Adakah anda mahukan asparagus?
Ia adalah konsep yang hampir sama romantisnya dengan nama syarikat yang membolehkannya Anda Kekalkan Lagenda . Keistimewaannya ialah sayur-sayuran, asparagus, lada sumbat (sama ada ikan kod, kerang, ham...) atau anda tinggal , tetapi ia juga berjaya dilancarkan dengan hidangan yang disediakan - kacang dengan chorizo dan bacon, berebut petani , gazpacho…–, kepada ikan dan juga buah-buahan dan jem tukang. Segala-galanya ada untuk dimakan: apa yang ada di dalam, tetapi juga pembungkusan yang teliti, kebanyakannya dibalut dengan kertas dengan tangan.
Lada sumbat klasik dari Conservas Leyenda
Sama seperti semula jadi adalah daging yang diawetkan dari syarikat Rioja Alexander . Keluarga Rituerto menggunakan daging terbaik daripada babi baka terpilih, dibesarkan dalam kebebasan dan diberi makan sayur-sayuran segar, barli, gandum dan jagung . Varietinya ialah jenis ladam, dalam semulajadi dan pedas; Roncal, dicincang halus; Jenis Pamplona, dan Alexander yang hebat, daripada dicincang kasar dan disumbat dalam sarung kular . Semua dalam format yang berbeza. Mereka sesuai untuk seliak dan tidak bertoleransi laktosa.
Embutidos Alejandro: rasa hormat, tradisi dan pengetahuan
Wain istimewa Finca Allende berasal dari Briones, dalam 'terroir' yang telah diberkati oleh keadaan yang unik dan menggunakan teknik vitikultur yang mampan, untuk membiarkannya menyerlah dalam setiap botol. Hasilnya ialah wain seperti Calvario atau Mártires 2013 yang harmoni, di mana "bunga putih, herba kering dan buah-buahan masak" adalah antara kenangan yang dapat kita kenali dalam setiap tegukan.
Landskap Finca Allende
KEPADA AISKRIM KAYA
Fernando Saenz Duarte, pemilik kedai ais krim DellaSera dan bengkel Grate, di Logroño, mungkin merupakan pembuat ais krim terbaik di Sepanyol.
Aiskrim Guianduia di Kedai Aiskrim DellaSera
_* Diterbitkan dalam Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, ia kini dijual dalam format digital di Zinio dan Apple. _ Anda juga boleh memuat turun aplikasi untuk Android dan di App Store sepenuhnya secara percuma dan mula menyelam ke dalam peta gastro Sepanyol.
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Tapas pada Calle Laurel: Logroño dengan suapan
- Logroño untuk tidak menjadi gemuk
- Tortilla kentang terbaik di Sepanyol
- Enam klasik dan enam moden dari Logroño
- La Rioja 'terbakar'
- Makan La Rioja: sepuluh gastroplan muktamad
- Francis Paniego: kronik dan perbualan tentang Portal Echaurren
- Semua artikel Arantxa Neyra