Martin Berasategui, di Guipuzkoa
"Berasategui ialah dekan, Godfather kepada seluruh generasi tukang masak yang mengetuai barisan hadapan masakan Basque baharu ( Andoni Luis Aduriz, Josean Alija atau Diego Guerrero) dan seorang chef rekod dengannya tujuh (tujuh!) bintang Michelin tersebar di seluruh dunia. Tetapi anda perlu mengabaikan semua bunyi yang mengelilingi Martín, adalah lebih baik untuk mengabaikan penutup atau lampu sorot. Perkara yang perlu dilakukan ialah **mengunjungi rumahnya di Lasarte** dan tenggelam dalam keheningan hidangannya. Teknik, produk, sejarah dan avant-garde. Siapa yang memberi lebih?"
Beginilah cara rakan sekerja kami Jesús Terrés mempersembahkan masakan Basque, termasuk, sudah tentu, dalam 101 restoran untuk dikunjungi sebelum anda mati . Terima kasih kepada ciri-ciri ini, ia sekali lagi mencapai bahagian atas senarai yang diperoleh melalui algoritma yang mengambil kira kualiti dan kuantiti komen dicurahkan ke dalam TripAdvisor selama 12 bulan yang lalu, dan pada tahun lepas dia dinaikkan pangkat hanya dalam salah satu ulang tahunnya sebagai chef: " Jutaan terima kasih kepada semua pengguna yang telah membolehkan pengiktirafan ini, ini adalah hadiah terbaik yang saya dapat 40 tahun saya di antara dapur , betapa bahagianya!”, tulisnya kemudian di laman Facebook restorannya.
Dia mempunyai restoran yang paling mampan di planet ini.
** Azurmendi Gastronomico,** restoran mampan pertama di semenanjung, telah memperoleh kedudukan kesepuluh daripada ranking dunia, senarai tahun lepas yang hanya didiami oleh seorang warga Sepanyol, Berasategui. dapur daripada Eneko Atxa (tiga bintang Michelin) ** telah melakukan keajaiban di Larrabetzu (Bizkaia), atas ** sebab yang menarik selama bertahun-tahun.
Bagi pihaknya, ** Celler de Can Roca ** (Gerona) telah menjadi tempat ketiga belas di dunia selepas mendiami yang pertama pada 2013 dan kemudian pada 2015 mengikut oscar memasak , ia s 50 Restoran Terbaik Dunia. "Jika ada restoran yang lengkap di dunia, ia adalah Celler de Can Roca. Kita semua mempunyai kelemahan, mereka tidak. Dapur, kedai roti, bilik bawah tanah, semuanya sempurna ”, Alex Atala yang terkenal, pemilik DOM Sao Paulo, menjelaskan kepada kami pada 2013.
Begitu juga, dua pertubuhan katering Sepanyol juga telah memasuki senarai Eropah: **DSTAGE (Madrid) **, makmal restoran yang diketuai oleh chef Diego Guerrero, telah mencapai kedudukan kelapan belas diiringi oleh ** Restaurante Elkano ** (Guetaria, Guipúzkoa), yang dengan ikan dan kerang yang mahir diletakkan di tempat kesembilan belas.
Kuil Getaria: Elkano
Berikut adalah senarai kemenangan:
RESTORAN TERBAIK DI DUNIA MENGIKUT PILIHAN PENGEMBARA 2016
1.Martin Berasategui, Lasarte, Sepanyol
2. Maison Lameloise, Chagny, Perancis
3.L'Auberge de l'Ill, Illhaeusern, Perancis
4.Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons, Great Milton, UK
5. Ristorante Don Alfonso 1890, Sant'Agata sui Due Golfi, Itali
6.Alinea, Chicago, Amerika Syarikat
7.Waterside Inn, Bray-on-Thames, UK
8.Voila Bistrot, Paraty, Brazil
9. Adam's, Birmingham, UK
10.Azurmendi Gastronomico, Larrabetzu, Sepanyol
11.Auberge du Vert Mont, Boeschepe, Perancis
12.Le Soleil, Cusco, Peru
13.El Celler de Can Roca, Girona, Sepanyol
14.Da Vittorio, Brusaporto, Itali
15. Restoran Muse, Pokolbin, Australia
16.Funky Gourmet, Athens, Greece
17.I Latina, Buenos Aires, Argentina
18.Victoria & Albert's, Orlando, Florida
19. The French Cafe, Auckland, New Zealand
20.La Colombe, Constantia, Afrika Selatan
21.DK David's Kitchen di 909, Chiang Mai, Thailand
22.The Test Kitchen, Woodstock, Afrika Selatan
23. Restaurant Locavore, Ubud, Indonesia
24.TRB, Peking (Beijing), China
25th St., Sydney, Australia
RESTORAN TERBAIK DI EROPAH MENGIKUT PILIHAN TRAVELER 2016
1.Martin Berasategui, Lasarte, Sepanyol
2. Maison Lameloise, Chagny, Perancis
3.L'Auberge de l'Ill, Illhaeusern, Perancis
4.Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons, Great Milton, UK
5. Ristorante Don Alfonso 1890, Sant'Agata sui Due Golfi, Itali
6.Waterside Inn, Bray-on-Thames, UK
7. Adam's, Birmingham, UK
8.Azurmendi Gastronomico, Larrabetzu, Sepanyol
9.Auberge du Vert Mont, Boeschepe, Perancis
10.El Celler de Can Roca, Girona, Sepanyol
11.Da Vittorio, Brusaporto, Itali
12.Funky Gourmet, Athens, Greece
13.The Fat Duck, Bray-on-Thames, UK
14. Epicure, Paris, Perancis
15. Restoran The Three Chimneys, Colbost, UK
16.Pur' - Jean-François Rouquette, Paris, Perancis
17.ARTIS, Bucharest, Romania
18.DSTAGE, Madrid, Sepanyol
19. Restoran Elkano, Getaria, Sepanyol
20. Ristorante Esplanade, Desenzano Del Garda, Itali
21. Hos Thea, Oslo, Norway
22.Restoran Alcron, Prague, Republik Czech
23.Teppanyaki Restaurant Sazanka, Amsterdam, Belanda
24. Belcanto, Lisbon, Portugal
25. Geranium, Copenhagen, Denmark
RESTORAN TERBAIK DI SEPANYOL MENGIKUT PILIHAN PENGEMBARA 2016
1.Martin Berasategui, Lasarte
2. Gastronomik Azurmendi, Larrabetzu
3. Celler de Can Roca, Girona
4. DSTAGE, Madrid
5. Restoran Elkano, Getaria
6. Koy Shunka, Barcelona
7.Arroka Berri, Hondarribia
8. Dengan Grace, Barcelona
9. Atrium, Cáceres
10. Carlota Akaneya, Barcelona