Sisa makanan memberi kesan serius kepada krisis alam sekitar
Mengurangkan perbezaan antara negara kaya dan negara membangun adalah objektif organisasi seperti Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu selama beberapa dekad. Walau bagaimanapun, malangnya, kedua-dua realiti kadang-kadang menyerupai satu sama lain dari sisi yang salah. Kali ini, ia adalah masalah sisa makanan yang besar, yang, buat pertama kalinya, menyamai semua jenis wilayah tanpa mengira tahap pendapatan mereka.
Bukan masalah kecil: secara global setiap tahun 121 kilogram makanan setiap orang dibazirkan . Kami bercakap tentang beberapa 931 juta tan makanan - 17% daripada jumlah makanan yang tersedia untuk pengguna pada 2019 - berakhir di tong sampah rumah, peruncit, restoran dan perkhidmatan makanan lain.
Isi rumah adalah yang paling membazir, meninggalkan 11% daripada semua yang mereka beli tidak digunakan, berbanding perkhidmatan makanan dan pertubuhan runcit, yang masing-masing membazir 5% dan 2%.
SISA MAKANAN MENGIKUT NEGARA
Di Sepanyol, kita berada sedikit di bawah purata dunia, membelanjakan 77 kilo makanan setiap orang setahun . Walau bagaimanapun, dalam gergasi pengguna seperti Amerika Syarikat, angka ini jauh lebih rendah, mencapai "hanya" 59 kilo. Dan inilah perkara yang paling ingin tahu: negara seperti Nigeria atau Afrika Selatan berada di bahagian atas indeks yang menyedihkan ini, dengan masing-masing 189 dan 134 kilo per kapita . Di Tanzania, angka itu meningkat kepada 119, manakala di Rwanda adalah 164. Kenya adalah sekitar 100, dan Ethiopia, 92.
Jika kita melihat keputusan dari Asia, Pakistan membenarkan 250 paun makanan setiap orang setahun reput; Iraq, 169 ; India, 90; Hong Kong, 101 dan Malaysia, 112. Di Mexico, angka itu meningkat kepada 94, manakala di Brazil turun kepada 60.
Dalam kes Eropah, ia adalah negara dengan tahap pendapatan rendah yang paling banyak membazir, Greece (132 kilo setiap orang setahun), diikuti oleh Malta (129). Selebihnya negara berada di bawah 100, dengan Rusia menjadi negara yang paling sedikit makanan dibuang (33 kilo per kapita setahun).
**KENAPA MASALAH MEMBAZIR MAKANAN? **
"Jika kehilangan dan sisa makanan adalah sebuah negara, ia akan menjadi sumber pelepasan gas rumah hijau ketiga terbesar ", jelas Inger Andersen, pengarah Program Alam Sekitar PBB. "Sisa makanan juga membebankan sistem pengurusan sisa dan memburukkan lagi ketidakamanan makanan , menjadikannya salah satu penyumbang utama kepada tiga krisis planet perubahan iklim: kehilangan alam semula jadi dan kepelbagaian biologi, serta pencemaran dan sisa," sambungnya.
Daripada organisasi itu, mereka menambah: "Pada masa langkah-langkah untuk membendung pemanasan global masih ketinggalan, antara 8% dan 10% daripada jumlah pelepasan gas rumah hijau dikaitkan dengan makanan yang tidak dimakan , jika kerugian yang berlaku sebelum tahap pengguna diambil kira".
Sasaran 12.3 Matlamat Pembangunan Mampan yang ditetapkan untuk 2030 dan diterima oleh pemimpin dunia untuk membasmi kemiskinan, melindungi planet ini dan memastikan kemakmuran untuk semua, mengejar mengurangkan separuh sisa makanan global per kapita di peringkat runcit dan pengguna dan mengurangkan kehilangan makanan di sepanjang rantaian pengeluaran dan bekalan.
Walau bagaimanapun, menurut Marcus Gover, pengarah eksekutif NGO WRAP alam sekitar, yang menyumbang kepada kajian sisa makanan dari mana semua data ini datang, mustahil matlamat ini dapat dicapai menjelang 2030 jika langkah drastik tidak diambil.
PBB sudah pun dilancarkan kumpulan kerja serantau yang bertujuan membantu negara mengukur sisa makanan supaya mereka dapat menjejaki kemajuan yang boleh mereka capai ke arah sasaran 2030 , dan mereka strategi nasional untuk mencegah pembaziran makanan pada saat yang penting: apabila analisis dihasilkan, pada 2019, 690 juta orang terjejas akibat kelaparan, jumlah yang dijangka akan meningkat secara drastik berikutan krisis yang dijana oleh COVID-19.
**BAGAIMANA KITA BOLEH MENGELAK PEMBAHAN MAKANAN DI RUMAH? **
Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO) menawarkan 15 petua untuk mengurangkan sisa makanan:
1. Amalkan pemakanan yang lebih sihat dan mampan
2. Beli hanya apa yang anda perlukan
3. Pilih buah-buahan dan sayur-sayuran yang hodoh
4. Simpan makanan dengan waras
5.Kaji pelabelan makanan
6. Hidangkan bahagian kecil
7. Guna lebihan
8. Buat kompos dengan makanan yang anda tidak gunakan
9. Hormati makanan
10. Sokong pengeluar tempatan
11.Makan ikan yang paling banyak
12.Kurangkan penggunaan air
13. Pastikan lantai dan air bersih
14. Makan lebih banyak kekacang dan sayur-sayuran
15. Kongsi makanan yang anda tidak akan makan