelier molekul) akan bertanggungjawab menyusun senarai wain yang menarik untuk mengiringi pop timbul chef tetamu.
ANGIN DENGAN SPRING SOUND SEAL
Primavera Sound bukan sahaja telah mengembangkan tawaran gastronominya, ia juga melancarkan wainnya sendiri di pasaran , dinamakan sebagai So de Tardor (Mimpi Musim Luruh) dan Jangan Pandang Belakang yang mereka perkenalkan baru-baru ini.
Di sebalik projek pembuatan wain ini adalah Sonia Saura, pengasas bersama festival dan pembuat wain Anna Baques , yang telah menghasilkan dua orang kulit putih yang berbeza watak ini dengan Xarel.lo anggur daripada ladang anggur Cal Pau de la Barquera.