Beaujolais dari pandangan mata burung
BUKIT DAN LADANG ANGGUR
Beaujolais berhutang segala-galanya kepada wainnya, kepada -tidak lebih dan tidak kurang daripada-nya 12 variasi dilindungi yang berbeza (satu untuk setiap cru) yang dikelompokkan dalam denominasi ini selatan Burgundy . Sehingga beberapa dekad yang lalu, jenama Beaujolaise tidak mempunyai banyak tarikan dan dia kelihatan seperti anak itik hodoh yang ditanam di antara jirannya yang berkuasa di utara dan strain pertama wain Rhône. Kemudian datang Beaujolais Nouveau ( daripada wain muda terbaik di planet ini ) dan pembuat wain mula berasa bangga dengan rantau ini, berhenti melakukan helah undang-undang dan viticulturists untuk dapat meletakkan Bourgogne pada label. Akhirnya anggur Gamay menang dan keanehannya tidak lagi menjadi penghalang.
Hakikatnya di sini apa yang memerintah ialah wain dan pokok anggur menjadi elemen landskap yang utama. Pokok anggur diedarkan dan tumbuh di atas bukit yang disiram oleh anak sungai dan dipertahankan oleh hutan dalam hazel, walnut dan jenis lain . Beaujolais dilalui dengan kereta, berliku melalui pelabuhan kecil yang memisahkan satu terroir dari yang lain. Tiada patah atau lurus. Tidak perlu melakukannya kerana, pada 50 km/j, kehidupan di sini tidak memerlukan lebih kelajuan.
Bukit Beaujolais, tontonan itu
ENOPARK UNTUK SEMUA
Antara aktiviti dalaman asal dan menyeronokkan yang ditawarkan oleh rantau ini, **Hameau Duboeuf** menerima semua anugerah Oscar. Di atas segalanya kesan khas . Dan syarikat vitikultur yang hebat ini telah dapat memanfaatkan sepenuhnya rantau ini dan wain untuk akhirnya mencipta Enoparque tematik yang sangat suka bermain . Atau apa yang sama, kilang wain yang akan dilawati oleh orang yang paling keras kepala dan radikal. Kerana muzium yang mudah dilihat muncul di sekeliling minuman ini, perjalanan antara tong tanpa terlalu banyak teknikal dan kawasan tarikan audiovisual lautan keseronokan.
Melalui teater automaton seseorang belajar tentang hubungan antara pokok anggur dan wilayah sepanjang sejarahnya. Terima kasih kepada pawagam 4D , anda boleh menikmati tuaian dengan tangan (wajib dalam AOC ini), perjalanan kereta api dan jamuan dengan chef yang hebat Paul Bocuse . Ais terakhir pada Futuroscope dengan tanin ini adalah tarikan baharunya Pawagam Naik di mana, bertenggek di atas cawan, pengunjung menjadi dua lebah comel terbang di atas Beaujolais.
Sudah tentu, tidak ada kekurangan kemungkinan merasai salah satu daripada lebih daripada 20 jenama berbeza yang Duboeuf bawa ke pasaran dalam bar dengan siaran kabaret, pancaragam jazz mekanikal dan bar rapi. Lawatan tamat berjalan-jalan melalui stesen lama , ditukar menjadi satu lagi kawasan pertunjukan di mana kereta api diperkatakan dan gerabak lama serta beberapa model menghiburkan dipamerkan. Dan gudang? Jangan takut, ada juga. Ia adalah bangunan kontemporari di antara pokok anggur yang boleh dicapai dengan kereta api bermotor dengan laluan yang sangat menarik dan berjalan kaki melalui tamannya di mana anda boleh bermain kepada mini golf atau catur raksasa.
Wilayah untuk diterokai seperti taman tema
ISTANA DI ANTARA VINES
Melarikan diri dari kemodenan dan lebuh raya yang hebat, menara Chateaux magnetik muncul di antara kehijauan. Kontras batu berkilauan dan pokok anggur tiada duanya , tetapi lebih-lebih lagi apabila ruang besar ini dibuka kepada orang ramai dan ditukar menjadi kilang wain fotogenik yang 100% menyeronokkan, seperti Château de Buffavent , sebuah istana luar bandar dari abad ke-16 di mana, selain melawat dan merasa, Kamu boleh tidur.
Dia juga telah mendapat kemasyhuran Chateau de Corcelles terima kasih kepada beberapa wain yang baik ( jangan ketinggalan ros mereka ) dan lawatan berpandukan audio untuk menemui istana yang gagah. Yang paling serba boleh daripada semua adalah, tanpa ragu-ragu, yang Chateau de Vaurenard di mana wain memberi laluan kepada pengunjung dalam pakaian panjang, rambut palsu putih dan serbuk beras . Pengalaman yang serupa dengan pengalaman yang tinggal di istana basty . Begitu juga senarai bangunan bersejarah yang tidak berkesudahan yang muncul dari pokok anggur dan hari ini menjadikan wain, poskad dan kebahagiaan luar bandar.
