Ini adalah keju pingat emas
Mereka telah melakukannya sekali lagi. kita ada lagi dalam senarai keju terbaik di dunia, kategori manchego, dengan takhta dan solera. Kerana jika ada sesuatu yang meletakkan Albacete dalam sorotan alam semesta, ia, tanpa ragu, adalah gastronominya, dengan keju menduduki kedudukan yang menonjol dalam keju Olympus kami. Dan Dehesa de los Llanos sekali lagi berkata siapa yang bertanggungjawab di sini.
Pada kesempatan ini, ia telah Pingat emas telah dimenangi oleh keju biri-biri separuh sembuh yang hebat ini , dalam kategori keju biri-biri tampal keras, mungkin salah satu jenis yang paling banyak digunakan di negara kita.
Peraduan Keju Kejuaraan Dunia telah diadakan tahun ini di Wisconsin dan keju Albacete ini telah dibawa ke juri jalanan. Dan ia tidak kurang sejak itu telah menambah 99'10 mata daripada 100 , menewaskan seorang keju Croatia dan Austria yang bersaing dalam kategori yang sama dan yang keluar dengan kuat.
Sehingga 26 negara berkumpul dalam peraduan ini yang setiap tahun mendedahkan lebih banyak rujukan keju dari seluruh dunia. Walaupun keju Amerika menonjol daripada yang lain (sehingga 90 pingat telah dimenangi) pengiktirafan untuk keju terbaik di dunia telah diberikan buat kali kedua kepada Swiss Gruyère , khususnya, untuk Gourmino Le Gruyere, yang telah pun dianggap sebagai keju terbaik di dunia pada tahun 2008.
Peraduan Keju Kejuaraan Dunia telah diadakan tahun ini di Wisconsin.
KEJU DENGAN PENGELUARAN PERIBADI
Pengeluaran Dehesa de Los Llanos bermula Pada abad XVII bila satu jemaah sami Franciscan mendirikan biara mereka di sini sebagai akibat daripada ziarah yang dianjurkan di sekitar penampakan Perawan Los Llanos.
Selepas rampasan Mendizábal ia dibeli oleh Marquis of Salamanca. Sejak 1893 ia tergolong dalam keluarga yang sama, pewaris Marquis of Larios, mengembangkan kuasanya dalam pertanian, ternakan, pemburuan, keju, kilang wain dan pemuliharaan persekitaran semula jadi dan sejarah ladang.
Hari ini mereka boleh berbangga dengan pelbagai anugerah sejak perasmian kilang keju, yang paling penting Keju Terbaik di dunia pada Anugerah Keju Dunia 2012 , anugerah yang diterimanya Pematangan Gran Reserva (dari 9 bulan).
Dehesa de los Llanos adalah satu-satunya ladang di Eropah yang telah beroperasi sejak penubuhannya.
"Namun begitu, setiap tahun lebih banyak keju yang lebih baik dibuat di seluruh dunia , adalah lebih rumit untuk menonjol dan itulah sebabnya kami menerima mereka dengan lebih gembira”, katanya kepada kami Julián Illán, Ketua Pegawai Eksekutif Dehesa de los Llanos , berbangga dengan anugerah yang mendorong mereka dalam pencarian tanpa jemu untuk kecemerlangan.
Salah satu rahsia keju ini, yang antara yang terbaik di dunia, ialah itu Ia dibuat dengan susu yang mereka terima setiap hari di kilang keju daripada pemerahan hari sebelumnya, yang menjadikan keju mengekalkan personaliti yang unik dan stabil sepanjang tahun.
The kematangan adalah perlahan, sangat dikawal dan boleh diperibadikan secara praktikal. Kulitnya, sebagai semula jadi, perlu dibersihkan keju dengan keju dengan minyak zaitun. Dan mereka bertanggungjawab untuk menguji mereka sebelum mereka pergi ke pasaran untuk memastikan bahawa apa yang keluar daripadanya sentiasa yang terbaik. Sekarang itu memanjakan keju dan selebihnya mengarut.
Gran Reserva sudah pun menjadi kedai biasa di kedai El Corte Inglés Gourmet, tetapi Yang separuh sembuh ini boleh didapati di laman web kilang keju itu sendiri..
Julián Illán, Ketua Pegawai Eksekutif Dehesa de los Llanos.
Di samping itu, anda boleh menemui keajaiban gastronomi lain yang layak untuk pembuka selera raja-raja seperti ayam hutan dalam jeruk buatan sendiri dan produk gourmet seperti lavender dan madu rosemary atau minyak zaitun dara tambahan.
Gandingan yang sempurna untuk permata masakan kami ini sudah pasti salah satu daripada wain rumah, merah Cima Mazacruz, yang merupakan salah satu daripada wain berwarna ceri yang sangat pedas dan dengan personaliti, skandal sebenar. Kerana jika kita mempunyai wain yang baik dan keju kejuaraan, siapa yang memerlukan lebih banyak?
Dehesa de Los Llanos ialah keju dengan pengeluaran peribadi