Lobster roll yang akan dimakan di Nantucket.
Ia telah menjadi tahun makan segala-galanya dalam pinggan bulat dan dalam, ** mangkuk yang terkenal. ** Tahun yang kami tahu cucuk itu Tahun ledakan kek keju. Daripada meletakkan kepada sarapan pagi di tempat yang betul. Untuk meninjau semula klasik. juga telah tahun di mana kami menemui gulungan lobster di Madrid, sandwic roti brioche yang disumbat dengan udang galah atau udang galah.
Kami yang sudah mengetahuinya di tempat asalnya, negeri-negeri New England, pasti gembira dan kini kami mendapat berita yang lebih baik: lobster roll akan kekal di sini, untuk menjadi hidangan biasa dalam lawatan gastronomi kami dan, tambahan pula , * *kini mendarat di Madrid dengan resipi asal di The Lobstar. **
Bagaimana untuk masuk ke pelabuhan...
Dikendalikan oleh sekumpulan rakan Venezuela, menetap di Madrid dan pencinta Pantai Timur AS ("Terdapat sesuatu realisme ajaib dalam gabungan itu", mereka memberitahu kami), The Lobstar adalah Perjalanan dari Maine ke Boston perjalanan jalan kulinari di mana mereka ingin mengimport resipi paling terkenal dari New England bermula dengan bintang (bintang): udang galah dalam roti.
"Idea kami ialah orang ramai tiba di sini dan mengangkut ke New England," kata Otto Seijas, salah seorang pencipta The Lobstar. “Ia seolah-olah kami hilang di Madrid dan kami mahu membawanya supaya kami boleh mendemokrasikan udang galah”.
Kerang kasino, dengan daging dan keju gratin.
Lobster roll, dengan "roti brioche resipi sendiri" dan udang galah yang datang kepada mereka hidup terus dari teluk antara Maine dan Kanada, ialah bintang bagi kad yang sangat terpilih. Tetapi ada banyak lagi. "Kami mahu mengeksploitasi New England," kata Seijas.
Bermula dengan dia sup krim kerang, sup kerang mitos dengan krim, kentang dan daging dalam resipi yang kurang pekat daripada resipi Amerika. Antara permulaan, mereka juga menawarkan kerang kasino, dengan bacon, panko dan keju gratin. SAMA ADA gigitan ketam, “kroket ketam”. Mereka meneruskan dengan hidangan utama yang popular seperti mac & keju dengan udang galah. Dan walaupun dalam bir mereka mengenyit mata pada putera-putera Maine termasuk Samuel Adams dan Lagunitas IPA.
udang galah!
Juga dalam pencuci mulut mereka ingin mengelakkan orang Amerika yang lebih mantap, seperti brownie, dan dengan itu mereka menonjol dalam menu mereka donat cider, pai limau utama atau Butterscotch shake dengan Honey Comb.
Ideanya ialah pengguna menjadi biasa dengan cara baru makan makanan laut ini, sejuk, dibumbui dengan mayonis, dalam roti dan, dari situ, "memperkenalkan varian". "Walaupun kami akan sentiasa bergantung kepada udang galah," jelasnya.
Taco udang pedas, pedas.
Tidak lama lagi akan ada lebih banyak sup pada menu, seperti bisque udang galah. Y pilihan daging atau salad bagi mereka yang tidak bergerak seperti ikan dengan produk dari laut. Buat masa ini, sebelah gulungan udang galah adalah gulungan ketam, dengan daging ketam kulit lembut dan sos berempah yang sangat khusus juga dibawa dari New England. Mereka juga menawarkan roti koktel udang dan satu lagi yang mereka panggil udang rangup, dengan udang yang telah dipukul dan digoreng dengan sos kerbau yang sama yang digunakan oleh Yankees untuk sayap ayam terkenal mereka.
Kesemuanya, resipi yang telah disediakan oleh tukang masak Amerika. Pada kadar ini, 2018 akan menjadi tahun gulung udang galah dalam gastronomi.
Raja: gulungan udang galah.
KENAPA PERGI
Kerana sekarang anda tahu apa itu lobster roll, giliran anda pula untuk mencuba yang sebenar. Dengan brioche panggangnya, dengan mentega, udang galah yang berdaging dan berpengalaman. Tetapi juga, jangan ketinggalan gulungan ketam, sup kerang atau pai limau utama.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Perjalanan ke New England bermula di The Lobstar oleh hiasan, diilhamkan oleh kontena pelabuhan, penuh dengan butiran marin, seperti lampu yang diletakkan di dalam bakul untuk menangkap udang galah, atau warna biru dan kayu.
Alamat: C/ de Carranza, 4 Lihat peta
telefon: 610 18 18 82 / 91 214 70 57
Jadual: Setiap hari dari 1:30 p.m. hingga 4:30 p.m. dan dari 8:00 p.m. hingga 12:00 p.m.
Separuh harga: €20-25