Sandwic sotong, rata.
Sudut itu akan menjadi biasa kepada ramai. Tempat itu di jalan Embajadores, betul-betul di hadapan Pasar San Fernando. Teras Lavapies. Tapas dan bir, pintu keluar atau pintu masuk Rastro. Tempat yang selama bertahun-tahun menduduki bar kafeteria yang penuh dengan umat dan terkenal dengan tapas paella pada waktu tengah hari, OSS I, yang pertama, nombor satu, kerana kemudian lebih banyak lagi di Madrid.
Marcello Caschili dan Andrea Pirastu, dua orang Itali, penduduk dan pencinta Madrid selama 10 tahun (di mana mereka mempunyai lebih banyak pengalaman hotel), mengenali OSS dan mengetahui sejarahnya serta kasih sayangnya di kawasan kejiranan. Kini mereka telah menyelamatkan premis itu, menamakannya sebagai Kedutaan Duta Besar, untuk memberi penghormatan kepada bar tradisional yang diwakilinya.
Bar Kedutaan seolah-olah telah berada di sana selama bertahun-tahun.
Mereka membersihkannya, mengemasnya, mengubahsuainya dan, terima kasih kepada kerja pereka dalaman Javier González dari Lab Matic, memulihkan aspek yang biasa di mana-mana kejiranan Madrid: bar terkemuka yang dikelilingi oleh bangku di mana mereka berharap dapat memenangi kembali pelanggan tetap yang menjadikan bar dan ceritanya kaya. Beberapa meja rendah di dalam premis dan, sebagai tambahan, di luar teres besar di dataran (dengan kapasiti untuk 40 orang).
Agar tidak melupakan masa lalu, mahupun jiwa tempat itu, Huruf OSS digantung dengan ketara di dalam premis itu, bersebelahan dengan tingkap kecil di mana dapur kelihatan, di bawah mural di mana surat itu ditulis, yang juga tidak meninggalkan akarnya.
Sandwic dan bahagian.
Menu ini mahu menjadi tradisional seperti bar dan kejiranan. Catuan, makanan ringan dan sandwic. Selalunya dihidangkan pada dulang logam bujur yang boleh dikenali itu.
The sandwic sotong, sebagai contoh, ia tidak boleh hilang, walaupun terdapat juga kemungkinan untuk mencuba sotong goreng itu dalam bahagian dan dengan sedikit alioli. Dengan cara yang sama, mereka diulang dalam bahagian dan antara roti: daging cincang atau bebola daging. Dalam yang terakhir, sentuhan Itali yang menaburkan menu itu agak dikenali, kerana ia tidak mungkin sebaliknya disebabkan oleh asal usul pemilik baharu.
Penghormatan kepada bar itu, surat-surat itu mendedahkan masa lalu tempat itu.
Satu lagi hidangan yang diiktiraf Itali adalah parmesan terung yang juga boleh dipesan sebagai sandwic dan dengan ramuan tetamu, chorizo. Mereka memanggil sandwic itu The Embassy, seperti tempat itu.
Seperti bar kejiranan yang bagus buka sepanjang hari. Dan sarapan pagi adalah penting. Dan juga sangat popular, sangat Madrilenian: churros, baton, croissant campuran, tortilla pincho dan sepiring telur dan bacon yang akan membuat anda ketawa pada Benedicts.
Tetapi jangan risau, kami akan berada di Lavapiés dan di kedai minuman tradisional, tetapi juga pada abad ke-21 dan alpukat tidak kekurangan: pada roti bakar dengan keju kotej, telur rebus dan sos masam.
Sepanjang minggu itu, untuk makanan mereka juga telah mendapatkan semula konsep bar kejiranan: plat kombo. Asas: fillet daging lembu, telur goreng, kerepek dan salad, atau dengan ayam, sotong atau tenderloin. Ditambah hidangan hari yang berubah.
Jangan panik: ada alpukat.
KENAPA PERGI
Untuk sandwic dan bahagian. Dan parmesan terung.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Teras!
Sarapan para juara.
Alamat: Jalan Ambassadors, 66 Lihat peta
Jadual: Dari Isnin hingga Jumaat dari 8 pagi hingga 1 pagi. Sabtu dan Ahad dari 9 pagi hingga 2:30 petang. Rabu tutup.
Separuh harga: €15