Pumpkin Spice Latte, musim luruh dalam cawan.
Musim luruh di AS sinonim dengan labu, pokok dengan daun berwarna, memetik epal, Halloween, hujan dan kopi panas. Semua campuran warna, perisa, suhu, tekstur dan detik itu bertembung di makmal Starbucks apabila seseorang menghirup kopi selepas makan sekeping pai labu, pencuci mulut itu juga sinonim dengan musim ini. Hasilnya ialah labu Spice Latte, kopi dengan susu berbuih, krim, sentuhan labu dan campuran rempah, salah satu minuman paling berjaya dalam rangkaian kopi Seattle, direplikasi (dan diperbaiki) di mana-mana sahaja.
Lebih enam tahun kemudian, dengan beratus-ratus latte rempah labu dijual di seluruh dunia,** kami semakin menggemari minuman musim luruh ini sehingga kami ingin mengulanginya di rumah** dan bertanya kepada salah satu kafe yang dengan bangganya membancuhnya apabila Musim luruh: Tanaman Kopi.
Kevin, dari Plántate Café, mengaku kepada kami bahawa untuk latte rempah labunya mereka telah mengikuti resipi pembakar rotinya, seorang guru kopi istimewa London, salah seorang perintis, James Hoffman , yang pada tahun ini memutuskan untuk menyempurnakan resipi, mencipta sirap dengan campuran rempah yang ideal, menurutnya, kunci yang membezakan kopi labu ini. Perkara yang baik ialah semua orang boleh mencuba di rumah dengan rempah kegemaran mereka, menukar, menambah dan cipta latte rempah labu peribadi dan unik anda. Dan sementara itu, di Plántate Café mereka menyediakannya untuk anda hangat seperti ini. Ini resepi dia:
Permainan yang memberi kita labu.
UNTUK CAMPURAN REMPAH (25 gram)
Batang kayu manis Vietnam (Kulit Cassia Vietnam): 7.5 gram (30%)
kulit kayu manis Sri Lanka: 7.5 gram (30%)
Serbuk halia Cina: 4.5 gram (18%)
kuku dari Sri Lanka: 0.75 gram (3%)
lada sulah (lada sulah): 1.25 gram (5%)
Buah pala dari Grenada (pulau Caribbean): 3.5 gram (14%)
1.Timbang, gaul dan kisar dalam a pengisar rempah atau kopi.
2. Simpan mereka.
3.Kuantiti hanya anggaran, bergantung pada kuantiti yang anda ingin buat.
UNTUK SIRAP REMPAH LABU
Beberapa 500 gram labu, dikupas dan dicincang
250-300 gram air
500 gram daripada gula perang
22 gram daripada Campuran Rempah Labu (campuran yang telah anda sediakan sebelum ini dengan rempah ratus)
1. Perah labu, keluarkan jus dan ukur: ia sepatutnya keluar 250 gram jus labu.
2.Masukkan air sehingga 500 gram.
3.Tuang adunan ke dalam kuali bersama gula dan adunan rempah.
Empat. Untuk mereneh, biarkan ia mengecil sehingga menjadi seperti sirap.
5. Keluarkan dan tapis dengan kain atau penapis.
6.Simpan dalam peti ais.
Dan bersedia Sirap ini akan menjadi yang anda boleh masukkan ke dalam kopi anda. Pada pilihan espresso tunggal atau berganda anda (Hoffman mengesyorkan kira-kira 15 gram sirap dalam cawan 240ml), anda menambah susu dengan sedikit buih, krim disebat, jika anda suka, dan sentuhan campuran rempah di atas. Musim luruh pecah di mulut anda!
Musim luruh adalah ini.