Sarapan pagi bergaya baharu di bandar
** MAKANAN LAUT, DI PASAR CHELSEA**
Jika kita mengukur kejayaan sesebuah restoran dengan baris gilirnya, maka kedudukannya Taco No. 1 di dalam pasaran chelsea Street memenangi semua pesaingnya. Didorong oleh kemasyhurannya, salah seorang pemiliknya, Christian Pineda , telah membuka sambungan gastronomi dalam pasaran yang sama. Los Mariscos diilhamkan oleh restoran lazat, bahawa, makanan laut dari Baja California . Selain taco ikan dan udang klasik, anda juga boleh memakan ceviche mereka dengan kedua-dua bahan ditambah kerang dan sotong serta aguachile yang dibuat dengan udang mentah, cili segar, limau nipis dan timun. Keasliannya tidak terhad kepada menu tetapi tempat itu mencipta semula kehangatan kawasan pantai Tijuana.
Naib Baharu Pasaran Chelsea
UNION SQUARE CAFE, GRAMERCY
Salah satu penutupan yang paling dikeluhkan di New York mempunyai pengakhiran yang bahagia. Kafe Union Square , terletak berhampiran dataran yang memberikan namanya, terpaksa meninggalkan premis yang didudukinya selama 30 tahun selepas kenaikan sewa yang drastik (sesuatu yang terlalu biasa di New York) . Tetapi penciptanya Danny Mayer , yang memulakan empayar masakannya di sini, tidak berputus asa dan akan merasmikan yang baru Kafe Union Square, hanya di sebelah bertentangan dataran. Dengan perubahan itu, Meyer dan pasukannya menang. Selain dapur yang lebih besar, restoran ini mempunyai patisserie sendiri, ruang makan peribadi dan bangunan bersebelahan yang dipanggil Peruntukan Harian yang akan menghidangkan sarapan pagi.
Brokoli dengan keju cair
DIBUAT BAGUS, NOMAD
Eleven Madison Park bukan sahaja sebuah institusi New York, ia juga mempunyai tiga bintang Michelin dan memegang tempat ketiga dalam senarai penerbitan restoran terbaik di dunia 50 Restoran Terbaik Dunia . Pengurus atasan anda, Daniel Humm dan Will Guidara , telah memutuskan untuk meletakkan pengalaman mereka dalam masakan haute pada perkhidmatan makanan segera. Harga hidangan Made Nice adalah antara 10 dan 15 dolar (perubahan kecil berbanding menu $295 di Eleven Madison Park tidak termasuk cukai, minuman dan tip). Restoran akan berada di sebelah Restoran NoMad yang juga memakai peralatan yang sama..
AUGUSTINE, THE BEEKMAN HOTEL
Bangunan pejabat lama yang cantik dari tahun 1880, dalam Lower Manhattan , kini ditukar menjadi sebuah hotel mewah, akan menempatkan bukan satu tetapi dua restoran yang paling dinanti-nantikan musim ini. Yang pertama ialah Augustine oleh Keith McNally . Pakar restoran bertanggungjawab untuk beberapa tempat yang paling ikonik di New York. Balthazar, yang merevolusikan Soho; Pastis malang yang melakukan perkara yang sama dalam Daerah Pembungkusan Daging; dan kita akan melihat bagaimana ciptaan baharunya mengubah Daerah Kewangan. Menu Augustine berkongsi inspirasi Perancis dari restoran lain dengan hidangan yang dibuat dengan escargot, cendawan dan tartlet makanan laut serta sayur-sayuran bermusim.
**FOWLER AND WELLS, THE BEEKMAN HOTEL**
Di sebalik restoran kedua yang akan memikat tetamu The Beekman Hotel dan eksekutif Wall Street adalah seorang chef televisyen. Tom Colicchio ialah salah seorang hakim edisi Amerika chef atasan Dan dia tahu banyak tentang memasak. Untuk restoran baharunya, dinamakan sempena dua ahli frenologi yang mempunyai pejabat di bangunan yang sama, Colicchio memberi penghormatan kepada masa lalu gastronomi New York. Menu ini mempunyai, sebagai contoh, klasik yang hebat seperti Beef Wellington dan Lobster Thermidor . Restoran akan mempunyai sebagai pelengkap Bilik Bar , ruang istirahat yang tenang untuk minuman sebelum makan malam.