Di Château de Corcelles minta bunga mawar!
PENGARUH SEDAP GASTRONOMI LYONESE…
Walaupun dalam cara wain pengaruh di Beaujolais adalah dari Burgundy, di meja memerintah selatan . Lyon dan sumber gastronomi hebatnya yang tidak berkesudahan telah menumpukan perhatian mereka ke kawasan kecil ini yang membolehkan tukang masak membina restorannya di tengah-tengah alam semula jadi dan mempunyai hubungan langsung dengan pengeluar yang berbeza. Oleh itu, dalam jalur ini 25 kilometer lebar dengan 50 panjang 9 restoran dengan bintang Michelin terkumpul dan, di atas semua, bistro kecil di mana nama besar mengabdikan diri mereka kepada gastronomi yang lebih dekat.
Contoh yang jelas ialah George White , yang membuka restoran itu Rouge et Blanc untuk memasak resipi tempatan dengan sentuhan istimewa, termasuk telur dalam Meurette atau ayam dalam sos wain Moulin à Vent (salah satu variasi serantau).
Basuh makanan anda dengan wain tempatan
…DAN PROJEKSI ANTARABANGSA BISTROTNYA
Sama seperti Lyon dan kanunnya menarik perhatian penggemar makanan luar bandar , kebanggaan Beaujolais ialah bistronya . Sehinggakan, mereka mempunyai jenama sendiri yang membezakan mereka daripada yang lain kerana menjadi restoran dengan watak mesra, makanan tradisional dan, lebih-lebih lagi, dengan bilik bawah tanah dengan wain tempatan yang berbeza. Ini menjangkau bukan sahaja melalui rantau **(di mana terdapat sejumlah 72) ** tetapi juga di seluruh Perancis, Eropah, Asia dan Amerika Syarikat, walaupun keperluan di luar negara memfokuskan, terutamanya, pada surat wain. Sayang sekali di Sepanyol tidak ada orang yang boleh melepaskan monyet itu!
BANDAR EMAS
Berhati-hati, manusia bukan sahaja mendedikasikan dirinya untuk menuai di sini. Dia juga telah membina bandar-bandar kecil yang menawan seperti ibu kota bersejarah, Beaujou, di mana rumah separuh kayu dan gereja batu memenuhi sungai yang mengalir turun dari pergunungan. Tetapi kompleks kampung yang paling istimewa adalah di selatan. Kerana, tuan-tuan dan puan-puan, inilah Membayar des pierres dorées (negara batu keemasan), sebuah wilayah kecil di mana bandar-bandarnya dipelihara oleh kuari yang sangat terang dengan warna mengingatkan emas . Tidak ada yang salah dengan bahan ini, dan ini ditunjukkan di kampung-kampung yang menerangi bukit mereka seperti Oingt, Anse, Jarniux atau epik Montmelas-Saint-Sorlin dan istana pelindungnya. Perhentian kecil di sepanjang jalan yang membawa anda kembali ke asal luar bandar dengan cara yang sangat halus dan estetik.
Oingt, bandar emas
KILANG TERBAIK DI DUNIA
Dan kami tidak mengatakannya, ia ditunjukkan oleh portfolio pelanggannya: chef terbaik di planet ini. The Huilerie Beaujolaise Ia terletak di Beaujou, di pintu gerbang atas bandar, di tebing sungai yang mengalir dengan kuat dan yang pernah digiling oleh roda granit. Beberapa dekad lalu perniagaan terbantut kerana petani mereka tidak lagi memerlukan kilang untuk kacang yang mereka kumpul dari hutan. Ketika itu, Mireille Arthaud Y Jean-Marc Montegottero mereka mencipta semula diri mereka dan mula membuat produk mereka sendiri: minyak dara dan sangat halus daripada kacang yang berbeza.
Cecair yang mampu mengekalkan aroma dan perisa walnut, hazelnut atau kacang pain dengan sempurna, yang membuatkan cef seperti Ferrán Adriá menumpukan perhatian mereka ke bahagian dunia ini. Mengunjunginya adalah satu keseronokan kerana, tanpa menjadi tempat yang indah, ya ia adalah multisensori . Segala-galanya berbau buah-buahan kering segar dengan cara yang memabukkan dan rasa yang kecil menjadi pemberontakan anti-sistem untuk murid-murid. Dan sudah tentu, membeli tidak dapat dielakkan.
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Pasar untuk memakannya III: Lyon - Lima sebab untuk melawat Lyon
- Tempat untuk dilawati sebelum anda berhenti menjadi kanak-kanak
- Wain pulangan tinggi: peta oenologi yang perlu anda ketahui
- 22 sebab untuk minum wain
- 15 sebab untuk menemui Ribeira Sacra
- Sembilan kilang wain selangkah dari Costa Brava
- Ladang anggur yang paling indah di dunia
- Semua artikel De Vinos - Semua artikel Javier Zori del Amo
Adakah anda sudah berfikir untuk kalah kepada Beaujolais?