Tidak ada salad yang sempurna, terdapat banyak.
Pada musim panas, salad lebih menarik, dan kami menjadi lebih kreatif apabila mencampurkan bahan-bahan. Kami berani dengan warna dan rasa. Pembalut yang tidak dijangka. Tetapi salad bukan hanya untuk musim panas, Mereka adalah untuk sepanjang tahun. Anda hanya perlu menukar beberapa bahan bermusim. Jadikan mereka lebih berbuah pada musim panas, bermain dengan cendawan pada musim gugur...
Oleh kerana terdapat seribu pilihan dan kombinasi kami tidak selalunya yang paling berjaya, kami telah bertanya kepada pakar. **Benjamin Bensoussan, Chef Eksekutif dan pengasas bersama Honest Greens, **salah satu kegemaran terbaharu Madrid dalam masakan sihat, memberi kita kunci kepada salad yang sempurna . Inilah yang perlu anda ambil untuk menjadikannya "lengkap dan menyeronokkan dalam setiap gigitan". Catatan:
Asas: hijau (pelbagai salad, sentiasa lebih baik jika tidak dirawat) atau bijirin/bijirin, jenis quinoa, kacang ayam, lentil, dieja. Atau, lebih baik lagi, gabungan kedua-duanya.
Lebih hijau: gabungan daripada sayur mentah (timun, tomato, kembang kol parut, saderi, asparagus, adas, dll.) dan sayur masak (brokoli, ubi bit, cendawan, courgette, terung, lada, kentang berwarna, jagung rebus, keledek, labu, dll.) .
mata! Apabila memasak sayur untuk salad ia perlu dibiarkan rangup: Blanch dalam air dan garam, sejukkan dalam air dan ais untuk mengekalkan tekstur dan warna.
Biji atau bijirin: sumber asid lemak omega 3 yang sangat penting vitamin A, B dan kalsium (lebih daripada susu). Contohnya: biji rami, bijan, bunga matahari, labu, sawi, chia, rami, popi...
Sumber protein sayuran: seperti badam, gajus, pistachio, pucuk Brussels, alpukat, kismis, bayam, oat, kacang…
Sentuhan manis: sesuatu yang manis secara semula jadi, seperti buah tin kering, aprikot kering, kurma... Berhati-hati apabila membelinya kerana mereka tidak mempunyai gula tambahan.
buah: beberapa buah pengeluaran negara yang bermusim dan masak. Nektarin, segmen oren atau limau gedang, buah tin, pic, aprikot... "Kau pun boleh memanggang buah Untuk perubahan, di Honest Greens kami memanggang banyak buah dalam ketuhar arang untuk menambah rasa dan tekstur yang lain."
Beberapa jenis keju: jenis kambing, feta, kepingan Parmesan, biru hancur…
Untuk menghias dan menambah bahagian pemakanan yang boleh kita gunakan tunas semua jenis, seperti alfalfa, kacang soya, semanggi, bit, jagung, barli. Makanan bercambah adalah sumber vitamin yang sangat kaya (C, E, A, K, B1, B2, B3...)
Untuk menamatkan, kalau nak kita boleh tambah sejenis protein haiwan walaupun tidak perlu jika salad lengkap dan pelbagai. Ayam panggang panas atau sejuk, tuna mentah, daging lembu, ham...
Seperti yang dihuraikan: Bagi pemotongan adalah penting potong makanan menjadi kepingan kecil supaya setiap gigitan boleh pelbagai dan menarik, ia membantu untuk mempunyai salad yang anda tidak boleh kenyang.
Jujur Greens, falsafah 'makan enak, rasa sedap' di Madrid