Ini dipanggil SOBA
IZAKAYA
Apa itu? Adakah terdapat sushi di sana?
Ia adalah bar biasa di mana anda pergi untuk menikmati snek dan minum sedikit bir atau a demi meninggalkan kerja. Ya, ada sushi, tetapi juga banyak perkara lain. Dan kami telah bersetuju untuk meluaskan ufuk.
Mana nak cuba?
Dalam Sushi Izakaya Macchan , tempat yang sangat meriah di dalam, di kawasan yang tenang di Bukit Roppongi dan berhampiran dengan Tokyo Midtown. Nilai untuk wang adalah sangat baik. Antara menu bahagiannya yang luas, anda boleh mencuba ikan kampachi dan beberapa versi Jepun omelet Perancis. Ia adalah kedai tipikal, walaupun luas, tempat orang sebenar makan. Sesuai untuk merasai pengalaman Tokyo seperti orang tempatan . Agak sukar untuk mencarinya pada mulanya. Blog ini telah bertanggungjawab untuk mengajar anda bagaimana untuk tiba foto demi foto dari pusat beli-belah Roppongi Hills.
Izakaya, iaitu bar tempat anda makan mewah
SUKIYAKI
Patutkah saya memakannya?
Ya, jika anda suka rebusan yang diperbuat daripada sup yang dipanggil dashi dengan kicap, gula dan sake. Produk Asia biasa direbus di atas dapur di tengah meja: cendawan, sayur-sayuran, tauhu, mi, daging lembu halus...
Mana nak cuba?
Dalam Ginza Rangetsu . Jika anda pergi ke tempat ini, di kawasan membeli-belah di bandar, sebaiknya anda pergi membeli-belah dahulu, kerana hidangan ini boleh menjadi padat dan anda mungkin tidak akan berasa seperti berlari marathon selepas memakannya. Ia adalah pilihan musim sejuk . Yang ini lebih mahal sedikit daripada pilihan lain dalam senarai ini: menu penuh, dengan pembuka selera dan pencuci mulut, bermula pada 65 euro.
Sukiyaki
UNAGI
Apa itu?
Ini jenaka yang mereka buat kawan-kawan ... Selain menjadi jenaka yang merangkumi keseluruhan bab siri ini, ia adalah hidangan yang dibuat dengan belut manis . Ia adalah salah satu perkara paling lazat yang anda akan dapati di atas meja Jepun.
Mana nak cuba?
Dalam unagi akimoto Mereka telah mendedikasikan seluruh hidup mereka, badan dan jiwa, untuk sudut khusus gastronomi Jepun ini. Belut bakar ditemani nasi . Ia boleh dihidangkan dalam mangkuk (unadon), tetapi lebih disyorkan bahawa ia berada dalam kotak segi empat tepat, sama seperti kotak bento. Ia dipanggil unaju. Hidangan ini adalah satu kemestian dan tempat ini tahu cara memasaknya.
Unagi, dibuat dengan belut manis
OKONOMIYAKI
Apa itu?
Secara ringkasnya, ia seperti pizza Jepun . Ia adalah hidangan yang dimasak di atas alas yang diperbuat daripada tepung dan telur di mana kita meletakkan bahan-bahan dan sos mengikut citarasa kita. Secara umum, restoran yang mengkhususkannya mempunyai griddle di tengah-tengah setiap meja, supaya pengunjung boleh melakukannya mengikut kehendak mereka. Walaupun ia lebih biasa di bandar-bandar seperti Osaka, di ibu negara anda juga boleh merasai rasanya. Sejujurnya, ia mengecewakan.
Mana nak cuba?
Asakusa Okonomiyaki Sometaro , restoran dengan estetika menggoda yang menggunakan gaya klasik dalam Asakusa , salah satu kawasan paling tulen di Tokyo. Ia juga membawa nama suami pengasasnya ( Hantar ), seorang pelakon Jepun yang terpaksa meninggalkan rumah keluarga buat sementara waktu untuk melakukan perkhidmatan ketenteraannya pada tahun 1930. Sementara menunggu kepulangannya, dia memutuskan untuk terus sibuk. Walaupun tempat ini bukan tempat asal, peliharalah warisan anda dengan baik . Juga, ia berhampiran dengan kuil buddha Sensō-ji , pemasangan jalan yang kontroversial oleh Phillip Stark (ditugaskan oleh kilang bir Asahi Jepun) dan kawasan membeli-belah dari zaman Edo dengan semua jenis cenderahati dan kraf. Ia benar-benar satu rancangan.
Okonomiyaki atau tortipizza Jepun
ODEN
Apa itu?
Adakah ia kelihatan seperti sesuatu yang kita makan di Sepanyol? Tentang. Ia adalah setara dengan dimasak , tetapi dari Jepun dan menyelamatkan semua perbezaan budaya dan gastronomi. Resipi terdiri lagi daripada sup dashi, kali ini dengan telur, jeli sayuran, daikon (lobak), konnyaku , bebola ikan...
Mana nak cuba?
Apa yang dipanggil "makanan petani" boleh didapati di banyak gerai jalanan. Malah versi paling ringkas hidangan boleh dibeli untuk pergi bersebelahan dengan banyak kotak 7-Eleven . Tetapi pilihan yang lebih rumit dan duduk di meja adalah pilihan baik , restoran tidak jauh dari pusat Tokyo yang sedang dalam perjalanan (satu perhentian kereta api bawah tanah) jika anda melawat daerah hipster di bandar ini, Shimo-Kitazawa.
Oden, rebusan Jepun
SOBA
Apa itu?
Ia adalah pes yang sangat khusus dari Jepun; sejenis mi yang dibuat dengan soba . Maksudnya: lebih sihat dan ringan. Orang Jepun telah memakannya selama lebih daripada 400 tahun. Mesti ada sebab. Penting: ia BUKAN ramen. Resipi ini dihidangkan di beberapa restoran Jepun dengan bintang michelin.
Mana nak cuba?
Matsugen , tempat reka bentuk kosmopolitan yang terletak di Kawasan Ebisu Mereka membuatnya dengan tangan. Mereka boleh dimakan sejuk atau panas, bergantung pada selera setiap satu dan musim tahun ini. Soba, sayur-sayuran, wasabi... dihidangkan berasingan dan digaul bersama dalam mangkuk. Sesetengah pilihan sangat berwarna-warni yang anda mahu tidak merosakkan persembahan , tetapi ia adalah gambaran awal letupan rasa yang diwakili oleh hidangan itu.
Ikuti @HLMartinez2010
Soba, dengan mi soba