Bagi pencinta fenomena makan di pasaran
Mungkin minat untuk gastronomi menghampiri fernandez ringan , arkitek Mexico berketurunan Sepanyol, dengan cara yang sama seperti Panchos menggalakkan anda untuk datang dan meninggalkan segala-galanya. Dan begitulah dia, selepas meninggalkan kerjaya yang berjaya di mana tiada kekurangan projek seperti menghias bahagian dalam beberapa teater di Gran Via Madrid.
Selepas bertemu dengan dirinya yang paling gourmet dan kehilangan kepalanya berbanding seorang Argentina, dia berpindah ke Buenos Aires di mana dia mendirikan Bernat , yang bar tapas paling moden di Palermo Soho , yang menghimpunkan yang terbaik di Buenos Aires siang dan malam. “Saya mengacaukannya di Bernata; Saya berkumpul dengan semua syaitan malam, orang atasan dan juga duta Sepanyol. Ianya menyeronokkan ”, Light mengaku.
Dua belas Chile
Tetapi kembali ke Madrid sudah pasti untuknya. Tahun 2015 dan 2016 berkhidmat untuk merealisasikannya Madrid memerlukan negara asalnya Mexico , tetapi konsep yang lebih segar, tulen dan lebih nyata. Dia menjumpai kedudukan yang sempurna dalam pakaian pakaian lama dan menyertai fesyen gerai pasar , semakin meningkat dan mereka bentuk ruang moden untuk makanan jalanan Mexico tradisional berasaskan makanan ringan, mensimulasikan taqueria kejiranan dari Mexico anda yang cantik.
sekitar a griddle bulat (piring Mexico tradisional) longgokan tortilla jagung dan a festival isian untuk penggemar makanan ringan . Dan dua pilihan, satu untuk mereka yang tidak mahu membuang terlalu banyak masa dan menyemak imbas dari bar dan satu lagi dalam bentuk meja tinggi bagi mereka yang lebih suka memanjangkan pengalaman sedikit lebih lama.
Memasuki Dua Belas Chile
Dua keistimewaannya ialah taco dan quesadillas . Dalam taco kami dapati perisa tradisional seperti tahi lalat Oaxacan biasa dengan ayam, resipi yang Luz jamin bahawa ia memerlukan banyak kerja dan yang memerlukan banyak ujian untuk mencari kuncinya. muncul cochinita pibil dengan bawang jeruk, hidangan terkenal masakan Yucatecan yang penuh dengan kontras dan ayam tinga dengan sos chipotle sama ada taco al pastor . Dalam quesadillas, dengan yang hebat keju oaxaca , selami kulit babi yang telah ditekan, bunga skuasy atau jalur lada poblano dengan jagung dan jagung. Gila.
Juga dua belas cili , yang namanya berasal daripada dua belas cili paling biasa yang biasanya digunakan dalam masakan Mexico , mempunyai tiga kejutan yang menyenangkan.
Di satu pihak dia air tawar berperisa, seperti yang tradisional yang dibuat di Mexico dengan buah yang paling masak, berasaskan mangga, nanas atau limau. Kedua michelada itu , minuman yang bermula dengan sos Worcestershire dan clamato, sos yang asasnya mempunyai sup kerang sebagai protagonisnya dan yang Dua belas chile bermegah kerana berkhidmat dengan yang terbaik di Madrid . Dan sebagai sentuhan terakhir yang indah Tequila La Malinche , untuk memberikan sentuhan provokatif dan moden itu, yang mungkin merupakan salah satu tequilas terbaik yang boleh didapati untuk dipasangkan dengan "gringa" yang baik dengan keju dan cili. Sebilangan besar peminat mempunyai tequila La Malinche.
Michelada SELALU
Oleh kerana kita tahu bahawa cangkuk tequila , anda boleh menyelesaikannya kenduri kek jagung dan ratusan berkat kerana mencari tempat di mana tidak ada mariachis atau charro hat, di mana para peternak telah berhenti bermain, memberi laluan kepada kumpulan bebas adegan Mexico semasa dan di mana nachos, anak-anak daripada tujuh bapa Tex-Mex itu akhirnya dipanggil dengan nama asalnya: kerepek tortilla. Dan ya, dengan guacamole buatan sendiri dan baru dibuat. Jadi, seperti yang mereka katakan di negeri-negeri itu, inilah anda "de chile, mole and pozole" jadi, teruja!
Cip tortilla dengan guacamole
KENAPA PERGI
Kerana Tex Mex adalah bapa kepada segala kejahatan dan tidak perlu lagi mereka menjelaskan perkara itu kepada kami keju cheddar adalah Mexico sebagai penyanyi Björk dan semua keturunannya. Kerana kami sudah memerlukan seseorang untuk menemui makanan jalanan Mexico yang sebenar untuk kami, tanpa artifisial. Kerana mereka mempunyai La Malinche. Kerana Mercado de la Paz adalah berkualiti. Kerana melihat Blanquita memasak tortilla adalah cinta pandang pertama.
Melihat Blanquita memasak tortilla adalah cinta pandang pertama
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Rancangan yang sesuai untuk menjemput rakan-rakan makan malam di rumah pada malam Sabtu. Bagaimana untuk memesannya? Melalui Amazon Prime Now , The Mercado de la Paz, selain menjadi pasaran pertama di dunia yang menjual produknya melalui Amazon, kini turut mengintegrasikan ruang gastro dan gourmetnya, termasuk Dua belas Chile dalam tawaran anda Sedia untuk dimakan. Anda menerima inti dan tortilla anda dan biarkan imaginasi anda melakukan yang lain.
DALAM DATA
**Alamat: Calle Ayala, 48 (Mercado de la Paz) **
telefon: 91 449 70 43
Jadual: Dari Isnin hingga Jumaat dari 10 pagi hingga 5 petang. Sabtu sehingga 4 petang
Tiket Sederhana: 18 euro