alpukat cannelloni
Ricard Camarena memancarkan kreativiti, dan kami tidak akan berbohong kepada anda, Saya mahukan Madrid . Selepas beberapa lama menasihati dapur ramses , dia memutuskan untuk meninggalkannya untuk memberi tumpuan kepada banyak projeknya di ibu kota Turia. The restoran gastronomi (yang tidak lama lagi akan berpindah ke bangunan dan pusat seni Bombas Gens), the Canalla Bistro, Central Bar dan Regular.
Tetapi mereka mengatakan bahawa sesiapa yang datang ke Madrid dan tidak selesai mencapainya ditinggalkan dengan duri yang tersangkut. Dan dengan dia kita telah belajar itu impian jadi kenyataan. Kini, selepas lebih daripada menyatukan konsepnya yang paling memberontak dan pengembara di Valencia dan Mexico, Canalla Bistro baru sahaja dibuka, nasib baik untuk semua penduduk Madrid, di Platea berbilang ruang gastronomi.
Ricard Camarena turun di Madrid
Bagi yang tidak tahu, Apakah itu Canalla Bistro? "Dapur tanpa peraturan, resipi campuran, perjalanan ke seluruh dunia melalui citarasanya", dalam kata-kata Camarena sendiri. Seperti yang kami katakan, jika sesuatu mencirikan Valencia, adalah hasratnya untuk terus mencipta . Bila dilahirkan Biasalah , sebuah restoran makanan selesa, memberitahu kami bahawa dia memerlukan benua untuk semua kandungan yang keluar dari kepalanya. Walaupun restoran Valencia adalah semata-mata perjalanan mengelilingi resipi paling lucu setiap negara , di Madrid chef pergi selangkah lebih jauh dan telah mencipta s imbiosis daripada menu Canalla Bistro dan Habitual yang terbaik.
Berbeza, eklektik, tulen dan, yang paling penting, seronok dan riang . Dari tempatan, yang mempunyai persamaan dengan Valenciano sebagai pemandangan dapur , malah persembahan yang dihayati di atas pinggan, semuanya mengingatkan konsep asal.
Anda tidak boleh pergi tanpa mencuba Salad Ricard Camarena , jenama rumah dengan buih zaitun yang disumbat, kroket ayam a l'ast atau tempura sayuran bermadu sedikit pedas. Itu untuk bermula. Ikut, Avocado cannelloni dengan bonito diperap dan pico de gallo, Tuna parpatana dengan bawang bakar dan jus asam jawa dan satu Parmesan entrecote Korea . Jika apa yang sesuai dengan anda adalah mengembara dengan selera anda, bertaruhlah Baos isi daging babi Peking, cochinita pibil sama ada kebab kambing, pizza okonomiyaki Jepun atau klasik sandwic pastrami buatan sendiri . Adakah anda tahu yang terkenal milik Katz (New York) ? Nah, di sini mereka melihatnya, dan sangat baik.
Perhatikan kami dan pergi, kali ini ya, ruang untuk pencuci mulut . Untuk berkongsi lebih baik daripada lebih baik. Ais krim dipotong daripada Ferrero Rocher, pisang sejuk beku yang menakjubkan atau kegemaran kami dan anak manja di rumah, kek mabuk , a Brioche yang direndam dan karamel dengan biskut aiskrim susu meringue dan kayu manis . Untuk tidak meninggalkan setitik.
pisang ais
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Jika anda memesan tiram, mereka memerhati di mana ia dihidangkan... Ia adalah a meta-tiram . Satu dalam satu lagi. Pinggan mangkuk memainkan peranan yang sangat penting di atas meja dan memberikan sentuhan 'penyangak' yang sangat kami sukai.
KENAPA PERGI?
Jika anda mengetahui konsep Valencia, anda juga akan menyukai konsep Madrid. Mereka telah mencapai bahawa rasa adalah sama seperti di rumah ibu. Konsep ini berjalan dengan baik, dan itu adalah kemewahan.
'meta tiram' Canalla Bistro
DALAM DATA
Alamat: Goya, 5. Platea tingkat satu
telefon : 915 77 00 25
Jadual: Dibuka setiap hari dari 1:00 hingga 3:30 dan dari 8:00 hingga 12:00.
Orkestra