Nampaknya pembuat bir Basqueland Brewing , di Hernani (Negara Basque) mempunyai resipi untuk kejayaan bir terbaik Eropah. Untuk tahun kedua berturut-turut mereka telah memenangi peraduan "Best Brewer of the Year" di Barcelona Beer Challenge, salah satu pertandingan bir paling berprestij di Eropah di mana tahun ini 215 pembuat bir telah mengambil bahagian, mempersembahkan 1,315 jenis yang berbeza.
Edisi ini, yang ketujuh sudah, telah menampilkan lebih banyak bir berbanding sebelum ini. Jadi 50 hakim itu tidak mempunyai masa yang mudah untuk memilih pemenang. Basqueland Brewing telah memperoleh lapan pingat (dua emas, lima perak dan satu gangsa) untuk birnya Santo Tomas, Tiki Idol, Cat Skills, Matryoshka, S'mores, A Lager a Day, Live Forever dan Barrel Works Cognac.
Emas dan perak telah jatuh ke Bir hoppy IPA , ciri khas Basqueland, walaupun gaya lain seperti lager, stout atau masam juga telah diiktiraf. Antara pemenang, adalah wajar untuk mengetengahkan Tiki Idol dan Live Forever, emas dan perak dalam kategori paling eksperimen Bir dengan buah atau rempah, atau Barrel Works Cognac, hasil program tong yang dimulakan oleh Basqueland pada musim sejuk 2020 dan hasilnya adalah keluar untuk terang sedikit demi sedikit.
Dicipta untuk digandingkan dengan masakan Basque.
“Perbezaan ini datang untuk menyokong keupayaan kami untuk membuat kelainan bir premium , di mana kami menerapkan inovasi dan kreativiti, bir yang dibuat untuk mengejutkan pencinta kraf, sebahagian daripadanya dibuat dengan kerjasama kilang bir lain dalam sektor ini. Edisi terhad di mana anda boleh merasai kerja yang baik dan kreativiti pembuat bir kami, yang melaluinya kami menjemput orang ramai untuk membuka minda mereka dan menemui dunia bir dari sudut pandangan yang lain”, kata Kevin Patricio, Ketua Pegawai Eksekutif Basqueland dalam satu kenyataan.
Dalam pengertian ini, pembuat bir melancarkan lebih daripada 80 bir edisi terhad pada tahun 2021 dan telah membancuh kira-kira 300 bir berbeza sejak penubuhannya. Terima kasih kepada pelaburan ekonomi yang besar dalam kilang semasa di Hernani, Basqueland berharap dapat mengeluarkan 1.25 juta liter pada 2023 , sekali gus menggandakan pengeluaran 2021.
Di samping itu, syarikat itu telah memperbadankan dalam beberapa tahun kebelakangan ini jentera dan infrastruktur seperti tangki penapaian, tangki pusaran air, garis pengetinan, garisan pengisian untuk tong keluli tahan karat, makmal kawalan kualiti, serta lebih 80 tong kayu untuk program penuaan Barrel Works.
Syarikat itu pada masa ini mengeksport 30% daripada pengeluarannya ke negara yang mempunyai tradisi pembuatan bir yang lama dan kepada negara yang mempunyai prestij besar dalam sektor kraf. Antaranya, United Kingdom, Jerman, Belgium, Norway, Denmark, Belanda, Switzerland atau Austria.
Perancis adalah pasaran kedua, mewakili 15% daripada bir yang dieksport . Ia adalah pembuat bir utama di Negara Basque, dari segi volum dan kualiti, dan ia semakin wujud di Catalonia dan Madrid, pasaran negara paling matang dalam sektor ini bersama-sama dengan Negara Basque.
Kilangnya terletak di Hernani.
KISAH BASQUELAND
Projek itu dilahirkan pada 2015 apabila Kevin Patricio dan Ben Rozzi, dua warga Amerika Utara yang berpangkalan di San Sebastián, memutuskan untuk melancarkan kilang pembuatan kraf dengan tujuan mengiringi masakan Basque. Mereka sedang mencari bir yang baik yang boleh memenuhi tugas itu... Nampaknya mereka telah mencapainya. Pada masa kini, syarikat itu mempunyai 25 pekerja dan mengeluarkan 600,000 liter setahun.
Bekalan bir mempunyai julat asas enam rujukan , di mana Unstoppable IPA adalah penjual terbaiknya -ia mewakili 30% daripada semua jualan-. Ditambah pada ini ialah Santa Clara, Helles Lager yang jernih dan segar, IPA bebas gluten, Freebird, atau Juice, IPA Hazy, bir mendung dengan badan seperti sutera dan aroma buah-buahan yang telah diterima secara meluas, serta edisi yang dinyatakan di atas. keluaran terhad setiap minggu.
MANA BOLEH CUBA
Basqueland mempunyai kedai gastronomi di San Sebastián (Gipuzkoa), Izakia mana boleh rasa masakan asia kasual jalanan dipasangkan dengan bir kraf dan wain organik mereka. Di samping itu, tahun ini syarikat itu akan menambah lokasi baharu di ibu kota Gipuzkoan dan merancang pembukaan baharu di bandar lain dalam jangka masa sederhana.
Lihat lebih banyak artikel:
- Ini adalah bir terbaik di dunia pada tahun 2021
- Peta ini menunjukkan harga bir di negara yang berbeza di dunia (dan jumlah yang digunakan dalam setiap satu)
- Di seluruh dunia dalam 13 bir (tanpa meninggalkan rumah)