luar pantai norway
Kami terpesona dengan kehidupan Di bawah air -atau terapung di dalamnya!- jadi restoran yang tenggelam telah mendominasi muka depan (dan mengembara mimpi basah ) untuk tahun. Namun, sehingga kini, anda terpaksa pergi ke tanah terpencil untuk dapat merasai bagaimana rasanya berjalan melalui pintunya... Tetapi itu sudah berakhir.
Pada 2019 ia akan membuka penubuhan pertama jenis ini di Eropah, khususnya, di bandar Baly, di Norway. Nama awak? Di bawah, dan bukan sahaja kerana dalam bahasa Inggeris ia bermaksud "di bawah"... ternyata dalam bahasa Scandinavia, ia juga diterjemahkan oleh "Hebat".
"Under telah direka dengan kepekaan terhadap konteks geografinya dan jiran akuatiknya", kata mereka dari studio seni bina ** Snøhetta **. Idea mereka ialah bangunan itu sendiri menjadi terumbu kerang yang berfungsi untuk penapis air laut dan, akibatnya, untuk menarik baru hidupan laut ke kawasan yang disucikan. Pada penghujung hari, ini akan menjadi tontonan sebenar makan malam, di mana kita akan menjadi saksi istimewa melalui tingkap besar 11x4 meter oleh Bawah.
hidupan laut
Di bawah juga bertujuan untuk berkhidmat sebagai kawasan penyiasatan dan pusat penyebaran, supaya ia akan mempunyai a pasukan saintifik untuk mengkaji kehidupan bawah air kawasan tersebut. Di samping itu, setiap orang yang datang untuk makan akan mencari panel dalam aspek yang berkaitan dengan biodiversiti marin dan pantai negara.
Lebih daripada sekadar restoran
DARI LAUT KE MEJA ANDA
Dapur pula akan dikendalikan oleh chef Denmark Nicolai Ellitsgaard Pedersen , yang akan memasak ikan dan makanan laut dari sumber tempatan. Iaitu - tutup mata anda vegetarian - daripada yang sama ikan tongkol, udang galah dan kerang yang anda lihat melalui tingkap akan berakhir, pada satu masa atau yang lain, di atas pinggan anda. juga akan dihidangkan "rumpai laut truffle", sejenis tumbuhan akuatik dari kawasan yang rasanya mengingatkan makanan ini.
Dari laut ke meja anda... secara literal
Restoran akan mempunyai tiga tingkat: yang pertama, masih di atas laut, ia akan menjadi almari pakaian; yang kedua, di paras laut, akan menempatkan a bar champagne ; yang ketiga, di bawah air, akhirnya akan mengandungi restoran. Setiap tumbuhan akan membangkitkan persekitaran di mana ia dikelilingi warna dan bahannya , yang akan mampan dan bersumberkan tempatan. Kami nak tempah sekarang!
Tiga peringkat