Pemandangan udara Vieux Lyon, suku zaman pertengahan dan Renaissance bandar.
Lyon adalah sebuah bandar yang boleh didiami, mungkin atas sebab ini ia adalah salah satu yang paling ramai penduduk di Perancis. Selain bangunan dan kawasan kejiranan yang indah, dan kehidupan komersial dan berjalan di sepanjang Rhône, Lyon ialah salah satu bandar gourmet di negara ini. Masakan Nouvelle dilahirkan di sini, di tangan salah seorang chef hebat dunia, Paul Bocuse, Ia adalah tempat di mana anda boleh memilih untuk makan dalam bintang super Michelin sebaik sahaja anda menemui bistro cantik yang mengejutkan dengan hiasan klasik, dinding dicat dengan warna hangat, meja diterangi dengan lampu malap, menu masakan tradisional dan bermusim serta halus. pelayan menyenandungkan menu pasaran yang benar-benar indah.
Anda perlu pergi ke bilik makan ini untuk mencuba sup bawang yang klasik di bandar ini. Salah satu kuil kecil yang menawan itu, di mana makan tidak bermakna meninggalkan kad kredit anda dengan warna merah, ialah brasserie Leon de Lyon. Selain sup bawang, ibu negara Perancis terkenal dengan quenelles, sejenis kroket berbentuk bujur yang dibuat dengan pasta gandum semolina dan dicampur dengan mentega, telur dan susu. Kuennel daging, ikan, daging lembu dan ayam dimakan. Lyon adalah hidangan gourmet dari subuh hingga lewat malam. Antara semua persinggahan yang mesti dilihat ialah Pasar Les Halles.
Bapa New Cuisine yang disebutkan di atas, Paul Bocuse, yang mempromosikan pemulihan bangunan ini dan penciptaan ruang khusus untuk seni makan yang kini meletakkannya di antara - pada pendapat saya - pasaran terbaik di dunia. Sebagai rasa terima kasih atas kerja yang telah dijalankan oleh Paul Bocuse sepanjang hidupnya untuk meningkatkan gastronomi Perancis ke atas masakan antarabangsa, pasaran ingin memberinya penghormatan khusus dengan membaptiskan ruang masakan makro ini sebagai Les Halles de Lyon-Paul Bocuse .
Hanya dengan berjalan-jalan di lorong-lorong pasar, seseorang sudah berfikir bahawa seseorang sedang mengembara melalui pantri yang paling berubah-ubah di Perancis: Colette Sibilia's charcuterie atau Maurice Trolliet's, penjual ikan Pupuier, kedai keju Mère Richard atau kedai restoran Bellota-Bellota, kedai wain yang luar biasa , penjual sayur-sayuran berjenama, kedai coklat yang benar-benar menggoda. Dari kedai ke kedai, anda memenuhi bakul anda tetapi di sini, selain membeli, anda datang untuk makan.
Di Pasar, anda boleh menemui beberapa restoran-penjual ikan di mana anda mula-mula memilih bahan mentah dan kemudian memakannya dengan duduk di meja kecil yang terletak di tengah-tengah pasar. Raja kerang adalah, tanpa ragu, tiram. Tiga atau empat jenis tiram boleh didapati pada hari tertentu. Di sini mereka dimakan dengan roti dan mentega dan diiringi, sudah tentu!, dengan champagne. Ini adalah Les Halles, hidangan untuk semua deria.
Pasaran Les Halles de Lyon-Paul Bocuse
102, kursus Lafayette, Lyon (Rhône) . daerah ke-3.
Gerai Bellota-Bellota di pasar Les Halles de Lyon-Paul Bocuse.