Kraf Itali di Madrid
Di Sepanyol, restoran terbaik dan ruang gourmet tertentu telah membantu menghebahkan kepelbagaian masakan Itali, walaupun pada hakikatnya, sehingga baru-baru ini, hidangan "Itali" yang paling cemerlang adalah makaroni dengan chorizo, spageti Bolognese, pizza dan sandwic dengan salami dan mortadella dengan buah zaitun (protagonis lebih daripada satu snek) .
Capperi di Madrid dan La Castafiore di Barcelona adalah dua contoh yang baik tentang cara memberikan yang terbaik dengan cara yang terbaik . Setiap hari mereka dipenuhi dengan pelanggan yang menuntut yang ingin menikmati apa yang terbaik pada setiap masa sepanjang tahun malah setiap hari.
Intipati produk Itali terdapat di dua pasaran kecil ini direka untuk menawarkan asas masakan Itali artisanal dari kawasan yang berbeza. Kedua-duanya telah diubah suai baru-baru ini, terletak di tengah-tengah bandar dan telah membangunkan reka bentuk dalaman yang teliti dan sangat berfungsi, dengan suhu dan cahaya yang ideal untuk melindungi wain, keju, sosej, jem, minyak dan pasta segar yang mereka tawarkan.
MADRID: PASARAN CAPPERI ITALIAN. Carlos Peña dan Manuel Baena telah komited terhadap keaslian selama bertahun-tahun, dan makanan yang disediakan dibuat dengan bahan-bahan yang dibawa dari Itali. Mereka menyerlahkan tuna bottarga -tuna roe dari Sardinia- , pemilihan produk yang dibuat dengan truffle dan wain serantau.
Ia ada lebih daripada enam puluh jenis pasta yang dibuat dengan tangan oleh padang rumput artisan terbaik setiap rantau, yang boleh disertai dengan sos dan keju buatan sendiri yang lazat. Salah satu kepakaran makanan yang disediakan adalah gnocchi, diperbuat daripada kentang. Setiap hari ada berita, seperti arnab kelabu ragu dari Carmagnola atau jem baru elderberry, lemon, oren pahit dan buah ara dari Calabria. Yang terakhir? Arugula liar dari Noale yang baru tiba.
BARCELONA: THE CASTAFIORE Dengan 27 tahun kehidupan dan kejayaan, La Castafiore telah menjadi klasik Barcelona. Pembungkusan berwarna-warni bagi pelbagai produk dan pencahayaan setiap butiran menarik perhatian sebaik sahaja anda masuk.
Di satu pihak, di atas rak yang besar terdapat pelbagai pilihan makanan istimewa seperti Voiello pasta, pilih sos dan buah zaitun serta coklat dan gula-gula . Di sisi lain ialah produk segar, daripada pasta yang disediakan sendiri, kepada antipasti, daging yang diawet (Parma ham, mortadella dengan truffle...) atau sayur-sayuran dan tomato Sicily, mozzarella dan burrata yang sangat segar , antara banyak makanan halus yang lain. Bersama-sama dengan mereka, sos buatan sendiri untuk menemani pasta. Dan kini panettone Krismas yang lazat mula mengambil alih.