Petik limau meletakkan Guadalcanal pada peta zaitun
The bandar guadalcanal Ia adalah pusat industri zaitun di Sierra Utara Seville. Di sana, Koperasi Zaitun Andalusia San Sebastián telah memasarkan minyak yang diperoleh daripada pengilangan pelbagai jenis buah zaitun (coupage) sejak tahun 1966, di mana 75% berasal dari pico-lemon autochthonous manakala baki 25% adalah daripada varieti lain seperti chamomile, babi menyusu atau zorzaleña.
Pada tahun 2019 mereka memilih untuk pengeluaran monovarietal minyak zaitun extra virgin. Buah zaitun pico-lemon menjadi tumpuan utama dalam pemandangan zaitun Guadalcanal. “Ia adalah zaitun yang besar dan bulat Ia mempunyai puting yang mengingatkannya kepada sebiji limau." kata pengurus koperasi guadalcanalense, Monte Carmona.
Buah zaitun pico-lemon adalah besar, bulat, dan mempunyai puting yang mengingatkan kepada lemon.
Protuberance ini memberikan namanya kepada zaitun yang juga ia ditanam di wilayah jiran Badajoz dan itu boleh dimakan di atas meja.
Guadalimon ialah a minyak zaitun extra virgin berwarna keemasan dan kehijauan yang dalam fasa penciuman mengingatkan buah batu segar seperti pic. Rasanya yang lembut mengejutkan dengan kegatalan dan kepahitan pada latar belakang yang manis.
“Ia adalah minyak awal, dibuat apabila zaitun hijau dan segar. Ia adalah kualiti tertinggi” Sorotan Carmona. Ini telah menjadi lambang koperasi dan, selepas pengiktirafan tempatan, telah memenangi pingat emas dalam pertandingan minyak zaitun di New York dan Jepun.
Di samping itu, ia baru-baru ini mendapat kedudukan pertama dalam anugerah kualiti daripada Majlis Zaitun Antarabangsa "Mario Solinas" dalam varieti hijau muda.
Menyertai pertandingan 157 minyak dari seluruh dunia dan Sepanyol , dengan 77, adalah negara yang memberikan paling banyak minyak zaitun dara tambahan.
Guadalcanal, berdasarkan Taman Semula Jadi Sierra Norte de Sevilla, mempunyai tradisi penanaman zaitun yang lama dan tanaman ini menduduki 20% kira-kira daripada jumlah permukaannya. Di kawasan yang diisytiharkan Rizab biosfera UNESCO pokok zaitun menghiasi landskap hutan oak holm, oak gabus, oak hempedu, pokok berangan, pain dan elm. Tetapi tugas itu tidak mudah.
Guadalimón ialah minyak zaitun extra virgin monovarietal daripada buah zaitun pico-lemon.
Keadaan muka bumi yang landai, batu kapur dan berbatu bermakna kebun zaitun Guadalcanal tidak berdaya saing dari segi liter minyak yang dihasilkan. "Anda perlu mencari cara untuk menjadi tunggal dan unik," kata Carmona. Majlis Pimpinan koperasi memilih kempen 2018/19 untuk "mencari potensi" daripada varieti pico-lemon zaitun.
KOMITMEN TERHADAP KUALITI
"Ia tidak mudah," sorotan Antonio Barrera, salah satu daripada beberapa rakan kongsi yang menyokong pelancaran Guadalimón. daripada 500 ahli hampir dua puluh menyokong lonjakan ini dalam kualiti. “Petani perlu diyakinkan perubahan kurma dan cara menuai buah zaitun” kata doktor bersara ini, yang merupakan sebahagian daripada koperasi Sejak tahun 1990.
Tidak semua orang bersedia untuk kerja itu. Tetapi Majlis Pimpinan, terima kasih kepada nasihat daripada jurutera pertanian José María Penco , melekat pada pistolnya.
"Kami tahu kami mempunyai minyak itu, tetapi kami tidak tahu tentang potensinya" Barrier berkata. dan pertumbuhan Ia adalah satu kejutan" yang telah meyakinkan ramai yang ragu-ragu. dalam kempen yang lepas stok habis dan pada masa ini jualan, walaupun wabak, terus meningkat tahun ini.
"Dengan Guadalimon mereka memilih harga yang lebih baik untuk minyak dan untuk memberi nilai tambah supaya kebun zaitun dapat terus melawan”, Komen Carmona.
Buah zaitun pico-lemon menjadi tumpuan utama dalam pemandangan zaitun Guadalcanal
Kini, menurut pengurus Koperasi Zaitun Andalusia San Sebastián, mereka mahu mengekalkan warisan itu di bawah perlindungan parameter kualiti "lengkap" terima kasih kepada Denominasi Asal. Ia adalah salah satu objektif Penanam zaitun Guadalcanal. Satu lagi isu yang belum selesai ialah memacu pemasaran.
Guadalcanal, dengan paruh limau sebagai tanda identiti , mula menjadi sebuah bandar yang terkenal dengan minyaknya di luar wilayah Seville. daripada 7,000 hektar kebun zaitun varieti ini diedarkan di seluruh Sepanyol, 4,000 daripadanya berada di perbandaran ini. “Terdapat banyak dan minyak yang sangat baik di wilayah negara, tetapi di sini kita mempunyai sesuatu yang pelik”, kata Barrera.
Pihak pengurusan koperasi yang baru dilancarkan versi premium coupage tradisionalnya , sudah bekerjasama dengan rumah luar bandar tempatan supaya Guadalcanal menjadi perhentian pelancongan minyak. Lawatan ke kebun zaitun di landskap gunung ini dan merasai adalah satu lagi eksploitasi untuk menyelesaikan bandar Sevillian ini pada peta minyak zaitun Sepanyol.