Di The Rhum Bar anda pergi ke Caribbean kolonial
Perasaan pertama bila masuk Marquis Kelima Concordia ialah anda meninggalkan Madrid. Walaupun berdekatan dengan Avenida de América yang bising, mendaki anak tangga yang memisahkannya dari María de Molina dan memasuki ruang warna putih dan kayu itu, anda berpindah ke pulau Caribbean pada masa lampau penjajah. Bar Rhum Ia adalah kebaharuan terkini dalam pengubahsuaian hebat yang telah dibuat ke atas rumah agam ini di tengah-tengah daerah Salamanca. Ia menduduki sebahagian daripada tingkat pertama tempat itu dan di latar belakang di sebelah kanan ialah bar di mana, antara 50 rum paling eksklusif di dunia, menanti Suley Dotres , yang meninggalkan Cuba ke Eropah sebagai peninju muda pada usia 17 tahun dan kini menjadi master bartender, walaupun minatnya terhadap koktel juga berasal dari Cuba asalnya.
“Salah seorang kawan baik datuk dan nenek saya ialah guru sekolah. Sekolah Hotel Seville, yang, sebagai tambahan kepada seorang lelaki terkenal yang dikagumi oleh pelajarnya dan seorang barmen terkenal yang dipanggil 'El Profe', kata Dotres. Pada usia sembilan atau 10 tahun, dia memulakan hubungannya dengan koktel dan kini dia telah kembali berada dalam persekitaran di mana rum adalah raja bar.
Suley Dotres bertanggungjawab membuat persediaan pukulan rum dalam versi menghirup, kerana beberapa yang anda ada dalam bar anda tidak perlu dicampur, tetapi anda juga mempunyai a Senarai menarik koktel tradisional dan sendiri . Jika anda bertanya kepadanya, dia akan memberitahu anda bahawa "klasik dan sangat megah" kuno adalah salah satu kegemarannya. Tetapi juga Sister Isles , disediakan dengan rum rumah dengan nama yang sama, disuling di pulau kecil dan eksklusif St. Kitts & Nevis, yang mana hanya 16 botol setahun dibuat sekarang. "Ia adalah koktel yang sempurna untuk dikongsi dalam sembang yang baik dan dengan rakan-rakan", kata Dotres, pakar rum, tetapi juga sembang.
Dan bagi mereka yang inginkan sesuatu yang 'dara', satu lagi keistimewaan Dotres Ia air Jamaica , koktel bukan alkohol berwarna ungu yang luar biasa dengan bunga raya dan kayu manis.
Bar tempat keajaiban dilakukan
Pada siang hari, dalam Bar Rhum anda juga boleh memesan makanan dari menu mereka Globetrotter (Empanada Argentina, omelet kentang, piadinas, hamburger…), tetapi pada waktu malam rum boleh menjadi persinggahan terakhir selepas makan malam organik di Gudang , restoran yang, selepas kejayaan pop timbulnya dalam dua tahun lepas, menemui kediaman muktamadnya di La Quinta sejak Mei.
Dalam menu mereka, produk dari ladang dan ladang mereka di Lembah Duero. Itulah sebabnya anda perlu mencuba keju dan sosej mereka, tetapi juga daging mereka (perhatikan tartare stik), dari "lembu gembira", yang meragut seberapa banyak dan seperti yang mereka mahu. Juga wain sendiri yang anda minum di taman rumah agam yang terlindung dalam apa yang mungkin akan menjadi satu-satunya "ladang anggur bandar" di Madrid. Chef Juan Martínez-Alonso berada di belakang menu ini, yang juga mengembara ke Atlantik untuk membawa, contohnya, sotong bakar, siakap atau kerang.
Dalaman gudang
KENAPA PERGI?
Melalui ruang. untuk itu taman oasis di tengah-tengah Madrid . Untuk istana itu diubahsuai dan diubah menjadi hacienda kolonial. Untuk keju mereka. Untuk perbualan bar yang baik dengan barmen antara rum yang anda tidak pernah bayangkan.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Kemungkinan dan masa depan ruang. Selepas WareHouse dan The Rhum Bar, mereka akan membuka The Wine and Cheese Bar, untuk menikmati dua produk yang paling mereka buat dan jaga; simpan dan kembangkan Kelab Haciendas.
DALAM DATA
Alamat: Marquis Kelima Concord. Calle María de Molina, 25 (penjuru Lagasca)
telefon: 914 365 928 / 607 507 633
Ikuti @irenecrespo\_
Di sini yang ideal adalah untuk makan malam + menikmati rum terbaik di Madrid