Kafeteria hotel dan bar
** LEUCA DAN WESTLIGHT, WILLIAM VALE HOTEL**
Chef Andrew Carmellini melakukan double pada yang baru dibuka Hotel William Vale , di tengah-tengah Williamsburg, di Brooklyn. Musim panas ini dia membuka bumbung dengan e Bar Westlight dan ia dengan cepat menjadi salah satu tempat terhangat di bandar ini bukan sahaja untuk kolam renang luarannya tetapi juga untuk pembuka selera chef dan koktel daripada rakan chef Anne Robinson. Kini tiba giliran restoran, Leuca, yang menawarkan kami rasa wangi dari selatan Itali. Dapur mempunyai ketuhar kayu jadi ia tidak kurang.
Leuca
JERD, MIDTOWN
Revolusi makanan Mexico di New York datang di tangan Alex Stupak. Chef ini telah bekerja keras untuk menaikkan masakan ini ke tahap masakan Perancis atau Itali. Sebagai contoh adalah tiga restorannya Empellón Taqueria, Empellón Kitchen dan Empellón Al Pastor yang ditambah musim ini **Empellón (kering)**. Stupak mentakrifkan premis baharunya, dua tingkat tinggi dan dengan ruang untuk 150 pengunjung, sebagai "ibu jururawat" empayar kecilnya. Menu ini benar-benar berbeza daripada restoran mereka yang lain dan termasuk a menu makan tengah hari praktikal sedia untuk dimakan dalam masa kurang dari satu jam. Lokasinya, beberapa meter dari Fifth Avenue, menjadikannya godaan sebenar untuk pembeli kompulsif.
Eden 'taquero'
abcV, UNION SQUARE
Tawaran makanan vegetarian dan vegan di New York diperluaskan dengan ciptaan baharu Jean-Georges Vongerichten dan betul-betul di sebelah restorannya yang lain, yang sentiasa sibuk abckitchen . Sejak awal, chef telah memilih untuk menggunakan bahan-bahan yang datang terus dari ladang dan versi vegetariannya juga akan mempunyai makanan organik berkualiti tinggi. Untuk menyerlahkan kepentingan sayur-sayuran, Vongerichten telah menolak mengikut fesyen burger sayur Mereka kelihatan seperti daging tetapi tidak. abcV akan dibuka pada waktu sarapan pagi , akan mempunyai bar jus yang boleh disesuaikan dan akan berlanjutan sehingga makan malam dengan bubur nasi, dos tradisional India dan satu lagi makanan ruji Asia, kitchari.
TIM HO WAN, KAMPUNG TIMUR
Restoran Hong Kong ini terkenal dengan menjadi bintang Michelin termurah di dunia mendarat di New York selepas membuka jawatan di Australia, Thailand dan Korea Selatan. Keistimewaan mereka ialah dim sum, bahan-bahan yang lazat dibalut dengan adunan nipis tepung beras dan dihidangkan dalam bakul buluh kukus. Tukang masak Mak Kwai Pui Ia akan mengekalkan ciptaan tipikalnya seperti dim sum udang, roti daging babi barbeku dan bebola nasi yang disumbat dengan sosej Cina yang dibalut dengan daun teratai. Semuanya kurang daripada 5 dolar.
ORO DI NAPOLI, DAERAH KEWANGAN
Memandangkan tawaran hebat pizza di New York, seseorang tertanya-tanya jika lebih banyak restoran diperlukan. Melihat kepada menu Oro Di Napoli baharu, jawapannya adalah ya. Penubuhan bukan sahaja mempunyai pelbagai lebih daripada 20 pizza berbeza tetapi akan mempunyai bengkel untuk mempelajari cara membuatnya, daripada adunan hinggalah kepada masakannya . Seni itu diletakkan oleh Roberto Caporuscio yang telah berjaya menempatkan restorannya Keste, di West Village, antara restoran pizza terbaik di New York pada semua senarai kegemaran di bandar.